आयु वर्ग के अनुसार कौन से पोषक तत्व और कैलोरी की आवश्यकता है

सभी आयु समूहों के लिए पर्याप्त पोषण महत्वपूर्ण है।

पोषण एक बुनियादी मानव आवश्यकता है और स्वस्थ जीवन के लिए एक पूर्वापेक्षा है। इष्टतम विकास, विकास, शरीर के कार्यों के रखरखाव और फिट और सक्रिय रहने के लिए, जीवन के शुरुआती चरणों से एक उचित आहार आवश्यक है। भोजन से प्राप्त पोषक तत्वों का शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों पर गतिशील प्रभाव पड़ता है। इसलिए, हमारे आहार को आवश्यक मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने चाहिए। इन पोषक तत्वों को विभिन्न खाद्य समूहों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के सावधानीपूर्वक चयन और संयोजन के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।

तो, सवाल उठता है कि हम अपनी दैनिक पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को कैसे जानते हैं?

यह ध्यान रखना चाहिए कि पोषक तत्वों की आवश्यकताएं जीवन भर समान नहीं रहती हैं। वे उम्र, लिंग, शारीरिक स्थिति और शारीरिक गतिविधि के साथ बदलते हैं।

आइए देखें कि पोषक तत्वों की आवश्यकताएं अलग-अलग क्यों हैं और जीवन के प्रत्येक चरण में विशेष आवश्यकताएं क्या हैं।

शिशु: आमतौर पर उनकी लंबाई दोगुनी होती है और जन्म और एक साल की उम्र के बीच उनका वजन तिगुना हो जाता है। इसलिए, उन्हें विकास के मील के पत्थर को प्राप्त करने के लिए स्तन के दूध और ऊर्जा युक्त खाद्य पदार्थ (वसा, चीनी) की आवश्यकता होती है। मां का दूध शिशुओं के लिए सबसे प्राकृतिक और उत्तम आहार है। यह बच्चों के बेहतर संज्ञानात्मक विकास से जुड़ा है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

छोटे बच्चे: वे तेजी से बढ़ते हैं और इसलिए उन्हें वयस्कों की तुलना में प्रति किलो शरीर के वजन से 2-3 गुना अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। विकास और संक्रमण से लड़ने के लिए ऊर्जा से भरपूर, शरीर सौष्ठव और सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से, उन्हें किशोरावस्था के दौरान अनुभव की जाने वाली तीव्र वृद्धि की तैयारी के लिए पोषक तत्वों का भंडार जमा करना चाहिए।

किशोर: किशोरों को विकास में तेजी, परिपक्वता और हड्डियों के विकास के लिए शरीर निर्माण और सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। उनकी जरूरतें बड़ों से ज्यादा होती हैं। वृद्धि और शारीरिक गतिविधि के लिए आवश्यक अतिरिक्त ऊर्जा पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से आनी चाहिए, न कि केवल खाली कैलोरी से। उच्च वसा, नमक और शर्करा वाले खाद्य पदार्थों पर नज़र रखें। उनके आहार में अधिक फल, फलियां, नट्स, साबुत अनाज और दूध शामिल करें।

वयस्क: शरीर के उचित कार्य, उत्पादकता और बीमारियों की रोकथाम सुनिश्चित करने के लिए उन्हें निरंतर शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। शरीर की संरचना में अंतर के कारण पुरुषों की महिलाओं की तुलना में अधिक आवश्यकताएं होती हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं: उन्हें अतिरिक्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है ताकि गर्भावस्था में भ्रूण के विकास और मातृ ऊतक के विस्तार और स्तनपान के दौरान दूध के स्राव की मांग को पूरा किया जा सके। पोषक तत्वों का ये अतिरिक्त सेवन गर्भाशय में शिशुओं के सामान्य विकास और प्रसव के बाद के प्रारंभिक जीवन के दौरान आवश्यक है।

बुज़ुर्ग: जैसे-जैसे उनकी शारीरिक गतिविधि कम होती जाती है, उनके कार्बोहाइड्रेट और वसा को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, मांसपेशियों के नुकसान को रोकने के लिए, अध: पतन में देरी और रोग मुक्त रहने के लिए, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक आयु वर्ग, लिंग और शारीरिक गतिविधि के लिए, ICMR-NIN (राष्ट्रीय पोषण संस्थान) ने औसत पोषक तत्वों की आवश्यकताओं (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स) को EAR (अनुमानित औसत आवश्यकताएं) और RDA (अनुशंसित आहार भत्ते) के रूप में अनुशंसित किया है।

भारतीयों में सामान्य पोषण संबंधी समस्याएं जन्म के समय कम वजन, बच्चों में प्रोटीन ऊर्जा कुपोषण, वयस्कों में पुरानी ऊर्जा की कमी, किशोरों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और आहार से संबंधित गैर-संचारी रोग (उच्च रक्तचाप, मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर) हैं। इन समस्याओं का प्रमुख कारण शरीर की आवश्यकताओं से अधिक आहार का सेवन है जो क्रमशः या तो अल्पपोषण (कमी रोग) या अतिपोषण (अधिक वजन, मोटापा) का कारण बन सकता है। उपरोक्त समस्याओं का प्रमुख कारण अधिक मैक्रोन्यूट्रिएंट का सेवन (संतृप्त वसा, चीनी) और सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और फलियों से प्राप्त फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों का अपर्याप्त सेवन है।

इसलिए, पूर्ण के लिए पोषण (पोषण) प्रत्येक खाद्य समूह से सही भागों का उपभोग करने की आवश्यकता है। एक संतुलित आहार यानी वह जिसमें अनाज/अनाज, दालें/फलियां/अंडा/मछली, सब्जियां/फल, नट्स, दूध/दूध उत्पाद और स्वस्थ वसा इष्टतम मात्रा में हों, कुपोषण के ट्रिपल बोझ को दूर करने की कुंजी है।

लेखक पोषण सलाहकार, आरोग्य वर्ल्ड हैं। विचार व्यक्तिगत हैं।

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