शाश्वत सिंह, प्रतिनिधि
झाँसी: गर्मियों के बाजार में रसीले फलों की विशेष मांग रहती है. इस दौरान खीरे की मांग भी काफी बढ़ जाती है. लोग खीरा खूब खाते हैं. खीरा त्वचा और पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसमें विभिन्न पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसके अलावा, चूंकि खीरा वसा रहित होता है, इसलिए आप इसे कितना भी खा लें, वजन नहीं बढ़ता है।
खीरा प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, पोटेशियम और मैंगनीज से भरपूर होता है। साथ ही पानी की मात्रा 96% है. जिससे शरीर ठीक से हाइड्रेटेड रहता है। लेकिन कुछ खीरे स्वाद में कड़वे होते हैं. ऐसा क्यों? क्या आप खीरा खरीदते समय कुछ गलत कर रहे हैं?
डॉ. संतोष पांडे का कहना है कि खीरा खरीदते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण है खीरे का छिलका। अगर इस छिलके का रंग हल्का पीला है तो खीरा ताज़ा है. इसका स्वाद कड़वा नहीं होता. इसके अलावा, आकार में बहुत बड़े और मोटे खीरे न खरीदें। इसमें बहुत सारे बीज होते हैं इसलिए इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
कड़वाहट कैसे दूर करें?
डॉक्टरों के मुताबिक खीरा हमेशा पतला ही खरीदना चाहिए। यह थोड़ा नरम होना चाहिए. ज्यादा सख्त खीरे न खरीदें. घर लाने के बाद खीरे के पिछले हिस्से को काट लें और उसके चारों ओर नमक लगाकर खीरे को खाएं, ताकि खीरा कड़वा न हो जाए।
