सावन सोमवार 2024: सावन की तिथि 22 जुलाई से शुरू हुई और 19 अगस्त तक चलेगी। भगवान शिव के भक्त हर हफ्ते इस शुभ तिथि को देखते हैं। इस तिथि के दौरान सोमवार को सावन सोमवार के रूप में जाना जाता है, जब भक्त व्रत रखते हैं और भगवान शिव से प्रार्थना करते हैं। किंवदंतियों के अनुसार, ऐसा माना जाता है कि समुद्र मंथन के दौरान एक विनाशकारी जहर निकला जिसने सभी को मार डाला। सभी को सुरक्षा देने के लिए, भगवान शिव ने जहर पी लिया जिससे उनका पूरा शरीर नीला हो गया। इस तरह उन्हें नीलकंठ कहा जाने लगा। वे अवसर सावन की तिथि के दौरान सामने आए।
इस सप्ताह का पहला सावन सोमवार 22 जुलाई को है। इस दिन भक्त व्रत रखते हैं और शिव लिंग पर दूध और शहद चढ़ाते हैं। इसके अलावा वे शिव मंत्रों का जाप करते हैं। जैसा कि हम पहले सावन सोमवार व्रत का पालन करते हैं, यहां दो व्रत-अनुकूल व्यंजन हैं जो हमें स्वस्थ रखेंगे और संगत हैं।
साबूदाना वड़ा
तत्व:
साबूदाना- 1 कप
एक्वा – 1कप
आलू (उबले और मसले हुए) – 1 कप
धनिया कटा हुआ – 2 बड़े चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
सेंधा नमक – स्टाइल के लिए
करी पत्ता कटा हुआ – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई -2 नग
कुट्टू का आटा (यदि उपवास है) या ब्रेड क्रम्ब्स – 2 बड़े चम्मच
भुनी हुई मूंगफली (उबले हुए) – 1 कप
पनीर क्यूब्स (अनिवार्य नहीं)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
तलने के लिए तेल
तरीका:
साबूदाना को धोकर पानी में लगभग 4 से 6 घंटे के लिए भिगो दीजिये. अब साबूदाना नरम हो गया है, अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और पनीर को छोड़कर बाकी सभी सामग्री के साथ मिला दीजिये. मिश्रण से छोटी-छोटी पैटीज़ बनाएं और तेल में तलें। टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
साबूदाना खिचड़ी
तत्व:
साबूदाना – 1 कप
एक्वा – 1 कप
छलाँग लगाना – लाभकारी चुटकी बजाना
मूंगफली (छिलके रहित) – ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई – 1 नग
अदरक कटा हुआ – 2 चम्मच
टमाटर कटा हुआ – ½ कप
आलू उबले, कटे हुए – 1 कप
करी पत्ता – 1 टहनी
नमक- स्टाइल के लिए
गोधूलि काली मिर्च पाउडर – स्टाइल के लिए
नींबू- ½ इनकार
धनिया कटा हुआ – मुट्ठी भर
तरीका:
साबूदाना को धोकर लगभग 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। – इसी बीच, मूंगफली के दानों को बिना रस के भून लीजिए और इन्हें दरदरा पीसकर अलग रख लीजिए. – एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालें और थोड़ी-थोड़ी देर में भून लें. निकटतम टमाटर और कटे हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। जब आलू चमकीले भूरे रंग के हो जाएं, तो उनमें करी पत्ता और दरदरी पिसी हुई मूंगफली डालें। स्वाद को संतुलित करने के लिए भीगे हुए साबूदाना, काली मिर्च और नमक डालें और नींबू का रस निचोड़ें। – साबूदाना साफ होने तक पकाएं. ताजी कटी हरी धनिया से सजाकर गरम कर लीजिए.
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