यदि कोई एक भारतीय व्यंजन है जिसे पूरे देश में खाने के शौकीनों और रसोइयों से समान स्वीकृति मिलती है, तो पंजाबी व्यंजन स्पष्ट विजेता के रूप में उभरेगा।
मेहमानों को पंजाब के जीवंत पाक परिदृश्य में ले जाने और उनकी इंद्रियों को प्रामाणिक ‘देसी भोजन’ की सुगंध और स्वाद से भरने के लिए, नोवोटेल मुंबई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा सामुदायिक रसोई परियोजना, ‘पिंड दी रसोई’ के नवीनतम एपिसोड की मेजबानी करने के लिए पूरी तरह तैयार है। ‘ शेफपिन के सहयोग से 12 जनवरी से 14 जनवरी 2024 तक, उनके आधुनिक ऑल-डे डाइनिंग आउटलेट, फ़ूड एक्सचेंज मुंबई में।
पिंड दी रसोई उत्सव एक व्यापक मेनू के साथ इंद्रियों के लिए एक दावत का वादा करता है जिसमें दही कबाब, अमृतसरी मछली फ्राई, साग और जैसे व्यंजन शामिल हैं। मक्की दी रोटी, मटन बोटी मसाला, और गजरेला। लाइव कुकिंग स्टेशन अनुभव में एक इंटरैक्टिव आयाम जोड़ देंगे, जिससे मेहमान पंजाबी खाना पकाने की कला को प्रत्यक्ष रूप से देख सकेंगे।
शेफ रम्मी नागपाल के कुशल मार्गदर्शन में, यह पंजाबी खाना महोत्सव उत्तर भारतीय व्यंजनों के केंद्र में एक प्रामाणिक गोता लगाने की पेशकश करता है। शेफ रम्मी नागपाल, अमृतसर की सुस्वादु गलियों में गहराई से निहित अपनी पाक यात्रा के साथ, मेज पर प्रामाणिक पंजाबी व्यंजनों की एक श्रृंखला लेकर आए हैं।
बड़े होकर, शेफ नागपाल ने अपनी दादी की निगरानी में और अमृतसर के स्थानीय बाजारों में अपने साहसिक कार्यों के माध्यम से अपने कौशल को निखारा। पांचवीं कक्षा में चपाती बनाने से लेकर पंजाबी खाना पकाने की कला में महारत हासिल करने तक की उनकी यात्रा पाक कला के प्रति उनके जुनून और प्रतिबद्धता का प्रमाण है।
इस फूड फेस्टिवल की सजावट जीवंत लोकाचार को प्रतिबिंबित करेगी पंजाबी संस्कृति, गहन अनुभव को बढ़ाता है। शानदार विस्तार के साथ, मेहमान पटियाला लस्सी, गुलाब का शरबत और ठंडाई जैसे पारंपरिक पेय पदार्थों का आनंद ले सकते हैं।
यह त्योहार पंजाबी व्यंजनों का उत्सव है और शेफ नागपाल के पाक विकास की यात्रा है। रसोई में उनके शुरुआती प्रयोगों से लेकर गोवा में एक रेस्तरां चलाने तक, शेफ नागपाल की कहानी प्रामाणिक पंजाबी स्वादों के प्रति उनके अटूट प्रेम में से एक है।
मक्खन से भरे पराठे और नान से लेकर स्वादिष्ट करी के भरपूर स्वाद तक, नोवोटेल मुंबई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर पिंड दी रसोई पंजाबी व्यंजनों के केंद्र से होकर गुजरने वाली एक यात्रा है, जो एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक रोमांच का वादा करती है।
कार्यक्रम का स्थान: फ़ूड एक्सचेंज मुंबई, नोवोटेल मुंबई अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डा
डिनर के लिए:
दिनांक: 12 – 14 जनवरी, 2024
समय: शाम 7:00 बजे से रात 11:00 बजे तक
कीमत: 1995 रुपये प्लस टैक्स (नॉन-अल्कोहलिक)
2995 रुपये प्लस टैक्स (शराबी)
ब्रंच के लिए:
दिनांक: 14 जनवरी (रविवार ब्रंच)
समय: दोपहर 12:30 बजे से शाम 4:00 बजे तक
कीमत: 2195 रुपये प्लस टैक्स (नॉन-अल्कोहलिक)
2995 रुपये प्लस टैक्स (शराबी)
