संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाने और वृद्ध व्यक्तियों में संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने के लिए आहार संबंधी हस्तक्षेपों की जांच एक नए अध्ययन “जेरोन्टोलॉजी में अंतर्दृष्टि और निहितार्थ: मस्तिष्क स्वास्थ्य में पोषण की महत्वपूर्ण भूमिका” द्वारा की गई है – एक प्रकाशन अमेरिका की जेरोन्टोलॉजिकल सोसायटीप्रकाशन में कहा गया है कि स्वस्थ आहार का सेवन एक व्यवहारिक रणनीति है जो लोगों की उम्र बढ़ने के साथ मनोभ्रंश के विकास को रोकने में मदद कर सकती है।
यह पोषण और मस्तिष्क के कार्य में विटामिन और खनिजों की भूमिका पर भी रिपोर्ट करता है और मस्तिष्क स्वास्थ्य सहित समग्र कल्याण पर आहार और पोषण के प्रभाव के बारे में व्यक्ति-केंद्रित बातचीत को कैसे लागू किया जाए, इस पर ध्यान केंद्रित करता है।
व्यक्ति-केंद्रित दृष्टिकोण का उपयोग करना जो पोषण के बारे में बातचीत को रोगी के लक्ष्यों से जोड़ता है, एक प्रभावी रणनीति है ड्यूक यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन और डरहम वीए मेडिकल सेंटर से पीएचडी, आरडीएन कैथरीन पोर्टर स्टार के अनुसार, आहार और स्वास्थ्य के बारे में बातचीत शुरू करने के लिए, जिन्होंने प्रकाशन के विकास की देखरेख करने वाले संकाय में से एक के रूप में कार्य किया।
वरिष्ठ नागरिकों के लिए संज्ञानात्मक स्वास्थ्य में आहार की भूमिका
“आहार और पोषण के विषय पर चर्चा करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। मैं मरीजों से यह पूछकर शुरुआत करती हूं कि उनके लक्ष्य क्या हैं,” उसने कहा। “इन लक्ष्यों में भौतिक लक्ष्य जैसे मांसपेशियों को बनाए रखना, संज्ञानात्मक लक्ष्य जैसे स्मृति को संरक्षित करना, साथ ही कार्यात्मक लक्ष्य जैसे यात्रा करने या पोते-पोतियों के साथ खेलने में सक्षम होना शामिल हो सकते हैं। वयस्कों को अपने लक्ष्य हासिल करने में मदद करने के लिए पोषण के बारे में जानकारी को जोड़ना स्वस्थ परिवर्तनों को लागू करने के लिए प्रेरणा बढ़ाने की एक प्रभावी रणनीति है।
न्यूरोडीजेनेरेटिव विलंब के लिए मेडिटेरेनियन-डीएएसएच आहार हस्तक्षेप, या MIND आहार, एक आहार पैटर्न का एक उदाहरण है जो बेहतर अनुभूति से जुड़ा है।
यह आहार पैटर्न लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस, मक्खन और मार्जरीन, नियमित पनीर, पेस्ट्री को सीमित करते हुए सब्जियों (विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जियां), नट्स, जामुन, सेम, साबुत अनाज, मछली, पोल्ट्री और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की खपत पर केंद्रित है। और मिठाइयाँ, और तले हुए खाद्य पदार्थ।
जो लोग इस आहार पैटर्न का सेवन करते हैं, वे संज्ञानात्मक क्षमताओं के मामले में 7.5 वर्ष कम उम्र के बराबर पाए गए हैं। प्रकाशन में MIND आहार और स्वस्थ पोषण का समर्थन करने वाले अन्य आहार पैटर्न के बारे में अधिक विवरण शामिल हैं।
आदर्श रूप से, व्यक्ति अपने आहार से सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, अपर्याप्त विटामिन और खनिज सेवन का जोखिम बढ़ जाता है, और कुछ लोगों को अपनी पोषण संबंधी स्थिति बढ़ाने के लिए गरिष्ठ खाद्य पदार्थों और या आहार अनुपूरकों के सेवन से लाभ हो सकता है।
स्टार ने कहा, “मैं चाहूंगा कि हर किसी को अपने सभी सूक्ष्म पोषक तत्व भोजन से प्राप्त हों।” दुर्भाग्य से, अधिकांश वृद्ध वयस्कों के लिए, उम्र बढ़ने के साथ होने वाले शारीरिक परिवर्तनों और कुछ रोग स्थितियों के कारण ऐसा करना वास्तव में चुनौतीपूर्ण है जो अवशोषण को प्रभावित करते हैं, इसलिए हम अक्सर मल्टीविटामिन की सलाह देते हैं।
संदर्भ:
- जीएसए प्रकाशन से पता चलता है कि बेहतर पोषण से मस्तिष्क का स्वास्थ्य बेहतर हो सकता है – (https://www.geron.org/News-Events/GSA-News/Press-Room/Press-Releases/better-nutrition-can-lead-to-better-brain-health-gsa-publication-shows)
