यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो आसान लंच बॉक्स भोजन बनाने की योजना बना रहे हैं। यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. स्वीटकॉर्न बालाखीर खिचड़ी बनाने की विधि यहां दी गई है।
क्या आवश्यक है?
बालाखीर – एक गुच्छा
बाशिक दाल – आधा कप
चावल – एक कप
स्वीटकॉर्न – 3 कप
अदरक, लहसुन का पेस्ट – एक बड़ा चम्मच
प्याज – 2
टमाटर-2
करम मसाला – एक चम्मच
मल्लीठ पाउडर – एक चाय का चम्मच
छाल, इलायची, लौंग – 1 प्रत्येक
लहसुन – आधा कप
हरी मिर्च – 2
क्रीम, धनिया – आवश्यकतानुसार
व्यंजन विधि:
- – चावल और दाल को अच्छे से साफ करके आधे घंटे के लिए भिगो दें.
- पालक को साफ करके काट लीजिये. प्याज और टमाटर को बारीक काट लीजिये. आधा मुट्ठी लहसुन का छिलका उतार लें।
- – अब कुकर में दाल-चावल डालकर तीन सीटी आने तक पकाएं.
- – इसके बाद पालक को मिक्सर जार में दरदरा पीस लें. – अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें घी या तेल डालें और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और पालक के पेस्ट को अच्छी तरह से पकाएं. इसे एक अलग बर्तन में रख लें.
- – एक पैन में तेल डालें, उसमें हरी मिर्च, छाल, चना, इलायची और प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें. कटे हुए टमाटरों के साथ प्याज भूनें और गरम मसाला, तान्या पाउडर, थोड़ा मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। – जब प्याज, टमाटर और मसाला एक साथ अच्छे से पक जाएं तो इसमें पालक का मिश्रण डालकर चलाएं.
- इस स्तर पर, उबले हुए चावल, दाल के साथ उबले हुए स्वीटकॉर्न, एक कप पानी डालें और इसे अच्छी तरह से उबलने दें, जीरा पाउडर, एक टेबल चम्मच घी डालें और स्वादिष्ट स्वीटकॉर्न-पालकीराई खिचड़ी बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ।
