तब मैंने सोचा “चार जुलाई, “मेरा दिमाग सीधे गर्मियों के आनंद में चला जाता है। धूप में तपते हुए, आनंद ले रहे हैं उत्सव का कॉकटेलतथा सभा क्लासिक के लिए दोस्तों और परिवार के साथ पिछवाड़े बारबेक्यू एक संपूर्ण अवकाश का मेरा विचार है। यदि आप अपने सप्ताहांत मेनू की योजना बना रहे हैं और अपनी प्लेट पर कुछ और पौधों की लालसा कर रहे हैं, तो ये शाकाहारी चौथे जुलाई व्यंजन आपके लिए हैं।
यह कोई रहस्य नहीं है कि चौथा जुलाई आम तौर पर ग्रिल के बारे में है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे हॉट डॉग, हैम्बर्गर या स्टेक के आसपास केंद्रित करना है। इसके बजाय, आपके मेनू में सब्जी-आधारित पसंदीदा शामिल हो सकते हैं, यहां तक कि सबसे उत्साही मांस प्रेमी भी आनंद लेंगे। तो क्या आप आहार प्रतिबंधों के लिए एक मेनू की योजना बना रहे हैं, अपने आहार में अधिक सब्जियां शामिल करना चाहते हैं, या केवल मांस के पूरक के लिए वेजी पक्षों की तलाश कर रहे हैं, ये 15 शाकाहारी चौथे जुलाई व्यंजनों को शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। इनमें से कुछ को अपनी पिछली जेब में रखें और इस साल कुछ नया करने की कोशिश करें—आप और आपके मेहमान आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि आप इसे कितना प्यार करते हैं।
द्वारा फ़ीचर छवि सुरुचि अवस्थी.
शाकाहारी चौथा जुलाई स्टार्टर्स
ग्रीन देवी ड्रेसिंग के साथ स्प्रिंग क्रूडिटे
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: अपने पसंदीदा में उप गर्मी की सब्जी (और यदि आप चाहें तो फल!) और आपके पास एक विजेता चौथा जुलाई ऐपेटाइज़र है जो किसी भी भूखे मेहमान को बांध सकता है। बेल मिर्च, खीरा, टमाटर, तरबूज, आप ड्रिल जानते हैं।
हीरो संघटक: वह हरी देवी ड्रेसिंग सलाद के लिए एक कोटिंग के रूप में दोगुनी हो सकती है, सैंडविच के लिए फैल सकती है, या आपके फ्रिज में सामान्य सॉसी सुपरहीरो हो सकती है। इसे स्वतंत्र रूप से प्रयोग करें।
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व्हाइट बीन और रेडिकियो सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: मुझे एक अच्छी सफेद बीन पसंद है, और वे निश्चित रूप से इस साधारण सलाद में मनाए जाते हैं। थोड़ा सा वेजी स्टॉक, चिव, नींबू का रस, और जैतून का तेल सबसे आसान समर स्टार्टर या साइड में जाने से पहले होता है जो चौथे जुलाई के उत्सव के लिए टोन सेट करता है।
हीरो संघटक: शेव्ड पार्मिगियानो रेजिगो उस प्यारे-कड़वे रेडिकियो के लिए एकदम सही साइडकिक है। नमकीन, पौष्टिक, और दिलकश… मिमी।
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साधारण साइट्रस सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: मैंने इसे कई बार कहा है, लेकिन यह सलाद जितना ताज़ा होता है उतना ही ताज़ा होता है। जब आप रसदार साइट्रस को नमकीन मार्कोना बादाम और तेज मुंडा प्याज के साथ मिलाते हैं तो आपको क्या मिलता है? उत्तम आनंद। हालांकि यह अपरंपरागत हो सकता है, यह सलाद किसी भी गर्मी की सभा के लिए एक उत्कृष्ट स्टार्टर बनाता है। यह एक पीवी सॉकर गेम के बाद जमे हुए नारंगी टुकड़े में काटने जैसा ही खिंचाव है। मेरे लिए आदर्श लगता है।
हीरो संघटक: सफेद शराब सिरका की एक बूंदा बांदी – हालांकि इसकी आवश्यकता नहीं है – एक वास्तविक गेम-चेंजर है।
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तरबूज टमाटर Caprese सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: यह साधारण सलाद गर्मियों की चार सबसे प्रिय सामग्रियों को जोड़ती है: तरबूज, टमाटर, खीरा और तुलसी। इस स्वादिष्ट कैप्रिस की एक बड़ी कटोरी को फेंटकर मौसम का अधिकतम लाभ उठाएं। बेशक, उन मोत्ज़ारेला गेंदों की अनदेखी नहीं की जानी चाहिए, हालांकि। वे मलाईदार भोग की सही मात्रा में लाते हैं जो सलाद में सचमुच सब कुछ पूरा करता है।
हीरो संघटक: नीबू का रस (और उत्साह, यदि आपके पास धैर्य है) चीजों को अच्छा और ज़िंदा रखता है।
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मसालेदार छोले के साथ क्लासिक हम्मस
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: सबसे क्लासिक ऐपेटाइज़र में से एक, हमस जुलाई स्टार्टर का सही चौथा है। यह चिता, पटाखे, या ताजी सब्जियों के साथ परोसना इतना आसान है, और किसी भी स्नैकी मेहमानों को बाँधने की गारंटी है। इस रेसिपी में, हम्मस को मैरीनेट किए हुए छोले के साथ अपग्रेड मिलता है। यहाँ एक छोटी सी बनावट बहुत आगे तक जाती है, जो वास्तव में इस सरल रेसिपी को आपके मूल ह्यूमस से अलग करती है। मैं इसके बारे में हूँ।
हीरो संघटक: यदि आपके पास मसालेदार छोले बचे हैं (या यदि आपके पास अतिरिक्त बनाने के लिए बैंडविड्थ है), तो वे सलाद, रैप्स और यहां तक कि सैंडविच के लिए एक बढ़िया टॉपिंग बनाते हैं।
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शाकाहारी चौथा जुलाई मेन्स
शकरकंद फलाफेल वेजी बर्गर
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: मैं आपको बता दूं, ये वेजी बर्गर शायद पहले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हैं। बेजान ब्लैक बीन-केंद्रित शाकाहारी उप के दिन गए और यहाँ मांसहीन भव्यता की नई लहर है। यह पैटी वास्तव में कुछ जादुई बनाने के लिए हार्दिक शकरकंद के साथ फलाफेल के पारंपरिक स्वादों को जोड़ती है। चकित होने की तैयारी करो।
हीरो संघटक: छोला + शकरकंद = प्रोटीन प्रचुर मात्रा में।
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चिमिचुर्री के साथ भुना हुआ शकरकंद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: ग्रील्ड शकरकंद जुलाई की किसी भी सभा के लिए मुख्य शो स्टॉपिंग है, और यहाँ क्यों है। वे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं, भर रहे हैं तथा संतोषजनक, और ग्रील्ड। भुना हुआ! ग्रिलिंग से ज्यादा चौथा जुलाई क्या है? मैं मुश्किल से तीन चीजों के बारे में सोच सकता हूं। इन स्मैश्ड टेटर्स को ग्रिल पर टॉस करें और गर्मियों की मीठी खुशबू को सोख लें।
हीरो संघटक: मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि पूरे सप्ताह में सैंडविच, ग्रिल्ड मीट, या रैप्स पर उपयोग करने के लिए उस चिमिचुर्री रेसिपी को दोगुना किया जाए। अपने खाना पकाने का अधिकतम लाभ उठाएं।
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पनीर टिक्का कबाब
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: कबाब स्वाभाविक रूप से गर्मियों के बारबेक्यू के लिए बनाए जाते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें मांस के साथ ढेर करना होगा। इन शाकाहारी विकल्प पार्टी में सभी प्रकार के स्वाद और बनावट लाएं जो उतने ही स्वादिष्ट हों जितने कि वे संतोषजनक हों। पनीर को रात भर दही और ढेर सारे मसालों में मैरीनेट किया जाता है ताकि इसका स्वाद रसदार बेल मिर्च और प्याज के साथ बढ़ाया जा सके-यम!
हीरो संघटक: अदरक और लहसुन मसाले की ताकत के साथ मिलकर उस सारे स्वाद को खत्म कर देते हैं।
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फोटो: वीएससीओ के साथ a6 प्रीसेट के साथ संसाधित
आम और मूली सालसा के साथ ब्लैक बीन टैकोस
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: ढेर सारे प्रोटीन और हार्दिकता के साथ, ये ब्लैक बीन टैकोस एक वास्तविक विजेता हैं। दूसरा विजेता? वो है आम और मूली का सालसा। यदि आप समय के बारे में चिंतित हैं या बस अपने कार्यभार को विभाजित करना चाहते हैं, तो मैं अत्यधिक सुझाव देता हूं कि आप अपनी सभा से एक रात पहले साल्सा बना लें। इससे भी बेहतर, फ्लेवर लंबे समय तक पिघलते हैं, जिससे अधिक स्वादिष्ट टॉपिंग होती है। यह एक जीत-जीत है।
हीरो संघटक: क्या आपको अतिरिक्त साल्सा बनाने का विकल्प चुनना चाहिए, इसे एक आसान क्षुधावर्धक के लिए चिप्स के साथ सेट करें जो आपके पास पहले से ही है। बक्शीश!
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गार्लिक ऑलिव ऑयल के साथ पालक और रिकोटा पिज्जा
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: जब घर के बने पिज्जा की बात आती है तो पालक और रिकोटा एक क्लासिक कॉम्बो है। लेकिन यहां चीजें और भी दिलचस्प हो जाती हैं: कि लहसुन जैतून का तेल वास्तव में मरना है। और इस रेसिपी के साथ, यदि आपके पास चौथे के लिए ग्रिल है, तो अपने पिज्जा को ग्रेट्स पर टॉस करें और क्रस्ट को सुनहरा होने तक पकाएं और वे चीज पिघल जाएं। यह निश्चित रूप से दोहरी मार है।
हीरो संघटक: गंभीरता से, ब्रेड डिपिंग के लिए अतिरिक्त गरली जैतून का तेल बनाएं (मुझे यह पसंद है केक), सलाद ड्रेसिंग, या वास्तव में कुछ भी जो आपको लगता है कि एक गरली किक का उपयोग कर सकता है।
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शाकाहारी चौथा जुलाई पक्ष
फोटो: एसएक्सएनएनएक्स प्रीसेट के साथ वीएससीओ के साथ संसाधित
ग्रीष्मकालीन पास्ता सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: जली हुई सब्जियां इस गर्मी की तरफ के सितारे हैं। और ओह, क्या वे चमकते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि अपनी उपज को भूनना इसके सभी स्वादिष्ट स्वाद निकाल सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में इस पास्ता सलाद में साबित हुआ है। बैंगन, ब्रोकोलिनी, समर स्क्वैश, और तोरी पर वे जले हुए किनारे देखने लायक हैं। उल्लेख नहीं है कि आप प्रोटीन, जटिल कार्बोस, स्वस्थ वसा और फाइबर प्राप्त कर रहे हैं, सभी एक सामंजस्यपूर्ण सेवा में एक साथ फेंक दिए गए हैं। संकेत: यह कमरे के तापमान पर और भी बेहतर है।
हीरो संघटक: साधारण नींबू vinaigrette उस सुंदर उपज को चमकने देता है।
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परिभाषित डिश से टेक्सास-शैली मैक और पनीर
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: यदि आप एक उन्नत मैक और पनीर नुस्खा की तलाश में हैं, तो आगे न देखें! खट्टा क्रीम और हरी मिर्च की कैन इस रेसिपी को औरों से अलग बनाती है। खट्टा क्रीम स्वाद लाता है जबकि हरी मिर्च गर्मी की सही मात्रा में प्रवेश करती है। आपके मेहमान आपको बाद में धन्यवाद देंगे, और संभवत: आपको मैक को अभी से लाने के लिए नामित करेंगे।
हीरो संघटक: ब्रेडक्रंब और मैक और पनीर वास्तव में स्वर्ग में बना मैच है। बेजान नूडल्स को अलविदा कहें और अपने नए गो-टू को नमस्ते करें।
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रसोई में कांटे से आसान शाकाहारी बेक्ड बीन्स
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: बेक्ड बीन्स सबसे सुंदर (या स्वास्थ्यप्रद) नहीं हैं, न ही वे सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं। लेकिन मैं दृढ़ आस्तिक हूं कि कोई भी पिछवाड़े बारबेक्यू उनके बिना पूरा नहीं होता है। आप अमेरिकी स्वतंत्रता दिवस को अच्छे ‘ऑल बेक्ड बीन्स’ के बर्तन के बिना नहीं मना सकते।
हीरो संघटक: एक घटक नहीं, लेकिन बेक्ड बीन्स के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक यह है कि जब आपका कार्यक्रम शुरू होता है तो वे धीमी कुकर में घूम सकते हैं। गर्मी के चरम के दौरान इस तरह के गर्म पक्ष का आनंद लेने के लिए यह प्रतिकूल प्रतीत हो सकता है, लेकिन मैं इस घोषणा से खड़ा हूं कि बेक्ड बीन्स एक बीबीक्यू आवश्यकता है। मैं नियम नहीं बनाता।
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मकई और एवोकैडो सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: कॉर्न सलाद जुलाई की एक और क्लासिक रेसिपी है जो हर उत्सव की थाली में होती है। एवोकैडो और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ यह सरल विविधता किसी भी गर्म मौसम के लिए आदर्श है, और यहां तक कि आपकी पसंद के हिसाब से भी बनाई जा सकती है। यदि आपके पास ग्रिल चल रही है, तो आप अपनी ग्रिल करने का विकल्प चुन सकते हैं मक्का ब्लैंचिंग के बजाय, जो आपके स्वादिष्ट सलाद में तीखे, धुएँ के रंग का स्वाद लाएगा।
हीरो संघटक: ताजा डिल और चिव्स वास्तव में यहां ताजगी पर सौदे को सील करते हैं।
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नमक और सिरका खस्ता आलू
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: सोचें कि कुरकुरे आलू एक रेस्तरां-केवल विलासिता हैं? फिर से विचार करना। केमिली का नमक और सिरका आलू एक कच्चा लोहा कड़ाही में अच्छी तरह से कुरकुरा हो जाता है जिससे आपको लगता है कि वे तेल की एक वैट में तले हुए हैं। लेकिन वे नहीं हैं! बस थोड़ा सा, पलक झपकाओ।
हीरो संघटक: सभी को मेरा सेब का सिरका गुरुओं, यह नुस्खा आपके लिए है। हम बात कर रहे हैं इम्युनिटी बूस्ट, पोषक तत्वों का अवशोषण, ब्लड शुगर रेगुलेशन, और बहुत कुछ जो एक तकिये वाले आलू के पैकेज में लिपटे हुए हैं। मैं दो लूंगा, कृपया।
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