बदलती आधुनिक जीवनशैली के साथ-साथ बीमारियां भी आती हैं। बीपी, मधुमेह और हृदय रोग जो पहले बुढ़ापे में होते थे, अब उम्र की परवाह किए बिना युवाओं से लेकर बूढ़ों तक होने लगे हैं। इसका कारण बढ़ता प्रदूषण, बदली हुई जीवनशैली, खासतौर पर खाया जाने वाला खानपान है, जो स्वास्थ्य पर गंभीर असर डालता है। जंक फूड और प्रोसेस्ड फूड कई बीमारियों का कारण हैं। ऐसे में जो नाश्ता रोग दूर नहीं करता, वह अमृत बन जाता है। इस दुनिया में बहुत से लोग अपने आहार में इन्हें उच्च प्राथमिकता दे रहे हैं। किरण कुमार ने लोकल 18 को उनके द्वारा किए जा रहे अच्छे कामों के बारे में बताया.
श्रीकाकुलम जिले के आसपास के क्षेत्रों में छोटे अनाजों की खेती पहले से कहीं अधिक हो रही है। इन दालों की खेती एक समय एजेंसी क्षेत्रों में केवल उनकी खाद्य आवश्यकताओं के लिए की जाती थी। वर्तमान में, पोषण विशेषज्ञों ने व्यापक रूप से जानकारी दी है कि यदि सफेद चावल के बजाय बाजरा को आहार में शामिल किया जाए, तो वे बिना किसी स्वास्थ्य समस्या के स्वस्थ रहेंगे, इसलिए लोग इन बाजरा को खाने के बहुत शौकीन हैं। श्रीकाकुलम के किसान मांग के कारण बाजरे की इस फसल को उगा रहे हैं। इन बाजरा को चिरुधान्यल और ट्रिना अनाज के रूप में जाना जाता है।
बाजरा यानी ज्वार, साजा, कोर्रा, धान, रागू, ज्वार, ज्वार और ज्वार को बाजरा माना जाता है। इन्हें सिरी ग्रेन के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि ये स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें से अधिकांश का उपयोग मूल रूप से मवेशियों के चारे के रूप में किया जाता था। बाद में ये धीरे-धीरे हमारे आहार का हिस्सा बन गये। इन स्नैक्स में प्रोटीन, खनिज और विटामिन होते हैं। इसमें गेहूं की तुलना में तीन से पांच गुना अधिक पोषक तत्व होते हैं। इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण इसे सुपर फूड के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि इसमें विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक होता है और यह ग्लूटेन मुक्त होता है।
इन दालों की खेती बहुत लागत प्रभावी है। और फसल कम समय में पक जाती है. इसमें चावल और गेहूं की फसल की तुलना में कम उर्वरक और कीटनाशकों के उपयोग की आवश्यकता होती है। तथा इनकी खेती कम वर्षा वाले महीने में भी की जाती है। ये फसलें स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी हैं क्योंकि इनमें किसी भी प्रकार की रासायनिक दवाओं का उपयोग नहीं किया जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि स्नैक्स मधुमेह रोगियों और उन लोगों के लिए वरदान है जो वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि इनमें वसा कम और फाइबर अधिक होता है।
