स्वास्थ्य पर खाद्य असुरक्षा के दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में जानें

अध्ययन में, में प्रकाशित पोषण का जर्नलशोधकर्ताओं ने किशोरों से लेकर वयस्क स्वास्थ्य तक के राष्ट्रीय अनुदैर्ध्य अध्ययन से लगभग 4,000 लोगों के आंकड़ों का विश्लेषण किया।

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उन्होंने पाया कि 24-32 वर्ष की आयु के वयस्क जिन्होंने कहा कि वे पिछले वर्ष में समाप्त हो रहे भोजन के बारे में चिंतित थे, उन्होंने रिपोर्ट नहीं करने वालों की तुलना में 32-42 वर्ष की आयु में रक्त शर्करा परीक्षण या स्व-रिपोर्ट के माध्यम से मधुमेह की अधिक घटनाओं को दिखाया। खाद्य असुरक्षा जोखिम.

जबकि अध्ययन इस संबंध के सटीक कारण की पहचान नहीं कर सका, पिछले शोध से पता चला है कि खाद्य-असुरक्षित परिवारों में अक्सर कम पोषण मूल्यों वाले आहार होते हैं।

खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने वाले लोग भी एक नकारात्मक सुदृढ़ीकरण चक्र में फंस सकते हैं: जब खाद्य असुरक्षा एक ऐसे आहार से जुड़ी होती है जो बीमारी के जोखिम में योगदान देता है, जो तब अतिरिक्त स्वास्थ्य देखभाल खर्च बनाता है, घर के आर्थिक संसाधनों पर जोर देता है और खाद्य असुरक्षा को गहरा करता है।

अध्ययन ने नस्ल या जातीयता के बीच अंतर प्रकट नहीं किया, लेकिन शोधकर्ताओं ने नोट किया कि नमूने में अल्पसंख्यकों की संख्या एक पैटर्न दिखाने के लिए बहुत कम हो सकती है।

छूटी हुई आबादी को लक्षित करना

भविष्य के काम के लिए, शोध दल अमेरिकी भारतीय और अलास्का मूल आबादी के भीतर खाद्य असुरक्षा जोखिमों और स्वास्थ्य मुद्दों की जांच करने की योजना बना रहा है।

इन समुदायों को अक्सर खाद्य असुरक्षा पर वार्षिक रिपोर्ट से बाहर रखा जाता है, जिसका अर्थ है कि खाद्य सहायता कार्यक्रमों और नीतियों में सुधार किए जाने पर उनकी अनदेखी की जा सकती है।

शोधकर्ताओं ने हाल ही में 30 अध्ययनों की समीक्षा का नेतृत्व किया जिसमें पाया गया कि मूल आबादी में खाद्य असुरक्षा के अनुमान व्यापक रूप से भिन्न हैं, लेकिन यहां तक ​​​​कि सबसे कम अनुमान गैर-हिस्पैनिक सफेद वयस्कों के बीच व्यापकता से कहीं अधिक है।

SNAP, पूरक पोषण सहायता कार्यक्रम, इसके शैक्षिक घटक SNAP-Ed और EFNEP, और विस्तारित खाद्य और पोषण शिक्षा कार्यक्रम जैसे हस्तक्षेप आहार और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में प्रभावी हैं। लेकिन इनका फायदा उठाने के लिए पहले लोगों की गिनती करनी होगी।

यह सुनिश्चित करना वास्तव में महत्वपूर्ण है कि जो लोग खाद्य असुरक्षा का अनुभव कर रहे हैं उनकी पहचान की जा सकती है और उनके पास इस चक्र को तोड़ने में सक्षम होने के लिए संसाधन उपलब्ध कराए गए हैं।

स्रोत: मेड़ इंडिया