ओट्स इडली एक रेशेदार भोजन है जो बेहद हल्का और स्वादिष्ट होता है। इसे आप ब्रेकफास्ट और डिनर दोनों में खा सकते हैं।
सामग्री: ओट्स, बारीक रवा, दही, बेकिंग सोडा (आप ईनो भी इस्तेमाल कर सकते हैं), कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हरा धनिया, नमक, तेल, राई, जीरा, उड़द की दाल, चना दाल, अदरक, काजू, हिंग (हींग), हरा मिर्च, करी पत्ता, धनिया पत्ती।
तैयार कैसे करें:
चरण 1: एक ब्लेंडर या ग्राइंडर में ओट्स डालें और एक पाउडर तैयार करें।
Step 2: एक पैन में तेल या घी गरम करें। आप सबसे पहले काजू डाल सकते हैं और सुनहरा होने तक सुखा सकते हैं, उन्हें निकाल कर एक तरफ रख दें। राई, जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद करी पत्ता, हरी मिर्च, हींग और अदरक डालें। सौते।
चरण 3: रवा डालें, इसे भूनने दें और फिर, ओट्स का पाउडर मिलाएँ। खुशबूदार होने तक भूनें और नमक डालें।
Step 4: जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें पानी डालें और दही डालें। एक गाढ़ा घोल तैयार करने के लिए मिलाएं और एक तरफ रख दें।
Step 5: एक स्टीमर को पानी के साथ गरम करें, इडली प्लेट्स पर तेल की कुछ बूंदें छिड़कें।
Step 6: बैटर में नमक, बेकिंग सोडा या ईनो डालकर अच्छी तरह मिला लें। सुनिश्चित करें कि आप बैटर को जल्दी से मिला लें।
Step 7: घी लगी इडली प्लेट में बैटर डालें और 10-12 मिनट तक पकाएं और भाप लें। टूथपिक में चिपका कर देखें कि यह पक गई है या नहीं। इसके बाद, गर्म पानी में डूबा हुआ चम्मच की मदद से इडली को प्लेट से निकाल लें। गरमा गरम परोसें।
