जब हम उत्तर भारतीय व्यंजन कहते हैं तो आपके दिमाग में क्या आता है? पहले उत्तरों में से एक समृद्ध, स्वादिष्ट व्यंजन होगा, जिस पर मक्खन का भार होगा। और यह तुरंत हमें बटर चिकन, कढ़ाई पनीर, लच्छा पराठा और बहुत कुछ की याद दिलाता है। एक और लोकप्रिय व्यंजन जो तुरंत दिल को छू लेता है वह है कुलचा। पंजाब, चंडीगढ़ और दिल्ली में लोकप्रिय कुलचा की बनावट नरम और सुखदायक है। छोले के साथ मिलाने पर यह एक उत्तम भोजन बन जाता है। वह सब कुछ नहीं हैं। इसे आप सिर्फ चटनी और प्याज़ के साथ भी खा सकते हैं. लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए घर पर बनाने के लिए क्लासिक आलू कुलचा रेसिपी लेकर आए हैं। वास्तव में, हमें सबसे आसान नुस्खा मिला जो कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है। नज़र रखना।
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घर पर आलू कुलचा कैसे बनाएं:
घर पर आलू कुलचा बनाने के लिए आपको चाहिए आटा, मैदा, उबले आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, दही, बेकिंग सोडा, तेल, चीनी, नमक, गरम मसाला, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर।
सबसे पहले उबले हुए आलू में नमक डालकर शुरू करें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये. सब कुछ एक साथ मिलाएं।
अब मैदा और आटा एक प्याले में निकाल लीजिए. इसमें नमक, चीनी, बेकिंग सोडा और दही मिलाएं। थोडा़ सा तेल छिड़कें और सब कुछ एक साथ मिला लें। इसमें पानी डालकर आटा गूंथ लें और 10 मिनिट के लिए रख दें।
अब आटे को बेल कर बेल लें और उसमें आलू की स्टफिंग डालकर आटे में गूंथ लें. इसे फिर से सपाट रोल करें। ऊपर से थोडा़ सा हरा धनियां डालिये और एक सपाट कढ़ाई पर टोस्ट कर लीजिये. थोडा़ सा तेल छिड़कें और दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें। और आपका आलू कुलचा स्वाद के लिए तैयार है.
हेडर सेक्शन में स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी वीडियो देखें।
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इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। और हां, किनारे से कुछ छोले बनाना न भूलें. छोले की रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।
