गगनयान पर सवार देश की पहली मानव अंतरिक्ष उड़ान के चालक दल के लिए शाकाहारी और मांसाहारी भारतीय खाद्य पदार्थों के छह मेनू तैयार किए जा रहे हैं। भारत के पहले मानव मिशन के चालक दल के पास चुनने के लिए भोजन की एक विशाल विविधता होगी, जिसे रक्षा अनुसंधान और विकास संगठन (DRDO) के तहत एक प्रयोगशाला, रक्षा खाद्य अनुसंधान प्रयोगशाला (DFRL) मैसूर द्वारा तैयार किया जा रहा है। फाइनेंशियल एक्सप्रेस ऑनलाइन को इसकी पुष्टि करते हुए, एक विशेष बातचीत में, रक्षा अनुसंधान एवं विकास विभाग के सचिव और डीआरडीओ के अध्यक्ष डॉ जी सतीश रेड्डी ने कहा, “जीरो ग्रेविटी स्पेस में भोजन की खपत को विकसित करना एक नई और अनूठी चुनौती है, और हमारे वैज्ञानिक इस अवसर का आनंद ले रहे हैं। “
डॉ जी सतीश रेड्डी ने कहा, “प्राप्त प्रारंभिक प्रतिक्रिया को शामिल किया गया था और संशोधित खाद्य उत्पाद मूल्यांकन के दूसरे चरण के लिए तैयार हैं।”
उनके अनुसार, “डीएफआरएल को विषम परिस्थितियों के लिए भोजन विकसित करने का बहुत अनुभव है। इसमें सियाचिन ग्लेशियर में तैनात सैनिक, पनडुब्बियों में नाविक और अंटार्कटिका के अभियान पर वैज्ञानिक आदि शामिल हैं।
मेनू में क्या है?
पहले मानव मिशन के चालक दल के लिए व्यापक विकल्प होंगे। छह अलग-अलग मेनू जिनमें नाश्ते के लिए उपमा, पोहा, इडली जैसे बहुत हल्के आइटम शामिल होने की उम्मीद है; दोपहर के भोजन के लिए मांस और शाकाहारी बिरयानी का विकल्प होगा और रात के खाने के लिए वे चपातियों और सब्जियों और मांस की तैयारी के साथ कुछ ग्रेवी से चुन सकते हैं।
क्या उन्हें मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थ मिलेंगे?
हाँ। उन्हें या तो हलवे का विकल्प मिलेगा या फिर कोई और विकल्प। विभिन्न फलों के रस और चाय/कॉफी का विकल्प होगा।
रिपोर्टों के मुताबिक, डीएफआरएल से भोजन को हल्का मसालेदार मानने की उम्मीद है और अगर इसे मसालेदार बनाने की आवश्यकता है तो इसमें जोड़ने के लिए पाउच होंगे।
पहला मानव मिशन एक सप्ताह की छोटी उड़ान के होने की उम्मीद है, इसलिए खाद्य पैकेज अर्ध-हाइड्रेटेड होंगे। और चालक दल को पैकेज में पानी डालना होगा और इसे गर्म करना होगा। जीरो-ग्रेविटी के कारण पानी के छलकने का डर रहता है और इसे नियंत्रित करने के लिए एक सीमित जगह में पानी डालना होगा।
क्या मेन्यू में कोई ब्रेड है?
नहीं, क्योंकि अंतरिक्ष स्टेशन में ब्रेड के टुकड़ों के तैरने का डर है।
और चालक दल को पानी या अन्य तरल पदार्थ रखने में सक्षम बनाने के लिए विशेष तिनके होंगे। और विशेष स्ट्रॉ डीएफआरएल के वैज्ञानिकों द्वारा बनाया जा रहा है।
क्या डीएफआरएल ने अंतरिक्ष के लिए खाद्य पदार्थ बनाए हैं?
हाँ। डीआरडीओ की इस प्रयोगशाला को अंतरिक्ष में जाने वाले पहले भारतीय – स्क्वाड्रन लीडर राकेश शर्मा के लिए विशेष आम बार बनाने का गौरव प्राप्त है, जो 1984 में रूस के सोयुज टी-11 में सवार थे।
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