यह केवल मौसमी और नहीं है नए मेनू जो मुंबई में उभर रहा है। हमेशा की तरह, शहर के कई अलग-अलग हिस्सों में कई नए रेस्तरां खुल रहे हैं, खासकर कोविड-19 महामारी के बाद। अब, ये केवल रेस्तरां ही नहीं बल्कि क्लाउड किचन भी हैं जो विविध स्वाद वाले लोगों की सेवा कर रहे हैं। यदि आप काम के बाद सप्ताह के दौरान अपने सहकर्मी के साथ कुछ अच्छे भोजन के साथ त्वरित कॉफी के लिए या सप्ताहांत में अपने परिवार और दोस्तों के साथ भव्य दोपहर के भोजन के लिए बाहर जाना पसंद करते हैं, तो आप बहुत कुछ चुन सकते हैं। यदि आप अपने आस-पास के पुराने रेस्तरां से ऊब चुके हैं या बस उनसे कुछ समय के लिए छुट्टी लेना चाहते हैं, तो चिंता न करें क्योंकि नए रेस्तरां में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है और उपनगरों में आसानी से पहुँचा जा सकता है।
यहाँ मुंबई में कुछ नए रेस्तरां हैं:
सीधे जापान से बाहर
रिचुअल डेली कॉफी के मालिकों से आने वाला, टोक्यो मटका बार बांद्रा में स्थित एक घटक-आधारित क्लाउड किचन है और जो मटका से प्यार करते हैं, उनके लिए नाम ही सब कुछ कह देता है। गैर के उद्देश्य से कॉफी पीने वाले शहर में, इसमें मटका-युक्त पेय पदार्थ हैं जो मेनू में जापान से प्रेरित हैं। कहा जाता है कि मेहर कोहली और राहुल रामनानी की जोड़ी डिनर करने वालों को प्रामाणिक अनुभव प्रदान करने के लिए टोक्यो से औपचारिक ग्रेड मटका आयात कर रही है। मेन्यू में माचा वनीला बीन लट्टे, माचा हनी लट्टे और हिमालयन पिंक सॉल्ट माचा के साथ-साथ माचा फ्रैपुचिनो के साथ-साथ सी सॉल्ट मटका फ्रैपुचिनो भी शामिल हैं। उनके पास वाइल्ड बेरी माचा आइस्ड टी और फ्रेश लाइम माचा जैसे उनके स्टार संघटक से बने कूलर भी हैं। यदि आप वास्तव में कॉफी बहुत पसंद करते हैं, तो उनके पास टोक्यो का अमेरिकनो, टोक्यो का कैपुचीनो और टोक्यो का लट्टे भी हैं।
इतालवी प्रवास
कोविड-19 महामारी के बाद क्लाउड किचन की संख्या में हालिया वृद्धि उत्साहजनक है और इसका मतलब है कि अधिक लोग अपने घरों में आराम से अपने पसंदीदा व्यंजनों के लिए ऑर्डर कर सकते हैं। जबकि टोक्यो मटका बार मटका के प्रति उत्साही लोगों के लिए खुल गया है, वहीं द ग्रीडी मैन पिज़्ज़ेरिया एंड बार खार में भी खुल गया है, जो पिज़्ज़ा स्थानों की विभिन्न सूची में शामिल है जिसे लोग शहर में ऑर्डर कर सकते हैं। यह शहर में पिज्जा जॉइंट का विस्तार है और एक बड़े मेनू के साथ, यह दर्शाता है कि वे एक विविध स्वाद को कैसे पूरा करना चाहते हैं। उनके पास क्लासिक के साथ-साथ गोरमेट पिज्जा भी हैं जिनमें बहुत पसंद किए जाने वाले मार्गेरिटा के साथ-साथ स्वादिष्ट क्वाट्रो फॉर्मैगी भी शामिल हैं।
उत्तर के बारे में सब
हिमालय से निकलने वाली और कश्मीर से उत्तरी पंजाब और पाकिस्तान की ओर बहने वाली झेलम नदी के तट पर व्यंजनों का जश्न मनाते हुए, बांद्रा में पाली हिल पर इसी नाम से रेस्तरां खोला गया है। प्रस्ताव पर उत्तर भारतीय भोजन की एक विस्तृत विविधता के साथ, रेस्टोरेंट मालिक अभय छाबड़ा मुंबईकरों की स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ स्वाद कलियों को शांत करने की उम्मीद करते हैं। खाने वाले शाकाहारी व्यंजन जैसे दही कबाब से लेकर पनीर सोफियानी टिक्का या चटपटे तंदूरी आलू तक चुन सकते हैं। दूसरी ओर, मांसाहारी मुर्ग मलाई कबाब, मुर्ग कस्तूरी कबाब, गलौटी कबाब के साथ-साथ मछली टिक्का का आनंद ले सकते हैं। मेन कोर्स में पिंडी छोले और राजमा, कश्मीरी रोगन गोश्त, गोश्त निहारी मुर्ग दम पुख्त बिरयानी, गोश्त दम पुख्त बिरयानी और वेज दम पुख्त बिरयानी जैसे क्लासिक व्यंजन हैं। अपने भोजन का अंत मीठी यादें चावल की खीर या पारंपरिक मालपुआ के साथ करें, जो आपको और अधिक खाने की चाहत छोड़ देगा।
एशिया का स्वाद
उन सभी लोगों के लिए जो एशियाई भोजन पसंद करते हैं, शिफुकु शहर का सबसे नया रेस्तरां और कॉकटेल बार है, जो स्वादिष्ट भोजन के लिए अंधेरी की यात्रा करने के इच्छुक लोगों को पैन-एशियाई व्यंजन परोसता है। अमनसिंह दीप और मोनिका राठौड़ द्वारा शुरू की गई 4,400 वर्ग फुट की जगह में इनडोर और आउटडोर बैठने की जगह है। जापान से प्रेरणा लेते हुए, यह न केवल चेरी ब्लॉसम लाता है बल्कि पूरे रेस्तरां में हरीसेन भी लाता है। कंसल्टेंट शेफ रितेश तुलस्यान रेस्तरां में मेनू पर काम कर रहे हैं और शेफ जय प्रकाश सिंह सुशी बार का नेतृत्व कर रहे हैं, डिनर क्रंची एवोकैडो रोल, शिफुकु सिग्नेचर रोल और प्रॉन टेम्पुरा और सैल्मन टार्टारे रोल के साथ-साथ पर्पल याम डंपलिंग्स और पोच्ड पेकिंग डंपलिंग्स का आनंद ले सकते हैं। . मेनू में मेपो टोफू और कोरियाई किम्ची फ्राइड राइस के अलावा स्टीम्ड ट्रफल मशरूम चीज़ बन, होइसिन चिकन बाओ और पोर्क बेली बाओ जैसे बाओ भी शामिल हैं। यदि भोजन आपको एशियाई दौरे पर ले जाने का वादा करता है, तो मिक्सोलॉजिस्ट सुमित यादव द्वारा कॉकटेल जैसे टकीला-आधारित शिफुकु डायोकू या ए जिन आधारित बोबा बबल लैंड या वोदका-आधारित मैजिक स्टोन मादक और स्वादिष्ट होने का वादा करता है।
