जेम्मा चिवा ब्लैंच ने मधुमेह, लिपिड और मोटापा समूह में आईडीआईबीएपीएस ट्रांसलेशनल अनुसंधान के लिए अनुसंधान का नेतृत्व किया, जिसका नेतृत्व जोसेप विडाल ने किया था। चिवा ब्लैंच CIBEROBN अनुसंधान केंद्र की सदस्य और यूनिवर्सिटेट ओबर्टा डी कैटालुन्या (UOC) स्वास्थ्य विज्ञान संकाय में एक एसोसिएट प्रोफेसर और शोधकर्ता भी हैं।
रक्त धमनियों की आंतरिक दीवारों पर वसा का संचय होता है, जो आमतौर पर एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रॉल होता है। एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के रूप में यह जमाव, रक्तवाहिका के आंतरिक व्यास को संकीर्ण कर देता है, जिससे रक्त संचार बाधित होता है।
इसके अलावा, ये प्लाक टूट सकते हैं और थक्के बना सकते हैं जो रक्त प्रवाह में बाधा डालते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मायोकार्डियल रोधगलन भी हो सकता है। दिल के दौरे या इस्कीमिक स्ट्रोक जो तब होता है जब रक्त मस्तिष्क तक नहीं पहुंच पाता है।
कैरोटीन आपके अगले दिल के दौरे को रोक सकता है
यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि पोषण का हृदय रोग पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। गाजर, पालक, सलाद, टमाटर, शकरकंद, ब्रोकोली, खरबूजा, बेल मिर्च, आम, पपीता, खुबानी, लोकाट और कद्दू में कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो पीले, नारंगी और हरे फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले बायोएक्टिव पदार्थ हैं। कैरोटीन में एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने की क्षमता होती है।
अध्ययन में 50 से 70 वर्ष की आयु के 200 वयस्कों को देखा गया जो DIABIMCAP समूह का हिस्सा थे और IDIBAPS प्राइमरी हेल्थकेयर ट्रांसवर्सल रिसर्च ग्रुप द्वारा भर्ती किए गए थे, जिसकी देखरेख एंटोनी सिसो अल्मिरॉल ने की थी।
अध्ययन में विषयों की जांच दो मापदंडों के लिए की गई: उनके रक्त में कैरोटीन की सामग्री और अल्ट्रासाउंड इमेजिंग का उपयोग करके कैरोटिड धमनी में एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति।
“अध्ययन का निष्कर्ष है कि रक्त में कैरोटीन की सांद्रता जितनी अधिक होगी, एथेरोस्क्लोरोटिक बोझ उतना ही कम होगा, खासकर महिलाओं में। इसलिए, हम पुष्टि कर सकते हैं कि फलों और सब्जियों और इस प्रकार कैरोटीन से भरपूर आहार हृदय रोगों से पीड़ित होने के जोखिम को कम करता है। ,” चिवा ब्लैंच ने कहा।
