लंबे दिनों और धूप-वाई आनंद के साथ यह मौसम लाता है, गर्मी अपनी दिनचर्या को बदलने और पैक अप करने का सही समय है a बाहर पिकनिक. महान आउटडोर में साधारण व्यंजनों का आनंद लेने और तैयारी करने में अंतहीन आनंद मिलता है अल फ्र्रेस्को भोजन हमारे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन मनोरंजन में से एक है। लेकिन आप अपनी पिकनिक की टोकरी में क्या पैक करें, आप पूछ सकते हैं? ये शाकाहारी पिकनिक विचार मज़ेदार और पौष्टिक भोजन के बीच की खाई को पाटते हैं, जिससे वे चुनौती के लिए अधिक उपयुक्त हो जाते हैं।
मेरी कुछ पसंदीदा बचपन की यादें एक विशेष उपहार से उपजी हैं जो मुझे कम उम्र में विरासत में मिली थी: एक पिकनिक सेट। छोटी विकर टोकरी पूरी तरह से (जो मैंने माना था) बढ़िया चीन, चांदी के बर्तन, और हाथ से पेंट किए गए चायदानी के साथ मिलान करने वाले कप और सॉकर के साथ पूरी तरह से स्टॉक किया गया था। जब मेरे दोस्त होते, तो हम घास पर एक रजाई फैलाते, प्रत्येक अतिथि के लिए जगह की व्यवस्था करते, और कल्पना करते कि हम रानी की मेज पर भोजन कर रहे थे। मेरी माँ ने हमारे लिए जो कुछ भी स्वादिष्ट व्यवहार किया है, हमने उसे पूरा किया और इसे करने का सबसे अच्छा समय था।
द्वारा विशेष रुप से प्रदर्शित छवि एशले अमोरोसो.
कुछ ऐसा करने से ज्यादा रोमांचक कुछ नहीं था जो इतना विदेशी लग रहा था: बाहर खाना। अब, मैं अपने आप को आंगन में, घास पर, या कहीं भी मौसम और कंपनी के अच्छे होने पर भोजन का आनंद लेने का कोई भी अवसर लेता हूं।
लेकिन मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे होंगे। वे जितने जादुई हो सकते हैं, पिकनिक के साथ कुछ चुनौतियाँ भी आती हैं। वहाँ है गर्मी कारक- जो कभी-कभी बह सकता है, कीड़े, और हवा के एक झोंके के साथ सब कुछ उल्टा होने की क्षमता। लेकिन सही रवैये के साथ और उपकरणपिकनिक एक साथ रखने में उतना ही मज़ेदार है जितना कि आनंद लेने में।
वे खूंखार को सुलझाने के लिए एकदम सही हैं ”बोर होने पर क्या करें?“दुविधा, आकर्षक और बच्चों के लिए रोमांचक, और बस एक सादा ओल’, नो-फ्रिल्स, किसी भी तरह से आप-टुकड़ा-गर्मी के दिन बिताने का यह मजेदार तरीका है। तो इन शाकाहारी पिकनिक विचारों में से कुछ पैक करें और इसके स्वाद का आनंद लें ताजा गर्मियों का स्वाद-पिकनिक शैली।
हरी देवी पास्ता सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: साग की एक बड़ी सेवा जिसमें सादा हरा सलाद शामिल नहीं है? मुझे साइन अप। यह हरी देवी पास्ता सलाद कुछ ऐसा बनाने के लिए सभी प्रकार की स्वस्थ सामग्री का उपयोग करता है जो पौष्टिक, स्वादिष्ट और बिल्कुल नशे की लत है। यह एक पास्ता सलाद बनाने के लिए ककड़ी, आटिचोक दिल, एवोकैडो, मटर, और अधिक का उपयोग करता है जिसे आप सभी गर्मियों में दोहराना चाहते हैं। आपके कंबल पर हर कोई आभारी होगा कि आप इसे लाए।
हीरो संघटक: ऐप्पल साइडर सिरका सभी मलाईदार अच्छाई को संतुलित करने के लिए सही मात्रा में तांग और अम्लता प्रदान करता है जो प्यार से प्रत्येक बोटी नूडल को कोट करता है।
चना सलाद सैंडविच
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: सैंडविच से ज्यादा पिकनिक क्या है? संभावना है, आपके पास शायद आपकी पेंट्री में छोले की एक कैन है जो तैयार है और इस छोले के सलाद में बदलने के लिए उत्सुक है। यह प्रोटीन, हार्दिकता और स्वादिष्टता से भरा है, और आपकी पसंदीदा शाकाहारी रोटी के ऊपर पूरी तरह से तैयार है। इस रेसिपी में शहद को एगेव से बदलें और आप अब तक के सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट सैंडविच का आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
हीरो संघटक: सूखे क्रैनबेरी मिश्रण में मिठास का एक संकेत लाते हैं जो इसके चारों ओर सब कुछ बढ़ाता है।
पोब्लानो विनैग्रेट के साथ भुना हुआ मकई, चना, और एवोकैडो सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: हर कोई ऐसा सलाद पसंद करता है जो सलाद की तरह नहीं लगता, ठीक यही आप यहाँ काम कर रहे हैं। जले हुए मकई, भुनी हुई पोब्लानो मिर्च, ताज़े टमाटर, और छोले एक साथ मिलकर एक संपूर्ण बनाते हैं जो इसके भागों के योग से बहुत अधिक होता है। इसमें ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और एवोकाडो डालें और आप स्वाद के लिए तैयार हैं।
हीरो संघटक: एक भुना हुआ पोब्लानो ड्रेसिंग सलाद के प्रत्येक स्वाद को एक साथ खींचता है और उन्हें धनुष से जोड़ता है। बस शहद के स्थान पर एगेव का उपयोग करना सुनिश्चित करें और आप जाने के लिए तैयार हैं! (हो सकता है कि आप कुछ अतिरिक्त करना चाहें, बस कह रहे हों।)
शाकाहारी चोरिज़ो टैकोस
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: जबकि यह तकनीकी रूप से एक नाश्ता टैको है, यह शाकाहारी टैको दिन के किसी भी भोजन के लिए पर्याप्त अच्छाई लाता है। आइए इसे तोड़ दें। फलियां (छोले और मसूर), सेब साइडर सिरका, लाल मिर्च, और बहुत सारी जड़ी-बूटियों से बने शाकाहारी मसूर कोरिज़ो एक घर का बना कसावा टॉर्टिला और सड़न रोकनेवाला कोरिज़ो तेल से मिलता है जो सभी प्रकार के उमामी स्वाद का परिचय देता है। साथ ही, आप इन्हें एक टॉर्टिला में जितने फिट कर सकते हैं उतने टॉपिंग के साथ लोड कर सकते हैं। मैं इसके बारे में हूँ।
हीरो संघटक: घर का बना कसावा टॉर्टिला एक क्लासिक के लिए एक नया दृष्टिकोण लेता है जो अप्रत्याशित है, लेकिन इसकी सराहना की जाती है। कसावा के आटे के साथ, आपको एक ऐसा उत्पाद मिल रहा है जो एक पौष्टिक और मिट्टी के स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हुए जटिल कार्ब्स और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है। यह आपके अपने टॉर्टिला बनाने में डराने वाला लग सकता है, लेकिन इन टैको के लिए यह पूरी तरह से इसके लायक है। यहां अपना हाथ आजमाएं और आप कभी भी स्टोर-खरीदारी पर वापस नहीं जा सकते!
फोटो: क्रिस्टन किलपैट्रिक फोटोग्राफी, केमिली स्टाइल्स, सातवीं पीढ़ी के डिटर्जेंट, ऑस्टिन टेक्सास, ऑस्टिन टेक्सास लाइफस्टाइल, केमिली स्टाइल्स ब्लॉग, क्रिस्टन किलपैट्रिक
आम और नारियल सोबा नूडल सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: थाई स्वाद और ढेर सारी जड़ी-बूटियों से भरपूर, यह सोबा नूडल सलाद स्वादिष्ट और भरने वाला दोनों है। यह उन नूडल्स के लिए पर्याप्त पक्ष पर है, इसलिए यह दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक महान मुख्य बनाता है। चीजों को शाकाहारी के अनुकूल रखने के लिए थाई ड्रेसिंग में एगेव के लिए शहद की अदला-बदली करें। और चलो आम और नारियल के बारे में मत भूलना-कुल गर्मी की खिंचाव। यम।
हीरो संघटक: भुनी हुई नमकीन मूंगफली एक क्रंच लेकर आती है जो निश्चित रूप से इस सलाद में पसंद की जाती है। गाजर और गोभी के साथ अभिनीत, आपको प्रत्येक स्वादिष्ट काटने में बनावट की सही मात्रा मिली है।
फोटो: एसएक्सएनएनएक्स प्रीसेट के साथ वीएससीओ के साथ संसाधित
ग्रीष्मकालीन पास्ता सलाद
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: इस पास्ता सलाद के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि यह कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा आनंद लेता है-एक पिकनिक के लिए बिल्कुल सही! यह एडामे, बैंगन, समर स्क्वैश, कलामाता जैतून, ब्रोकोलिनी, और बहुत कुछ के साथ सब्जियों और पोषक तत्वों से भरपूर है। चीजों को शाकाहारी रखने के लिए, अपने पसंदीदा शाकाहारी मोज़ेरेला में उप या इसे पूरी तरह से निक्स करें (आप इसे छोड़ कर ज्यादा नहीं खोते हैं)। जब आप तैयार हों, सब कुछ एक साथ टॉस करें, एक बड़ा सर्विंग पैक करें, और सही में खुदाई करें। आपको खुशी होगी कि आपने किया।
हीरो संघटक: सुनिश्चित करें कि आपको उन सब्जियों पर एक स्वस्थ चार मिला है। कारमेलाइज्ड किनारों और कड़वाहट के संकेत इस पास्ता सलाद में प्रमुख स्वाद जोड़ते हैं।
लस मुक्त फूलगोभी Tabbouleh
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: यह तब्बौलेह पिकनिक दावत के लिए इतना आसान और स्वादिष्ट मुख्य या पक्ष है। यह एक स्वादिष्ट खाने योग्य सलाद बनाने के लिए फूलगोभी चावल, ककड़ी, सूखे क्रैनबेरी, कटा हुआ बादाम, और बहुत कुछ का उपयोग करता है जिसे आप अपने साप्ताहिक रोटेशन में जोड़ना चाहेंगे। इस सूची के अन्य लोगों की तरह, यह कमरे के तापमान पर भी उतना ही अच्छा है जितना कि यह ताज़ा है। इसे कुछ कंटेनरों में पैक करें, इसे कूलर या टोकरी में टॉस करें, और आप एक आदर्श पिकनिक के रास्ते पर हैं।
हीरो संघटक: नींबू और सरसों के बीज का विनिगेट एक चटपटा टॉपिंग है जो इस सलाद को बनाता है। यदि आप चीजों को शाकाहारी रख रहे हैं तो शहद के लिए एगेव में शामिल होना सुनिश्चित करें।
शाकाहारी फूलगोभी मैक और पनीर
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: अगर आपको मज़ा आ रहा है, तो इस शाकाहारी मैक और चीज़ को अपने पिकनिक स्प्रेड में जगह दें। यह कमरे के तापमान पर भी उतना ही स्वादिष्ट है क्योंकि यह सीधे बर्तन से बाहर है और पुरानी यादों और स्वाद पर बक्से की जांच करता है। इसके अलावा, इसे कोड़ा मारने में लगभग 20 मिनट लगते हैं और आपके पास शायद बचा हुआ होगा (हालेलुजाह!) अगले दिन मैक और पनीर कोई भी? मैं दो लूंगा।
हीरो संघटक: फूलगोभी आपके औसत पूर्ण-पनीर मैक और पनीर के लिए एकदम सही शाकाहारी विकल्प है। यह चीजों को गाढ़ा और मलाईदार रखता है और यहां तक कि जीवन के सबसे भोग्य खाद्य पदार्थों में से एक में पोषण का परिचय देता है। किसने सोचा होगा कि ऐसा ऑल-स्टार विकल्प हो सकता है?
सिलेंट्रो पेस्टो के साथ भुना हुआ फूलगोभी टैकोस
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: अधिक फूलगोभी! और ठीक ही तो … इन टैको में, आपको कारमेलाइज्ड फूलगोभी, मलाईदार एवोकैडो, एक सीलेंट्रो पेस्टो मिलता है जो पीने के लिए पर्याप्त है, और सभी खाद्य सामान जो आपके दिल की इच्छा रखते हैं। हम मसालेदार लाल प्याज, सीताफल, भुना हुआ पोब्लानोस, और / या चूने के भारी निचोड़ की बात कर रहे हैं – विकल्प अंतहीन हैं।
जब तक आप परोसने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक सब कुछ कमरे के तापमान पर लटक सकता है, ये भुने हुए फूलगोभी टैको व्यावहारिक रूप से बाहरी खाने के लिए बनाए जाते हैं। उन्हें जाने वाले कंटेनरों में पैक करें और अपने पिकनिक पर बनाएं।
हीरो संघटक: मैंने इसे पहले कहा है और मैं इसे फिर से कहूंगा- ड्रेसिंग इतनी बहुमुखी है कि आपको नुस्खा को दोगुना करने का पछतावा नहीं होगा। मैक्सिकन-प्रेरित कटोरे के ऊपर इसका उपयोग करें, हर्बी सलाद ड्रेसिंग के लिए थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें, या ताजी सब्जियों को स्वाद के सागर में डुबकी दें जो कि यह सीताफल पेस्टो है।
कैफे कृतज्ञता से शाकाहारी + ग्लूटेन-मुक्त चॉकलेट चिप कुकीज़
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: अंत में आनंद लेने के लिए कुछ मीठे के काटने के बिना यह उचित पिकनिक नहीं होगा। और मैं आपको बता दूं, ये कुकीज़ काम के लिए तैयार हैं। चूंकि वे गर्म मौसम में बाहर बैठे हैं, चॉकलेट चिप्स पूरी तरह से पिघले हुए हैं और यह महसूस करने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट हैं कि वे ओवन से बाहर ताजा हैं। कंबल पर वापस लेटते ही एक को पकड़ो, दोपहर के भोजन के बाद कोमा में चले जाओ, और शायद एक या दो दिन में झपकी लेना। मेरा मतलब है, यही सपने बनते हैं।
हीरो संघटक: अखरोट, बादाम मक्खन, दालचीनी, ओह माय! यहां से चुनने के लिए बहुत सारे सुपरस्टार हैं, लेकिन मैं शायद हिमालयी समुद्री नमक के साथ जाऊंगा अगर मुझे सिर्फ एक चुनना पड़े। पार्टी में सही मात्रा में एंटी-स्वीटनेस लाते हुए आप उस तरह से हरा नहीं सकते जिस तरह से यह एक घटक के हर छिपे हुए रत्न को बढ़ाता है।
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