आइए ईमानदार रहें—एक डाल पिकनिक साथ में काफी एडवांस प्लानिंग करनी पड़ती है। समय से पहले प्रावधान तैयार करना आपको तौलिया में फेंकने के लिए पर्याप्त हो सकता है और कह सकता है, “चलो बस पूरे खाद्य पदार्थों पर चलते हैं।” लेकिन इस गर्मी में, हम आपको चुनौती दे रहे हैं कि आप अपनी टोकरी तोड़ दें और कुछ के साथ पार्क की ओर चलें घर का बना खाना टो में (आप इसे कर सकते हैं, वादा!)। लाना कंबल, कुछ संगीत या ए अच्छी किताबऔर अपने पिकनिक लंच को आरामदेह दोपहर में बदल दें अल फ्रेस्को. आपके पिकनिक को तनाव-मुक्त रखने में मदद करने के लिए, हमने कुछ आसान-से-पैक पोर्टेबल पिकनिक रेसिपी तैयार की हैं, जो आपको पूरी गर्मी में बाहर का खाना खाने में मदद करेंगी।
हमारे के प्रकाशन के साथ ऑस्टिन के शीर्ष 40 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, आप में से जो लोग ऑस्टिन को घर बुलाते हैं, हो सकता है कि प्रत्येक सुरुचिपूर्ण प्रतिष्ठान को अपने कार्यक्रम में फिट करने के लिए जितनी जल्दी हो सके दौड़ रहे हों, जिसे पूरी तरह से प्रोत्साहित किया जाता है (और मैं ऐसा कर सकता हूं या नहीं भी कर सकता हूं)। लेकिन दूसरों के लिए, या आपके लिए ऑस्टिनाइट्स जो दोपहर बिताने का एक मजेदार और अनोखा तरीका ढूंढ रहे हैं, इन पोर्टेबल पिकनिक व्यंजनों के साथ अपने पिकनिक सपनों को साकार करने के लिए तैयार हो जाएं।
पोर्टेबल पिकनिक रेसिपी आदर्श पिकनिक योगदान हैं क्योंकि जाहिर है, वे अच्छी तरह से पैक करते हैं। ये व्यंजन आसानी से एक टपरवेयर कंटेनर, बैग या टोकरी में फिट हो जाते हैं, जिसका अर्थ है कि आप अपने बाहरी भोजन के लिए किसी भी अतिरिक्त गियर के साथ खिलवाड़ नहीं करेंगे। ये व्यंजन पिकनिक के माहौल से भी मेल खाते हैं क्योंकि इन्हें बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। पिकनिक की तरह, वे तैयार करने में आसान, स्वभाव से सरल और मौसम के स्वाद का जश्न मनाने वाले होते हैं। इन पोर्टेबल पिकनिक व्यंजनों से भरी टोकरी और उन्हें साझा करने के लिए अच्छी कंपनी के साथ, बस इतना करना बाकी है कि आप अपनी दोपहर में वापस बैठने, आराम करने और आनंद लेने के लिए कुछ समय निकालें।
और हम जानना चाहते हैं: आपकी पसंदीदा पोर्टेबल पिकनिक रेसिपी क्या हैं? नीचे टिप्पणी में एक लिंक छोड़ें!
मिशेल नैश द्वारा विशेष रुप से प्रदर्शित छवि।
फोटो: एसएक्सएनएनएक्स प्रीसेट के साथ वीएससीओ के साथ संसाधित
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: यह पास्ता सलाद जटिल कार्ब्स, प्रोटीन, विटामिन, और सभी मौसमी उपज से भरपूर है। यह पिकनिक के लिए भी एकदम सही है क्योंकि कमरे के तापमान पर इसका सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है, इसलिए आपको कूलर में जगह बचाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। एडमैम, कलामाता जैतून, और कई ग्रील्ड सब्जियां (ब्रोकोलिनी, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, बैंगन, और उबचिनी सोचें) को एक साथ लाना, अच्छाई के इस कटोरे में यह सब है। इसे जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं, इसे जाने वाले कंटेनर में पैक करें, और गर्मियों के स्वाद का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाएं।
हीरो संघटक: उन सब्जियों पर एक स्वस्थ चार प्राप्त करना सुनिश्चित करें। यह ग्रिल के निशान से कड़वा स्वाद है जो इस सलाद को यादगार बनाता है।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: आसान और उमस भरे गर्मियों के समारोहों के लिए सबसे सरल सलाद। ओलिविया मुनियाक सफेद बीन और रेडिकियो सलाद उन व्यंजनों में से एक है जो एक पूरे का उत्पादन करता है जो कि इसके भागों के योग से बहुत अधिक है। यह पिकनिक स्टार्टर या साइड के लिए आदर्श है जो सभी को पसंद आएगा। कैनेलिनी बीन्स इसे हार्दिक और संतोषजनक बनाते हैं, जबकि कड़वा रेडिकियो एक दिलचस्प आधार बनाता है जो आप बाकी गर्मियों के लिए तरसेंगे।
हीरो संघटक: नमकीन पार्मिगियानो रेजियानो सभी स्वादों को एक साथ जोड़ता है। कड़वे रेडिकियो और क्रीमी बीन्स पर्म के उन माउथवॉटर शेव के तहत वास्तव में सामंजस्यपूर्ण हो जाते हैं।
फोटो: वीएससीओ के साथ एम 6 प्रीसेट के साथ संसाधित
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: स्प्रिंग रोल के बारे में एक बात जो मुझे पसंद है, वह यह है कि वे आपके आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक अलग और रोमांचक तरीका है। वे भी थोड़े मज़ेदार हैं, नहीं? किसी भी तरह से, इन टेम्पेह स्प्रिंग रोल को इकट्ठा करना उतना ही आसान है जितना कि आनंद लेना, जो उन्हें पिकनिक के लिए आदर्श से अधिक बनाता है। और मुझे उस शहद श्रीराचा सॉस पर भी शुरू न करें- यह मीठा, मसालेदार और ओह इतना संतोषजनक है। इनमें से ढेर सारे स्प्रिंग रोल पैक करें और चकित होने के लिए तैयार रहें।
हीरो संघटक: आम! मैं हमेशा नमकीन/मीठा स्वाद संयोजन लाने के तरीकों की तलाश में हूं जो पूरी तरह से है लालसा योग्य. ये स्प्रिंग रोल निश्चित रूप से हैं।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: मैकरोनी नूडल्स सभी पिकनिक वाइब्स की आपूर्ति करते हैं। खासकर जब कुरकुरे सब्जियों और ताजी जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है। मटर, मूली, खीरा, और बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ यहाँ एक पास्ता सलाद बनाने के लिए सौदे को सील कर देती हैं जिसे आप अपने साप्ताहिक रोटेशन में जोड़ना चाहते हैं। ड्रेसिंग सफेद मिसो पेस्ट, ताहिनी, नींबू का रस, शहद, सोया सॉस और जैतून का तेल से बना है, जो सब कुछ हल्का और स्वादिष्ट रखता है।
हीरो संघटक: नमकीन फेटा क्यूब्स प्रत्येक स्वादिष्ट काटने के लिए तांग की एक खुराक लाते हैं। यहाँ पनीर पर कंजूसी मत करो!
फोटो: क्रिस्टन किलपैट्रिक फोटोग्राफी, क्रिस्टन किलपैट्रिक, क्रिस्टन किलपैट्रिक ऑस्टिन, क्रिस्टन किलपैट्रिक संपादकीय खाद्य फोटोग्राफी, संपादकीय फोटोग्राफी ऑस्टिन, प्राकृतिक प्रकाश फोटोग्राफर ऑस्टिन टेक्सास, केमिली स्टाइल्स, केमिली स्टाइल्स ऑस्टिन टेक्सास, क्रिस्टन किलपैट्रिक केमिली स्टाइल्स, केमिली स्टाइल्स बंगला, कुकिंग विद सीरीज, क्रिस्टन किलपैट्रिक ऑस्टिन टेक्सास संपादकीय, स्टेफ़नी इज़ार्ड, स्टेफ़नी इज़ार्ड कुकबुक, गैदर एंड ग्रेज़, गैदर एंड ग्रेज़ कुकबुक, टॉप शेफ कुकबुक, टॉप शेफ, ला क्रेमा वाइन, ला क्रेमा डिनर पार्टियां
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: केवल चार अवयवों वाला एक क्षुधावर्धक? मुझे साइन अप। यह अब तक का सबसे आसान पिकनिक नुस्खा हो सकता है, और यहाँ क्यों है। आपको बस टोस्टेड ब्रेड, स्टोर-खरीदी गई (या अगर आपके पास बैंडविड्थ है तो घर का बना) पेस्टो, ताजा अंजीर और बरेटा की जरूरत है। घटकों को अलग से पैक करें और साइट पर निर्माण के लिए प्रतीक्षा करें। सामग्री काम करती है, इसलिए आपको बस इतना करना है कि इकट्ठा होना है, वापस बैठना है, और मन की शांति और बरेटा-लेटे हुए रोटी के टुकड़े से आराम करना है। यम।
हीरो संघटक: अंजीर। पर्याप्त कथन।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: इस पास्ता सलाद के बारे में मुझे जो कुछ पसंद है वह यह है कि पास्ता सब्जियों की नकल करता है। सब कुछ एक ही आकार का है, कुरकुरे शतावरी के टुकड़ों से लेकर चीनी स्नैप मटर तक। पेस्टो प्रत्येक नूडल और वेजी को एक बड़े कटोरे में अखरोट के स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्यार से कोट करता है। आपके और इस उत्कृष्ट कृति के बीच जो कुछ भी खड़ा है वह लगभग 30 मिनट और सब्जियों से भरपूर है। क्या मुझे कुछ और कहने की ज़रूरत है?
हीरो संघटक: मलाईदार बकरी पनीर के टुकड़े प्रत्येक कांटेदार के लिए तांग का स्वाद लाते हैं।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: इस क्रूडिट के बारे में आपको दो चीजें जानने की जरूरत है: यह खुशी से आसान है और हरे रंग की देवी ड्रेसिंग के लिए मरना है। क्या ताज़ा क्रूडाइट की तुलना में बाहर के भोजन को शुरू करने का एक और सही तरीका है? बस इतना ही कहना चाहता हूं। आपको बस कुछ ताजी सब्जियां और उन साधारण हरी देवी सामग्री की आवश्यकता है, और आप बाहर एक पॉलिश भोजन शुरू करने के लिए तैयार हैं।
हीरो संघटक: भविष्य के सलाद, वेजी डिपिंग, या जो कुछ भी आपको थोड़ा स्वस्थ और स्वादिष्ट बढ़ावा देने की आवश्यकता हो, के लिए फ्रिज में रखने के लिए थोड़ी अतिरिक्त ड्रेसिंग को पल्स करें।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: टमाटर, एवोकैडो, ककड़ी, feta, जलापेनो, मसालेदार लाल प्याज, और ताजा जड़ी बूटी इस मुख्य पकवान साइडकिक के मुख्य घटक हैं जो शो को चुरा सकते हैं। यह ठंडा, ताज़ा और सभी तरह से स्वादिष्ट है और निश्चित रूप से आपको और अधिक के लिए वापस आता रहेगा। टमाटर और ककड़ी ने इस सलाद को चमकाने के लिए स्वादिष्ट फेटा, मसालेदार जलेपीनो और मलाईदार एवोकैडो की नींव रखी।
हीरो संघटक: हनी लाइम विनिगेट सबसे ऊंचे तरीके से ताजा स्वादों को एक साथ लाता है।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: एक और ताज़ा पक्ष, यह तरबूज टमाटर कैपरी सलाद किसी भी बारबेक्यू, सोरी, और निश्चित रूप से पिकनिक पर हिट होगा। यह प्रकृति में सरल है लेकिन गर्मियों के स्वाद को हम सभी को केंद्र स्तर पर लाता है। यदि आपके पास तरबूज बचा हुआ है (मुझे पता है कि आप करते हैं), तो मैं इसे इस सलाद में उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं- आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
हीरो संघटक: ताजा मोज़ेरेला एक मलाईदार तत्व पेश करता है जो ताजा तुलसी, नींबू का रस, परतदार नमक और लाल मिर्च के गुच्छे से मेल खाता है। लार-योग्य? बिल्कुल।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: हमारे भोजन संपादक के रूप में सुरुचि अवस्थी साझा करता है, “कोमल पास्ता के साथ जोड़ा गया हरी देवी ड्रेसिंग स्वर्ग में बना एक मैच है,” और मैं और अधिक सहमत नहीं हो सका। यह पास्ता सलाद, इस सूची के अन्य लोगों की तरह, सब्जियों, ताजी जड़ी-बूटियों और * हांफना * एवोकैडो से भरा हुआ है। बोनस: मलाईदार स्वादिष्टता का यह पूरा बैच पूरी तरह से शाकाहारी है। अपने पिकनिक पर अपने साथ ले जाने के लिए इस स्वस्थ और हार्दिक पास्ता सलाद का एक बड़ा कटोरा चाबुक करें, वापस बैठें और आनंद लें।
हीरो संघटक: आर्टिचोक दिल चमकदार, अखरोट जैसा और नींबू जैसा है और इस रेसिपी में अन्य सब्जियों के बीच आनंद लेने के लिए एकदम सही है। मिश्रण में ककड़ी, मटर और अजवाइन के साथ, चीजों को बदलने और पास्ता की बनावट की नकल करने के लिए नरम वेजी रखना अच्छा है।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: लस मुक्त दोस्तों, चकित होने के लिए तैयार हो जाइए। ये शॉर्टकेक किसी चमत्कार से कम नहीं हैं, और वे ग्लूटेन-मुक्त और गैर-ग्लूटेन-मुक्त खाने वालों द्वारा समान रूप से आनंद लेने के लिए तैयार हैं। अधिक आहार संदर्भ के लिए, ये स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक डेयरी मुक्त और शाकाहारी भी हैं, तथा वे पूरी तरह स्वादिष्ट हैं। एक फ्लफी शॉर्टकेक के आधार के साथ, व्हीप्ड क्रीम एक मलाईदार परत पेश करता है जो स्वॉन-योग्य मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे ऊपर है। एक स्वाद और आप बस आदी हो सकते हैं। आपने यहां पहली बार उसे सुना।
हीरो संघटक: यदि आप अपने नारियल के दूध को रात भर ठंडा करते हैं, तो आपके पास उस व्हीप्ड क्रीम को निकालने और गाढ़ा करने के लिए गाढ़ा, गाढ़ा नारियल क्रीम होगा। हीरो विधि, कोई भी?
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: ये नींबू इलायची के टुकड़े चल रहे हैं। वे कोई तामझाम, नो-बेक, और पिकनिक के लिए बने हैं। अधिकतम पिकनिक आनंद के लिए, स्लाइस को काटने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रीज करने पर विचार करें। जैसे ही वे कमरे के तापमान में पिघलते हैं, आपके पास पिकनिक के बाद के मीठे दांत को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही ठंडा-लेकिन-पिघला हुआ बनावट नहीं होगा।
हीरो संघटक: एक बार फिर, हमारे खाद्य संपादक सुरुचि इस रेसिपी की कुंजी देता है जो आपके अपने मसालों को पीस रही है। इस तरह की एक साधारण रेसिपी में, यह छोटी चीजें हैं जो सभी अंतर बनाती हैं।
हम इसे क्यों प्यार करते हैं: चलो असली हो जाओ। पिकनिक के अंत में चॉकलेटी, गूई, सन-वार्म्ड ब्राउनी से बेहतर क्या हो सकता है? इन ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त ब्राउनी में से एक के साथ अपने स्वादिष्ट भोजन को समाप्त करें, जो ओजी संस्करण के समान ही अद्भुत स्वाद लेते हैं। ये धुँधले, समृद्ध हैं, और अभी भी एक पारंपरिक ब्राउनी के कुरकुरे किनारे और गूई केंद्र हैं (टीम बढ़त टुकड़ा या टीम सेंटर?) किसी भी तरह से, हर कोई इस ब्राउनी को पसंद करेगा और शायद आपसे इसे अधिक बार बनाने के लिए कहेगा। आपको चेतावनी दी गई थी।
हीरो संघटक: अंडे के बजाय, हम अलसी और पानी के मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं जो ब्राउनी में स्वस्थ फाइबर को बढ़ावा देते हुए सब कुछ ठीक से बेक करने में मदद करता है। अप्रत्याशित? शायद। सराहना की? बिल्कुल।
यह पोस्ट मूल रूप से 14 जुलाई 2016 को प्रकाशित हुई थी और तब से इसे अपडेट किया गया है।
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