कचौरी, राजस्थान का एक प्रिय नाश्ता है, जिसने देश भर के भोजन प्रेमियों के दिलों पर कब्जा कर लिया है। इसका परतदार, कुरकुरा बाहरी हिस्सा और आलू, मटर और पनीर जैसी स्वादिष्ट सामग्री बिल्कुल अनूठी है। अक्सर चटनी और सेव के साथ इसका आनंद लिया जाता है, यह नाश्ता किसी भी खाने के शौकीन के लिए एक वास्तविक आनंद है। वैसे तो आपने कई वैरायटी ट्राई की होंगी, लेकिन क्या आपने कभी ट्राई किया है कचौड़ी दही के साथ? पहली बार में यह कॉम्बिनेशन आपको अजीब लग सकता है, लेकिन जयपुर में यह काफी लोकप्रिय है। हमने हाल ही में इंस्टाग्राम पर इस अनोखे स्नैक की तैयारी को प्रदर्शित करने वाला एक वीडियो देखा, और यह हर जगह भोजन प्रेमियों के बीच उत्सुकता जगा रहा है।
वीडियो को इंस्टाग्राम पेज @oyehoyeindia ने शेयर किया है. क्लिप में, एक आदमी को अपने नंगे हाथों का उपयोग करके प्रत्येक आटे की गेंद को बेलते हुए, उसे आकार देने के लिए अपनी बांह पर दबाते हुए देखा जा सकता है। कचौरी भरने और किनारों को सील करने के बाद, वह उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलते हैं, और उत्सुक भीड़ को दही और के साथ परोसते हैं। हलवे की चटनी. पेज के मुताबिक, यह दही कचौरी जयपुर में पूरन कचौरी वाला नाम के स्टॉल पर बेची जा रही है.
नीचे पूरा वीडियो देखें:
https://www.instagram.com/reel/DApvSObSO0_/
इस अनोखे स्ट्रीट फूड के वीडियो पर इंटरनेट यूजर्स ने तुरंत प्रतिक्रिया दी। जबकि कुछ ने इसे पसंद किया और इसे आज़माने के लिए उत्सुक थे, दूसरों ने घृणा व्यक्त की। एक यूजर ने लिखा, ”यह बहुत पसंद आया. देखो मैंने क्या किया (बस इसे देखने से ही मुझे इसे खाने का मन हो जाता है)।” एक दूसरे व्यक्ति ने टिप्पणी की, “यह हींग कचौरी है। यह आसानी से पच जाता है और आप इसे तीन से चार दिनों तक सुरक्षित रख सकते हैं. यदि आप जयपुर जाते हैं, तो आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए।” एक अन्य ने कहा, “सर्वश्रेष्ठ।” हालांकि, कुछ ने स्वच्छता पर सवाल उठाया। एक उपयोगकर्ता ने लिखा, “हर कोई अपनी कलाई और बांह के बालों को अनदेखा कर रहा है। उसने ऐसा क्यों किया?” दूसरे ने कहा, “सबसे अस्वास्थ्यकर!” एक टिप्पणी में लिखा था, “तकनीक क्या थी? मुझे लगता है कि आटे के साथ बालों वाले पसीने को कलाई पर छूने से आपको कुरकुरी कचौरी मिलती है।”
यह पहली बार नहीं है जब लोगों ने अस्वच्छ भोजन प्रथाओं के बारे में चिंता जताई है। इससे पहले जूस प्रोसेसिंग प्लांट का एक चौंकाने वाला वीडियो एक कंटेंट क्रिएटर ने इंस्टाग्राम पर शेयर किया था. वीडियो में एक गाढ़े पीले तरल पदार्थ को लाल और नारंगी खाद्य रंग के साथ मिलाते हुए दिखाया गया है, चाशनीऔर मंथन मशीन में अन्य रसायन। प्रसंस्करण के बाद, तरल को बोतलों में डिब्बाबंद किया जाता है या प्लास्टिक रैपर में पैक किया जाता है और विक्रेताओं को डिलीवरी के लिए बड़े डिब्बों में रखा जाता है।
