कॉफ़ी हमेशा गैस्ट्रोनॉमिकल से अधिक रहा है। यह दुनिया भर में एक प्रसिद्ध पॉप-संस्कृति आइकन है, और कुछ इसे जीवन का एक तरीका भी कहेंगे। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है23 नवंबरयकीनन कॉफी बनाने की प्रसिद्ध विधि, एस्प्रेसो को मनाने के लिए समर्पित है। इटली में इसकी उत्पत्ति का पता लगाते हुए, बोल्ड एस्प्रेसो भी कार्य करता है कई कॉफी-आधारित पेय पदार्थों की नींव। “एस्प्रेसो का ट्रेडमार्क इसकी मजबूत सुगंध और शीर्ष पर अच्छा क्रेमा है जो इसे अधिक चिकना और स्वादिष्ट बनाता है। दुनिया भर में लोग ताज़ी बनी एस्प्रेसो पीने का आनंद लेते हैं। यह सभी एस्प्रेसो-आधारित पेय पदार्थों का मूल तत्व भी है, जिसमें आपके पसंदीदा कैप्पुकिनो, लैटेस और आइस्ड कॉफ़ी शामिल हैं, ”लवाज़ा इंडिया के हेड ट्रेनर अब्दुल साहिद खान ने साझा किया।
कॉफी पीने के शौकीनों के बीच, आप अपनी कॉफी कैसे पीते हैं, इससे उत्साही बहसें हो सकती हैं। आपके कॉफी बनाने के कौशल की मौजूदा सीमा में जोड़ने के लिए, हमने पूछा है विशेषज्ञ अपने सुगंधित एस्प्रेसो पीने के 10 तरीके साझा करने के लिए, और एस्प्रेसो दिवस को शैली में मनाने के लिए तीन व्यंजनों को भी साझा करें।
एस्प्रेसो मैकचीटो
एस्प्रेसो मैकचीटो सिर्फ दो सामग्रियों से कॉफी बनाने का एक आसान और सरल तरीका है: एस्प्रेसो और मिल्क फोम। मिल्क फोम इसे अधिक मलाईदार और चिकना बनाता है, शायद यही कारण है कि एस्प्रेसो मैकचीटो सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले एस्प्रेसो-आधारित पेय में से एक है।
कैफ अमेरिकनो
द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान अमेरिकी सैनिकों ने प्रतिष्ठित इतालवी एस्प्रेसो शॉट में पानी जोड़कर अमेरिकियों की पसंदीदा ड्रिप कॉफी को दोहराया, क्योंकि उन्होंने पारंपरिक इतालवी एस्प्रेसो को बहुत मजबूत पाया और कैफ अमेरिकनो का जन्म हुआ। सरल शब्दों में, एस्प्रेसो को कैफ़े अमेरिकनो बनाने के लिए गर्म पानी से पतला किया जाता है।
लंगो
लंगो एक लंबी इटालियन कॉफी है जिसमें एस्प्रेसो का एक सिंगल शॉट होता है, जिसमें ग्राउंड कॉफी के माध्यम से गर्म पानी (60 मिली) की दोगुनी मात्रा होती है। यह सामान्य से अधिक पानी से बना एस्प्रेसो है। यह एस्प्रेसो के थोड़े पतले संस्करण के साथ 60 मिली कॉफी होगी।
कोर्टैडो
कोर्टैडो का मतलब स्पेनिश में कट होता है, यह दर्शाता है कि एस्प्रेसो को दूध के साथ काटा या पतला किया गया है। यह स्पैनिश-मूल एस्प्रेसो पेय समान भागों एस्प्रेसो और स्टीम्ड दूध के साथ बनाया जाता है।
एस्प्रेसो मार्टिनी
यदि आप एक मजबूत एस्प्रेसो-आधारित पेय की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो एस्प्रेसो मार्टिनी आपकी गली के ठीक ऊपर है। यह कॉफी कॉकटेल एस्प्रेसो, कॉफी लिकर और वोडका का उपयोग करके बनाया जाता है। एस्प्रेसो को कॉकटेल शेकर में सामग्री के साथ हिलाया जाता है और मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है।
अफोगेटो
इटालियन कॉफी-आधारित डेज़र्ट केवल दो सामग्रियों से बनाया जाता है – एस्प्रेसो और दूध के स्वाद वाला या वेनिला जिलेटो। ठंडे जिलेटो आइसक्रीम के ऊपर ताजा पीसा हुआ गर्म एस्प्रेसो डाला जाता है।
एस्प्रेसो कोन पन्ना
यह एस्प्रेसो का एक शॉट है जिसमें शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम की एक उदार मात्रा है। यह एस्प्रेसो पेय परंपरागत रूप से एक छोटे गिलास में एक चम्मच के साथ परोसा जाता है। चम्मच आपको एस्प्रेसो के साथ व्हीप्ड क्रीम को स्कूप करने की अनुमति देता है ताकि पूरे संतुलित स्वाद का आनंद ले सकें।
समतल सफेद
इस बात पर बहुत विवाद है कि फ्लैट व्हाइट ऑस्ट्रेलिया या न्यूजीलैंड में पैदा हुआ था या नहीं। एक फ्लैट व्हाइट में स्टीम्ड मिल्क और डबल एस्प्रेसो शॉट्स होते हैं जिनमें लट्टे की तुलना में थोड़ा कम माइक्रोफोम होता है।
कैफे मोचा
यह मीठा एस्प्रेसो ड्रिंक भारतीयों के बीच पसंदीदा है। यह चॉकलेट सॉस के साथ मिश्रित एक रेशमी लट्टे के साथ तैयार है। कभी-कभी इसे व्हीप्ड क्रीम की अतिरिक्त टॉपिंग के साथ भी परोसा जाता है। यह आमतौर पर एक गिलास में परोसा जाता है न कि मग में।
दोपियो
इतालवी में डोपियो का अर्थ ‘डबल’ होता है, एस्प्रेसो का एक डबल शॉट है जिसे 18 से 20 ग्राम कॉफी पाउडर का उपयोग करके बनाया जाता है। इसके ऊपर अच्छा क्रीम है जो स्वाद में इजाफा करता है। यह किसी के लिए आदर्श कॉफी है जो एस्प्रेसो से प्यार करता है लेकिन चाहता है कि उनका पेय लंबे समय तक चले।
अब जब आपने एस्प्रेसो पीने के 10 अलग-अलग तरीकों के बारे में जान लिया है, तो यह कुछ के लिए समय है
भुना हुआ बादाम मोचा
शाकाहारी धूम्रपान करने वाले गर्म कॉफी चाहने वालों के लिए, यह अखरोट और चॉकलेट के स्वाद का आदर्श संतुलन है।
सामग्री
45 मिली एस्प्रेसो शॉट
15 मिली डार्क चॉकलेट सिरप
150 मिली बादाम का दूध
गार्निश के लिए भुने हुए बादाम के गुच्छे
टॉपिंग के लिए व्हीप्ड क्रीम
तरीका
1. अपने पसंदीदा मग में ताजा पीसा हुआ एस्प्रेसो निकालें।
2. डार्क चॉकलेट डालें और एस्प्रेसो के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बादाम के दूध को भाप दें और उसे एस्प्रेसो में डालें।
4. ऊपर से व्हीप्ड क्रीम और भुने हुए बादाम के गुच्छे डालें।
5. कुछ और डार्क चॉकलेट सॉस से गार्निश करें।
इलायची वेनिला लट्टे
यह भारतीय चाय से प्रेरित एस्प्रेसो कॉफी सुगंधित है और उबले हुए दूध के साथ कैप्सूल पॉड एस्प्रेसो का उपयोग करके घर पर बनाना बेहद आसान है।
सामग्री
30 मिली एस्प्रेसो शॉट
150 मिली दूध
15 मिलीलीटर वेनिला स्वाद
छोटी इलायची
दालचीनी का पानी
गार्निश से व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)
तरीका
1. अपने पसंदीदा सिरेमिक कप में ताजा पीसा हुआ एस्प्रेसो निकालें।
2. कप में एक चुटकी इलायची और एक चुटकी दालचीनी डालें और एस्प्रेसो के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. भाप लें और दूध को झाग दें और इसे एस्प्रेसो में डालकर कुछ लट्टे बनाएं।
4. क्रीमी विकल्प के लिए, इसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें।
आयरिश कॉफी आईबी
यदि आप कुछ ठंडा और बोल्ड पसंद करते हैं, तो इस आइस-मिश्रित एस्प्रेसो में से कुछ को आज़माने लायक है।
सामग्री
60 मिली एस्प्रेसो शॉट
100 मिली मीठी क्रीम
20 मिली आयरिश स्वाद
1 छोटा कैडबरी बार
4-6 बर्फ के टुकड़े
गार्निश के लिए व्हीप्ड क्रीम
तरीका
1. प्यूरो गस्टो या गस्टो क्रेमा जैसे गहरे रंग के रोस्टों का उपयोग करके एस्प्रेसो काढ़ा करें।
2. एक ब्लेंडर में ताज़ी एस्प्रेसो वाली सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह ब्लेंड करें।
3. इसे एक गिलास में डालें और व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
4. आप आयरिश स्वाद को 30 मिलीलीटर आयरिश व्हिस्की से बदल सकते हैं।
