‘नाश्ता’ शब्द का उल्लेख करें और पहली चीज जो आमतौर पर दिमाग में आती है वह है सभी चीजें चिकना, कुरकुरी और तली हुई। मुंह में पानी लाने वाले पकोड़े, समोसा से लेकर वड़ा पाव, आलू टिक्की और बहुत कुछ – हम विकल्पों के साथ खराब हो गए हैं! इन स्नैक्स में शामिल हुए बिना हमारी शाम की चाय का समय अधूरा है, लेकिन यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं तो वे सबसे अच्छे विकल्पों में से एक नहीं हैं। हालांकि पौष्टिक स्नैक्स लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको स्वाद से समझौता करना होगा। इसलिए, यदि आप एक स्वस्थ लेकिन स्वादिष्ट स्नैक की तलाश में हैं, तो शेफ गुंटास की यह स्वस्थ हरा भरा कबाब रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। यह खस्ता, मलाईदार और ओह-बहुत स्वादिष्ट है! यह पनीर और बेसन के उपयोग के कारण प्रोटीन से भरपूर है और एक स्वस्थ चाय के समय का नाश्ता बनाता है। आप इन कबाब को पूरी तरह से दोषमुक्त कर सकते हैं! तो चलिए ज्यादा देर न करते हुए एक नजर डालते हैं इसकी रेसिपी पर।
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हरा भरा कबाब रेसिपी: कैसे बनाएं हेल्दी हरा भरा कबाब
सामग्री:
- पालक, ब्लांच किया हुआ – 250 ग्राम
- हरे मटर, ब्लांच किये हुए – 1 कप
- हरी मिर्च – 2-3
- धनिया और पुदीने के पत्ते – 100 ग्राम
- बड़े उबले शकरकंद -2
- कसा हुआ पनीर – 100 ग्राम
- चने का आटा/बेसन – 2/3 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला – 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
- चाट मसाला – 1 बड़ा चम्मच
तरीका:
- पालक को ब्लांच करके शुरू करें। इसमें से अतिरिक्त पानी निचोड़ें और ब्लेंडर में डालें। मटर, हरी मिर्च, पुदीना और हरा धनिया डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक गाढ़ी प्यूरी न मिल जाए।
- अब इस प्यूरी को प्याले में निकाल लीजिए. कसा हुआ शकरकंद, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बेसन और कद्दूकस किया हुआ पनीर मसाले के साथ डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और इसके छोटे छोटे गोले बना लें।
- इन्हें चपटा करके बहुत कम तेल में धीमी-मध्यम आंच पर पकाएं।
शेफ गुंटास ने भी कैप्शन में निम्नलिखित टिप्स साझा किए:
- चूंकि यह नुस्खा का स्वास्थ्यप्रद संस्करण है – हम नियमित आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग कर रहे हैं।
- कबाब को डीप फ्राई करने की बजाय हल्का सा फ्राई करें।
- ब्रेड क्रम्ब्स को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए उपयोग करने से बचें, लेकिन अगर मिश्रण का आकार नहीं हो रहा है, तो आप ब्रेड क्रम्ब्स को बाइंडिंग एजेंट के रूप में मिला सकते हैं।
- नाश्ते के समय के लिए ये कबाब प्रोटीन से भरपूर और सेहतमंद हैं।
स्वस्थ हरा भरा कबाब बनाने की पूरी तैयारी यहाँ देखें:
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें कमेंट में बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा। अधिक कबाब रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।
