आइए सहमत हैं, खाना बनाना अक्सर व्यस्त हो जाता है, खासकर सप्ताह के दिनों में। काम का प्रबंधन और रसोई के काम भारी पड़ जाते हैं। और इसलिए, हम आसान रास्ता तलाशते हैं। पहली बात जो हमारे दिमाग में आती है वह है भोजन का आदेश देना, जो निश्चित रूप से एक स्थायी विचार नहीं है। चिंता न करें, हमेशा की तरह, हमें आपकी पीठ मिल गई है। यदि आप हमसे पूछें, तो हम घर का बना खाना पसंद करते हैं जो जल्दी, बिना झंझट के और आसानी से पकने वाला हो। यही कारण है कि हम लगातार इंटरनेट पर ऐसी आसान रेसिपी की तलाश में रहते हैं। अपने शोध के दौरान, हम हाल ही में एक ऐसा नुस्खा लेकर आए, जिसने हमें तुरंत मुस्कुरा दिया। यह है मसाला वेज पुलाव।
सबसे पहले, पुलाव हमेशा से ही झटपट और आसान व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प रहा है। नौसिखिए शेफ से लेकर सबसे अनुभवी शेफ तक – सबसे चुनौतीपूर्ण समय में हम सभी पुलाव का सहारा लेते हैं। और जिस चीज का हम सबसे ज्यादा आनंद लेते हैं वह है इसकी विविधता। आपको भारत में कई प्रकार के पुलाव मिलेंगे – कुछ क्लासिक हैं और कुछ सुपर एक्सपेरिमेंटल हैं। ऐसी ही एक अनोखी और क्रिएटिव डिश है मसाला वेज पुलाव। इस रेसिपी को फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। नज़र रखना।
आसान पुलाव रेसिपी: मसाला वेज पुलाव कैसे बनाएं:
- इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर में घी और तेल गरम करें. इसमें तेज पत्ते, सौंफ, दालचीनी, हरी और काली इलायची, लौंग, काली मिर्च और जीरा डालकर अच्छी तरह भूनें।
- कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हींग, हरी मिर्च डालें और पकाएँ। फिर टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- गाजर, फ्रेंच बीन्स और हरे मटर डालें और पकाएँ। इसमें थोडा़ सा दही मिलाएं।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। इसमें भीगे हुए चावल डालें और धीरे से चलाएं।
- इसके बाद, ताजा कटा हरा धनिया और पुदीना के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें।
- मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं। इसके बाद आंच धीमी रखें और कुछ देर और पकाएं।
- आंच बंद कर दें और प्रेशर छोड़ दें। ढक्कन हटा दें और आपका मसाला वेज पुलाव खाने के लिए तैयार है.
मसाला वेज पुलाव की विस्तृत रेसिपी वीडियो यहाँ देखें:
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सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
