आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा – एक कप
घी – आधा कप
चीनी – एक कप चीनी
नमक – एक चुटकी
इलायची – एक चुटकी
व्यंजन विधि
गैस पर एक पैन रखें और उसमें एक कप चीनी और डेढ़ कप पानी डालें। चीनी पिघलने तक चमचे से चलाते रहें. – अब ओवन में एक पैन रखें और उसमें एक मापने वाले कप चीनी के साथ आधा कप घी डालें. या फिर आप एक चौथाई कप तेल और एक चौथाई कप घी भी डाल सकते हैं.
– इसमें एक कप गेहूं का आटा मिलाएं और ओवन को धीमी आंच पर रखें और आटे को हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इस बीच इसमें एक चुटकी नमक और थोड़ा सा इलायची पाउडर डालें और हिलाएं। – पहले से तैयार चीनी का पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और हिलाएं. एक बार पानी डालने पर सारा पानी सोख लिया जाएगा और आटे का मिश्रण तैयार हो जाएगा। – फिर दोबारा थोड़ा चीनी पानी डालें. इसे तब तक हिलाएं जब तक यह हलवे का पेस्ट न बन जाए। फिर आंच बंद कर दें. इसे छोटी-छोटी गेंदों में लपेटा जा सकता है. या फिर आप इसे अल्वा की तरह प्लेट में रखकर चम्मच से सर्व कर सकते हैं. इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है. इसका स्वाद वाकई बहुत अच्छा है.
