केरल अंडा रोस्ट
क्या आवश्यक है?
प्याज – 2
आलू – 2
मिर्च के गुच्छे – एक चम्मच
अंडा – 2
नमक – आवश्यकतानुसार
मक्खन – थोड़ा सा
व्यंजन विधि:
रतालू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उबाल लें। मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन डालें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। जब प्याज सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तो उबले हुए रतालू डालें। जब दोनों अच्छे से भून जाएं तो आवश्यकतानुसार नमक, चिली फ्लेक्स और थोड़ा सा टमाटर सॉस डालें। जब यह अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें अंडा तोड़कर डालें। अण्डों को ढककर उबाल लें। 3 मिनट में केरला स्टाइल एग रोस्ट तैयार है.
आप चाहें तो इसमें काली मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं.
काली मिर्च
अंडे में काली मिर्च मिलाना स्वास्थ्यवर्धक है। कहा जाता है कि मिर्च में मौजूद पेपराइन नामक पदार्थ पेट और कमर की चर्बी को कम करने में मदद करता है।
नारियल का तेल
नारियल तेल में मौजूद वसा शरीर के लिए अच्छा होता है। इसके लिए ज्यादा कुछ लेने की जरूरत नहीं है. अब जब भी आप अंडा पकाएं तो उसे नारियल के तेल में पकाने की कोशिश करें। स्वाद, मन और फल जुड़ेंगे. नारियल तेल का सीमित मात्रा में सेवन करना भी शरीर के लिए अच्छा होता है।
अंडे भूख को नियंत्रित करने के साथ-साथ एक स्वादिष्ट भोजन भी हैं। ऐसा कहा जाता है कि उबले अंडे खाना अच्छा होता है. कम तेल में ऑमलेट बनाया जा सकता है. यह शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्व भी प्रदान करता है। अंडे प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत हैं। जर्दी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अगर आपको उबले अंडे पसंद नहीं हैं तो आप ‘स्क्रैम्बल एग’ खा सकते हैं।
