मैं कब हूं वास्तव में मीठा खाने की लालसा, कभी-कभी स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ और परिरक्षकों से भरी मिठाइयाँ खाने से स्वाद खत्म हो सकता है। मैं ऐसी मिठाइयाँ पसंद करता हूँ जो आपको अत्यधिक पेट भरा हुआ या चीनी से प्रेरित हैंगओवर का एहसास न होने दें, खासकर जब छुट्टियाँ आने वाली हों, और पौष्टिक भोजन हमेशा मेज पर नहीं होता. यदि कोई हल्का विकल्प आपकी गली में लगता है, तो आप एक इलाज के लिए हैं – दोनों आलंकारिक और शाब्दिक रूप से।
व्यंजनों का यह संग्रह आपके मिठाइयाँ बनाने के तरीके को बदल सकता है। फलों से भरपूर से लेकर मलाईदार मिश्रण तक, ये हल्के मिष्ठान व्यंजन पेट की परेशानी के बिना आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगे। वे मधुर पलायन हैं जो साबित करते हैं कि आपको अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करने के लिए भोग-विलास से समझौता नहीं करना पड़ता है।
हर इच्छा के लिए 25 हल्की मिठाइयाँ
हममें से अधिकांश लोग गर्मी के महीनों के दौरान हल्की मिठाइयाँ खाना पसंद करते हैं – पॉप्सिकल्स, शर्बत और ग्रैनिटा के बारे में सोचते हैं – लेकिन ये व्यंजन पूरे साल खूबसूरती से काम करते हैं। कभी-कभी, आपको किसी ताज़ा चीज़ की ज़रूरत होती है, चाहे मौसम कोई भी हो। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को बुकमार्क करना सुनिश्चित करें, क्योंकि प्रत्येक के भीड़-प्रसन्न होने की गारंटी है। (भले ही प्रश्नाधीन भीड़ साधारण हो आप और एक अच्छी किताब.)
चबाने योग्य कद्दू चॉकलेट चिप कुकीज़
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: डार्क चॉकलेट और समुद्री नमक के टुकड़े के साथ, ये चबाने योग्य कद्दू कुकीज़ बिना अति किए मिठास की सही मात्रा का दावा करते हैं। हालाँकि मुझे पीएसएल के साथ जोड़ी गई ये कुकीज़ बहुत पसंद हैं, लेकिन ये साल के किसी भी समय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
हीरो संघटक: कद्दू प्यूरी यहाँ नायक है।
स्वस्थ दलिया कुकीज़
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: ओटमील कुकीज़ उन पहले व्यंजनों में से एक है जो मेरे दिमाग में तब आते हैं जब मैं एक हल्के मिठाई विकल्प की लालसा करता हूँ – कभी-कभी, मैं इनमें से एक को नाश्ते के लिए भी ले लेता हूँ! अपनी सुबह की शुरुआत करने का इससे बेहतर तरीका क्या है?
हीरो संघटक: नारियल के टुकड़े इन कुकीज़ को एक अनोखी बनावट और मिठास देते हैं।
आसान दालचीनी पके हुए सेब
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: इन पके हुए सेबों की आसानी से ठंडी शाम को इन्हें पकाने से बचना मुश्किल हो जाता है। बस सामग्री को एक साथ मिलाएं और अच्छाई को खत्म होने दें। एक साधारण मिठाई के लिए वेनिला आइसक्रीम के साथ या हल्के नाश्ते के लिए दही और ग्रेनोला के साथ परोसें।
हीरो संघटक: इन सेबों को शहद की स्वस्थ खुराक में पकाया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट कैरामेलाइज़्ड सॉस बनता है जो ज़्यादा मीठा नहीं होता है।
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह नुस्खा हमारे साथ साझा किया गया था डाफ्ने ओज़—जिसने हाल ही में सबसे अच्छी हल्की मिठाई की रेसिपी बनाई होगी। शॉर्टब्रेड कुकीज़ साल भर पसंदीदा होती हैं, लेकिन जब इन्हें ताहिनी और तिल के बीज जैसी स्वादिष्ट सामग्री के साथ मिलाया जाता है, तो इनका आनंद एक अलग स्तर का होता है।
हीरो संघटक: ताहिनी इस शो की स्टार हैं.
नो बेक व्हाइट चॉकलेट नींबू इलायची स्लाइस
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: नो-बेक डेसर्ट मेरे कुछ सबसे पसंदीदा हैं, और ये नींबू इलायची के टुकड़े भी अपवाद नहीं हैं। सफेद चॉकलेट के भरपूर स्वाद और इलायची की गर्माहट से बंधे हुए, ये काटने के आकार के स्लाइस पूरी तरह से संतुलित हैं और बहुत भारी नहीं हैं।
हीरो संघटक: इलायची मसाले के बिना यह नो-बेक मिठाई वैसी नहीं बनेगी।
नो-बेक कद्दू पाई बार्स
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह एक विवादास्पद राय हो सकती है, लेकिन कद्दू पाई केवल पतझड़ के महीनों के दौरान ही नहीं खानी चाहिए। यदि आप पाई-बेकिंग प्रक्रिया के प्रशंसक नहीं हैं, तो ये नो-बेक कद्दू पाई बार उन्हीं बेहतरीन स्वादों के साथ एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प हैं।
हीरो संघटक: कद्दू का मक्खन भरने से प्रत्येक काटने में हल्का और मीठा स्वाद जुड़ जाता है।
लस मुक्त कद्दू पाई
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: अगर आप करना पाई-बेकिंग प्रक्रिया को पसंद करते हुए, यह ग्लूटेन-मुक्त कद्दू पाई पारंपरिक व्यंजनों में शामिल कुछ भारी सामग्रियों के बिना एक क्लासिक मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
हीरो संघटक: काजू इस रेसिपी की व्हीप्ड क्रीम का आधार है। यह एक शाकाहारी तरकीब है जिसे मैं पर्याप्त मात्रा में नहीं खा सकता।
स्वास्थ्यवर्धक और आसान सेब क्रम्बल
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह सेब का टुकड़ा अति किए बिना आपके मीठे दांत को संतुष्ट करने का सबसे अच्छा तरीका है। सेब और दालचीनी एक बेहतरीन स्वाद संयोजन हैं, और उन स्वादों को एक स्वस्थ व्यंजन में जोड़ने से एक स्वादिष्ट मिठाई बनती है।
हीरो संघटक: कद्दू पाई मसाला पतझड़ के स्वाद पर जोर देता है।
ग्रीष्मकालीन फल मूर्ख
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यह फ्रूट फ़ूल हल्के और ताज़ा स्वाद के साथ गर्मियों की एक बेहतरीन मिठाई है। फल आपके विवेक पर निर्भर है—चेरी से लेकर आम तक कुछ भी एक शानदार मिठाई बन सकता है। व्हीप्ड क्रीम की फिलिंग फूटते फलों के स्वाद का एक बेहतरीन पूरक है।
हीरो संघटक: नींबू के कुछ छिलके मिलाने से थोड़े से खट्टेपन के साथ मीठा फल संतुलित हो जाता है।
ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त ब्राउनीज़
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: एक बच्चे के रूप में, बॉक्स्ड ब्राउनी हमेशा मेरे घर में मुख्य मिठाई होती थी (इसमें कोई शर्म की बात नहीं है)। ये ग्लूटेन-मुक्त ब्राउनीज़ थोड़े अतिरिक्त प्रयास के लायक हैं और इन्हें केवल एक कटोरे में बनाया जा सकता है!
हीरो संघटक: बादाम का मक्खन पारंपरिक ब्राउनी से मिलने वाली चीनी की मात्रा को शांत करता है।
बेर लैवेंडर क्लाफौटिस
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: आप जहां भी हों, यह खूबसूरत बेक्ड मिठाई आपके फ्रांसीसी ग्रामीण इलाकों के सपनों को जीने का एक आदर्श तरीका है। यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि स्वाद हल्का है और मिठास का स्पर्श है जो आपके सामान्य चॉकलेट और चीनी-भारी व्यंजनों से भिन्न है।
हीरो संघटक: बिना किसी संदेह के, कुचली हुई लैवेंडर की पंखुड़ियाँ इस व्यंजन की सुंदरता हैं।
शहद के साथ ग्रिल्ड आड़ू
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: ग्रिल्ड डेज़र्ट ऐसी चीज़ नहीं है जो आप हर मेनू में देखते हैं, लेकिन नमक के छिड़काव के साथ आड़ू की प्राकृतिक मिठास सबसे अच्छा ग्रीष्मकालीन व्यंजन बनाती है।
हीरो संघटक: शहद की एक बूंदा बांदी उत्तम मीठी समाप्ति है।
मैंगो लस्सी पॉप्सिकल्स
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: ये आम लस्सी पॉप्सिकल्स आपके सामान्य फ्रीजर पॉप्सिकल्स की तुलना में दस गुना बेहतर दिखते हैं और स्वाद लेते हैं, और इन्हें केवल छह कदम लगते हैं! एक सुंदर फिनिश के लिए पिघली हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ।
हीरो संघटक: नारियल का दूध और आम का मेल सभी उष्णकटिबंधीय स्वादों को सामने लाता है।
रूबर्ब मेरिंग्यू केक
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: गर्म महीनों के दौरान काम करने के लिए रूबर्ब मेरी शीर्ष सामग्रियों में से एक है। यह मेरिंग्यू केक इस ताजे फल के तीखे स्वाद का सर्वोत्तम तरीके से उपयोग करता है। आश्चर्यजनक रूप से यह बताना भी शुरू नहीं होता है कि हम इस मिठाई के बारे में कैसा महसूस करते हैं।
हीरो संघटक: सादा, संपूर्ण दूध दही आपके हल्के, फूले हुए केक को एक अच्छा सा तीखापन देता है।
ग्लूटेन-मुक्त स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: बेकिंग स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक के साथ आने वाली पुरानी यादें बेजोड़ हैं। यह केक फूला हुआ है और ताज़े फलों के स्वाद से भरपूर है, और इसकी मिठास ज़्यादा नहीं है। यह आपके पारंपरिक शॉर्टकेक की तुलना में थोड़ा हल्का और परतदार भी है।
हीरो संघटक: मेपल सिरप का चयन करना इस रेसिपी की मिठास को पूरी तरह खत्म किए बिना कम करने का एक शानदार तरीका है।
रास्पबेरी तिरुमिसु
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: तिरामिसु किसी भी रूप में मेरे दिल तक पहुंचने का रास्ता है। रसभरी जैसे मीठे और स्वादिष्ट फल के साथ संयोजन करना किसी भी ग्रीष्मकालीन पार्टी का सितारा बनने का एक शानदार तरीका है।
हीरो संघटक: ऊपर से कड़वी मीठी चॉकलेट का हल्का सा छिड़काव इसे एक आवश्यक मिठाई बनाता है।
श्रीखंड
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यदि आपने कभी श्रीखंड नहीं खाया है (या यदि खाया भी है) तो यह नुस्खा अवश्य आज़माना चाहिए, और इसके लिए केवल पाँच सामग्रियों की आवश्यकता है! दही की मलाई फल, मेवे, या आपके दिल की इच्छा वाली किसी भी चीज़ के साथ पूरी तरह मेल खाती है।
हीरो संघटक: यह रेसिपी ग्रीक योगर्ट के आधार के बिना पूरी नहीं होगी।
क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ मसालेदार शकरकंद केक
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: शकरकंद डेसर्ट और क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से बेहतर कुछ भी नहीं। सौभाग्य से आपके लिए, इस व्यंजन में केक के रूप में दोनों शामिल हैं! कौन नहीं कह सकता?
हीरो संघटक: कसा हुआ संतरे के छिलके का तीखापन इन मीठे, गर्म स्वादों का खूबसूरती से समर्थन करता है।
ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी गाजर का केक कपकेक
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: संपूर्ण गाजर का केक बनाना आम तौर पर मेरे व्यस्त कार्यक्रम में शामिल नहीं होता है, लेकिन ये कपकेक एकदम सही विकल्प हैं। वे ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी हैं, प्राकृतिक स्वादों से मीठे हैं, और नारियल के तेल और अलसी के अंडे से सिक्त हैं।
हीरो संघटक: इन कपकेक की बनावट अखरोट और कटी हुई गाजर के कारण है।
बादाम और ब्लैकबेरी क्रीम पावलोवा
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: यदि आप पावलोवा से भयभीत हैं, तो प्रवेश बिंदु के रूप में इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ। यह जितना आसान है उतना ही स्वादिष्ट भी, वादा है!
हीरो संघटक: बेरी क्रीम में संतरे का छिलका और रस सभी प्रकार की ताजा, खट्टे स्वाद वाली अच्छाइयां लेकर आता है।
ब्लूबेरी अदरक और नारियल क्रीम Parfait
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: इसे इस बात की पुष्टि के रूप में लें कि पैराफ़ैट केवल नाश्ते के लिए नहीं हैं। वे वर्ष के किसी भी समय एक आदर्श हल्की मिठाई हैं – गर्मियों में ताज़ा ठंडक और सर्दियों की छुट्टियों के आनंद के बीच कुछ हल्का।
हीरो संघटक: गिंगर्सनैप कुकीज़ इन मलाईदार मिश्रणों में सही मात्रा में बनावट और कुरकुरापन लाती हैं।
लैवेंडर पिस्ता मेडेलीन
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: लैवेंडर और पिस्ता इन क्लासिक फ्रेंच केकी कुकीज़ में थोड़ा सा ग्रीष्मकालीन स्वाद जोड़ते हैं। इन्हें स्कूल के लंच, रात के खाने के बाद की मिठाइयों या किसी भी समय नाश्ते के लिए बनाएं। वे वास्तव में सभी व्यवसायों का मिश्रण हैं।
हीरो संघटक: एक साधारण नींबू का शीशा इन्हें किनारे पर भेज देता है।
ब्लड ऑरेंज अमारेटो मस्करपोन ट्राइफल्स
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: एक बार जब आप इस बिल्कुल लाजवाब मिठाई को आज़माएंगे, तो आप यह जानकर चौंक जाएंगे कि ए) यह आश्चर्यजनक रूप से हल्का है, और बी) यह एक केक आपदा से पैदा हुआ था। इस पर विश्वास करने के लिए आपको इसका स्वाद चखना होगा!
हीरो संघटक: तीन शब्द: व्हीप्ड अमारेटो मस्कारपोन।
नींबू के ग्लेज़ के साथ रास्पबेरी और पिस्ता केक
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: अगर आपको लगता है कि केक हल्का नहीं हो सकता, तो फिर से सोचें! इस भव्य विकल्प में गंभीर रूप से हल्कापन है।
हीरो संघटक: जब केक में पिस्ता का स्वाद मिला हुआ होता है तो मुझे बहुत अच्छा लगता है। अखरोट आपके केक को सही मात्रा में क्रंच के साथ एक विशिष्ट मक्खन जैसा स्वाद देगा।
ग्लूटेन-मुक्त नींबू बार्स
हम इसे क्यों पसंद करते हैं: केवल दस चरणों के साथ, यह लेमन बार रेसिपी हर तरह से बिल्कुल सही है। इसमें एक मोटी परत का उपयोग किया गया है, जिसे मैंने हमेशा पसंद किया है, और बटर बेस के पूरक के लिए पूरी तरह से मसालेदार नींबू स्वाद का दावा करता है। यह आपकी स्वाद कलिकाओं को सर्वोत्तम संभव तरीके से आनंदित कर देगा।
हीरो संघटक: पाउडर चीनी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह गलतियों को छिपाने में सक्षम है। लेकिन एक मिठाई में वास्तव में कितनी गलतियाँ हो सकती हैं? किसी भी तरह से, यह मीठा और तकियादार और बिल्कुल स्वादिष्ट है। साथ ही, ऊपर से छानना बहुत मजेदार है।
