आज शाम होने पर, मुसलमान अपनी छत पर चढ़ेंगे और अर्धचंद्र की एक झलक पाने के लिए खुले में निकलेंगे। चंद्र दर्शन का द्योतक है रमजान का पहला आधिकारिक दिन, और मुसलमानों के लिए सबसे पवित्र महीने के लिए कैलेंडर सेट करें। इस्लामिक मान्यता के अनुसार, यह रमजान के महीने में था, कि फरिश्ता गेब्रियल नीचे आया और पैगंबर मोहम्मद को कुरान की पवित्र पुस्तक का खुलासा किया। रहस्योद्घाटन मनाने के लिए, मुसलमान इस महीने के दौरान उपवास करते हैं।
के प्रमुख तत्वों में से एक है रमजान के दौरान उपवास खजूर का सेवन है। खजूर का महत्व इस्लामी मूल्यों में गहरा है और यह हर मुस्लिम घर में पाया जा सकता है। खजूर फल का मूल वृक्ष है जो उष्णकटिबंधीय और रेगिस्तानी जलवायु में बहुतायत से उगता है, और उन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए एक मुख्य आहार है। इसके अतिरिक्त, पैगंबर के मार्गदर्शन के अनुसार खजूर के साथ उपवास तोड़ने की प्रथागत परंपरा है।
खजूर से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इस्लामिक संस्कृति में खजूर के सार को उजागर करने के लिए, कहावत “एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है” एक समानार्थक कथन में परिवर्तित हो जाता है: “सात खजूर एक दिन जादू और जहर दूर रखता है”। खजूर खाने के फायदों का पता लगाने के लिए, हमने पोषण विशेषज्ञों और आहार विशेषज्ञों से बात की, जिन्होंने इस चमत्कारी भोजन के बारे में रोचक तथ्यों का पता लगाया।
खजूर खाने के स्वास्थ्य लाभ:
खजूर पोषण का पावरहाउस है: आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ पैक, खजूर पोषण के पूर्ण पूरक और आपकी भूख के दर्द के सही प्रतिस्थापन के रूप में योग्य हैं। बस एक मुट्ठी भर कैलोरी काउंट की आपकी दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है और आपको जंक आइटमों से मुक्त रखता है।
स्नेहल घोरपड़े, वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, पुणे का कहना है कि खजूर में उत्कृष्ट पोषण मूल्य होता है और सूखे खजूर में ताज़े खजूर की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। वह हमारे लिए खजूर के पोषण मूल्य को विभाजित करती हैं:
खजूर की पोषक संरचना:
ऊर्जा: 24 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम
प्रोटीन: 0.2 ग्राम
चर्बी : 0 ग्राम
फाइबर: 0.2 ग्राम
पोटेशियम: 5.3 मिलीग्राम
मैग्नीशियम: 3.4 मिलीग्राम
लोहा: 0.1 मिलीग्राम
फोलेट: 1.52 एमसीजी
खजूर में विटामिन बी, विटामिन के, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक होता है। खजूर में एंटीऑक्सीडेंट भी उच्च होते हैं जो हृदय रोग, प्रोस्टेट कैंसर, टाइप 2 मधुमेह और आंखों के लेंस के अध: पतन जैसी कई बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। इस प्रकार, खजूर उन दुर्लभ स्टैंडअलोन खाद्य पदार्थों में से एक है जो संपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं और रोजाना सेवन करने पर स्वस्थ रहने में मदद करते हैं।
खजूर कई स्वादिष्ट किस्मों में आते हैं। ये सभी कई स्वास्थ्य लाभों के साथ एक सुपरफूड के रूप में वर्गीकृत हैं, केवल रंग, बनावट और स्वाद में भिन्न हैं। खजूर की किस्में: खुंजी, खलास, खद्रव, मेडजूल, मजाफती, सफारी, बरही, ओमानी। स्नेहल ने खुलासा किया कि भरपूर पोषण मूल्य के कारण ओमानी खजूर की सबसे अच्छी किस्म है।
खजूर एक स्वस्थ मल त्याग की सुविधा प्रदान करता है
उच्च फाइबर सामग्री से संपन्न, खजूर आपके शरीर में मल त्याग को आसान बनाने में मदद करता है। कब्ज या अनियमित मल त्याग से पीड़ित लोगों को यह जानना चाहिए कि यह पाचन तंत्र को कैसे अस्थिर कर सकता है और ऊर्जा के स्तर के साथ खिलवाड़ कर सकता है। खजूर मल के सुचारू निर्माण द्वारा इस अस्वस्थता से राहत प्रदान करता है।
अध्ययनों से पता चला है कि दिन में 7 खजूर खाने से पाचन तंत्र में सुधार होता है और मल में अमोनिया की मात्रा कम हो जाती है। साथ ही, 7 खजूर शरीर में फाइबर की दैनिक आवश्यकता का लगभग 40 प्रतिशत बनाते हैं, जो खाद्य पदार्थों को तोड़ने और कचरे को कुशलता से बाहर निकालने के लिए आंतों के कार्य का समर्थन करता है।
खजूर कैंसर से बचाता है
अजवा के गूदे, विशेष रूप से सऊदी अरब में उगाए जाने वाले खजूर के गूदे में, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ, यूएसए द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन में एंटी-ट्यूमर क्षमता पाई गई है। कैरोटेनॉयड्स, सेलेनियम और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर, यह कैंसर और अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। स्नेहल ने खजूर के एंटीऑक्सीडेटिंग और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों की पुष्टि करके अध्ययन की पुष्टि की, जो कैंसर की रोकथाम में मदद करते हैं।
एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि खजूर खाने से अग्नाशय के कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है, जो कि सबसे आक्रामक कैंसर में से एक है और इसका इलाज करना बेहद मुश्किल है। कैंसर से लड़ने के साथ-साथ खजूर लिवर की सूजन को भी कम कर सकता है। पॉलीफेनोल्स से भरपूर खजूर शरीर के विभिन्न अंगों में सूजन को कम करने में मदद करता है।
खजूर दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है
मेजदूल खजूर को ‘फलों के राजा’ के रूप में भी जाना जाता है, रॉयल्टी द्वारा खाया जाता था और प्राचीन ऊर्जा-बढ़ाने वाले पूरक के रूप में कार्य करता था। स्नेहल ने साझा किया कि कम सोडियम और उच्च पोटेशियम सामग्री के साथ, ये फल उच्च रक्तचाप को कम करने में प्रभावी होते हैं। उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री की उपस्थिति के कारण खजूर खराब कोलेस्ट्रॉल की घटनाओं को कम करता है।
फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बांध कर पकड़ लेता है और आपके रक्तप्रवाह को बंद होने से साफ रखता है। इस प्रकार, धमनियां फैटी जमाओं से मुक्त रहती हैं जो अंततः कम करती हैं कार्डियक अरेस्ट का खतरा और अन्य हृदय रोग। आहार में खजूर के प्रयोग से पता चला कि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है जिससे रक्तचाप की समस्या को कम करने में मदद मिलती है।
चूंकि खजूर में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज जैसे प्राकृतिक मिठास होते हैं, इसलिए यह चीनी के लिए एक आदर्श विकल्प के रूप में काम करता है। जब कोई मीठा खाने के लिए तरसता है तो वह अपराध मुक्त तरीके से खजूर खा सकता है। हालाँकि, इसका सेवन चेक में करना पड़ता है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। फाइबर के साथ प्राकृतिक चीनी की उपस्थिति चीनी की धीमी गति से रिलीज में मदद करती है जो निम्न रक्तचाप को बनाए रखती है और आपके दिल के स्वास्थ्य की रक्षा करती है।
खजूर मस्तिष्क के कार्यों को बढ़ाता है
खजूर में भरपूर पोटेशियम सामग्री तंत्रिका तंत्र के सुचारू कामकाज को बढ़ाती है। विशेषज्ञ साझा करते हैं कि इंटरल्यूकिन्स की उपस्थिति मस्तिष्क की भलाई के लिए जोखिम पैदा करती है क्योंकि इसमें भड़काऊ प्रवृत्ति होती है। यदि यह बढ़ता है, तो यह अल्जाइमर रोग की घटनाओं को जन्म दे सकता है। इस प्रकार, इंटरल्यूकिन्स खतरनाक तत्व हैं जो तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा करते हैं और कोमल देखभाल की आवश्यकता होती है।
अध्ययनों में पाया गया है कि खजूर का नियमित सेवन इंटरल्यूकिन्स के स्तर को कम करने में फायदेमंद होता है और इस तरह अल्जाइमर के विकास के जोखिम को कम करता है। चूहों पर खजूर का प्रयोग पट्टिका की कमी को देखने के लिए भी किया गया है जो मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाने वाली एक प्रकार की कोशिका मृत्यु है। इसके अतिरिक्त, खजूर चिंता को कम करने और स्मृति प्रतिधारण को बढ़ावा देने के लिए सिद्ध हुए हैं।
खजूर प्राकृतिक जन्म और रजोनिवृत्ति में महिलाओं की मदद करता है
जब गर्भवती महिलाएं रोजाना खजूर का सेवन करती हैं, तो वे अपने शरीर की प्राकृतिक प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और बिना चाकू के अपने बच्चे को जन्म देने में सक्षम होते हैं। सिजेरियन प्रसव अपनी जटिलताओं के साथ आता है जो न केवल माताओं के लिए बल्कि भ्रूण के लिए भी जोखिम पैदा करता है। अध्ययनों में पाया गया है कि प्रसव के दिनों के करीब खजूर खाने से उस दबाव को कम करने में मदद मिलती है जो एक महिला के शरीर में बच्चे को जन्म देते समय होता है।
वैकल्पिक रूप से, खजूर रजोनिवृत्ति की शुरुआत के कारण उत्पन्न लक्षणों को कम करने में मदद करता है। विटामिन और खनिजों के कम सेवन के कारण महिलाओं की हड्डियाँ कमजोर हो जाती हैं। शोध से पता चलता है कि दिन में एक सूखे खजूर का सेवन कैल्शियम को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों को फिर से भरने में मदद करता है और महिलाओं में रजोनिवृत्ति के बाद होने वाले बदलावों में मदद करता है।
