हर कोई जानता है कि कपूर बहनें – करिश्मा कपूर और करीना कपूर खान – कट्टर भोजन हैं। लिप-स्मूदी व्यंजनों के लिए अपने प्यार के बारे में बहनें काफी बेफिक्र हैं। उनके सोशल मीडिया पोस्ट उनकी अदाओं से भरे पड़े हैं। और क्या? उन्होंने अभी-अभी हार्दिक भोजन का आनंद लिया है। करिश्मा ने इंस्टाग्राम पर अपने “महाराष्ट्रियन मील डे” के बारे में बताते हुए एक पोस्ट शेयर किया है। उन्होंने अपनी प्यारी बहन और सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर की कंपनी में विभिन्न प्रकार के लार-योग्य प्रामाणिक व्यंजनों का स्वाद चखकर बहुत अच्छा समय बिताया। पहली चीज जो हम देखते हैं वह है क्लिक करने के लिए तीनों की एक तस्वीर। हालांकि, हिंडोला पोस्ट आगे एक फ्रेम दिखाता है जिसमें आत्मीय महाराष्ट्रीयन थाली इसके विषय के रूप में है। इसमें जुंका, भाकर, अंबाड़ी भाजी, कोथिम्बीर वादी, सोल कड़ी और भोपलाचे भरित हैं। तीसरी स्लाइड में एक वीडियो है जिसमें रुजुता को थाली में व्यंजन परोसते हुए देखा जा सकता है। कैप्शन के लिए, करिश्मा ने लिखा, “महाराष्ट्रियन मील डे,” इमोजी की एक श्रृंखला के साथ। उसने व्यंजनों के नामों का भी उल्लेख किया और हैशटैग “यम यम” का इस्तेमाल किया।
जो लोग नहीं जानते हैं, उनके लिए ज़ुंका भाकर पारंपरिक करी और चपाती का एक संयोजन है। अंबाड़ी भाजी अभी तक अंबाड़ी के पत्तों से तैयार की गई करी है और कोथिम्बीर वडी एक कुरकुरी नाश्ता है। सोल कडी एक पाचक पेय जैसा दिखता है जिसे आमतौर पर महाराष्ट्रीयन भोजन के साथ परोसा जाता है और भोपलाचे भरित लाल कद्दू का उपयोग करके बनाया जाता है।
नज़र रखना:
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अगर करिश्मा कपूर की पोस्ट ने आपको एक उचित महाराष्ट्रीयन भोजन में हाथ आजमाने के लिए प्रेरित किया है, तो यहां कुछ व्यंजन हैं जिन्हें घर पर तैयार किया जा सकता है। हमने करिश्मा की पोस्ट में बताए गए कुछ व्यंजनों को भी शामिल किया है।
जुंका भाकरी:
यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन भोजन के लिए बनाता है। इसमें मूल रूप से मसाले और अन्य घरेलू सामग्री के साथ पका हुआ छोले का आटा शामिल है। यह मसालेदार, स्वादिष्ट और स्वाद में बहुत संतोषजनक है। भाकरी के नाम से जाने जाने वाले ज्वार या बाजरे के फ्लैटब्रेड के साथ पकवान का स्वाद लिया जाता है। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।
कोथिम्बीर वादी:
यह एक लोकप्रिय स्नैक है जिसे आमतौर पर चाय या कॉफी के साथ खाया जाता है। यह मुख्य रूप से घर पर आसानी से उपलब्ध होने वाले ताजे हरे धनिये, बेसन, चावल के आटे और अन्य मसालों से तैयार किया जाता है। इसे तैयार होने में केवल दस मिनट का समय लगता है। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।
सोल कड़ी:
यह पेय महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में लोकप्रिय है। इसे आमतौर पर मसालेदार भोजन के साथ जोड़ा जाता है। सोल कढ़ी आपके पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इसकी मुख्य सामग्री कोकम और नारियल। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।
आमती:
हर महाराष्ट्रियन इस स्वादिष्ट व्यंजन की कसम खाता है। यह पीली चने की दाल को मिर्च, गरम मसाला, करी पत्ता और सरसों के साथ तड़के से बनाया जाता है। इसे सफेद उबले हुए चावल और ऊपर से कुछ के साथ लें और आप मन को लुभाने वाले कॉम्बो को नहीं भूलेंगे। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।
वरण भाट:
एक खास तरीके से बनाई गई तूर दाल को मराठी में वरण कहते हैं। और भात का अर्थ है चावल। तो, हर हार्दिक महाराष्ट्रीयन भोजन में आमतौर पर ये दो व्यंजन होते हैं। बस इतना याद रखें कि वरन बनाते समय अच्छे स्वाद के लिए थोड़े से कद्दूकस किए हुए नारियल का इस्तेमाल करें। यहां क्लिक करें नुस्खा के लिए।
इन सभी व्यंजनों को घर पर बनाएं और अपना अनुभव साझा करना न भूलें।
