भोजन प्रसाद और कॉफी किस्मों में विस्तार के साथ राजधानी शहर में कैफे संस्कृति फलफूल रही है। नए जमाने के कैफे सीमित स्नैकिंग विकल्पों के साथ एक छोटे से बाड़े की पुरानी छवि को पार कर रहे हैं। मालचा में हाल ही में खोला गया फिग मालचा मार्ग में अपने विशाल आउटलेट के साथ एक नया कैफे अनुभव लाता है। गुरुग्राम (म्यूजियो में चित्र) में अपनी चौकी के साथ दिल जीतने के बाद, मालचा में अंजीर दिल्ली की समझदार आबादी को उत्साहित करने में अतिरिक्त मील चला जाता है। अद्वितीय ‘जागरूक कैफे’ स्वस्थ भोजन को कुछ शानदार पेशकशों के साथ एक नया अर्थ देता है जो सीधे एक बढ़िया भोजन रेस्तरां से बाहर दिखता है।
जापानी डिजाइन और नॉर्डिक जीवन शैली का एक समामेलन, कैफे में स्थानीय खेतों से मौसमी उपज के आधार पर एक क्यूरेटेड मेनू, 100% जीएमओ-मुक्त मांस, पिंजरे से मुक्त अंडे के साथ-साथ एक पेरिस शैली की इन-हाउस बेकरी है जो ताजा ब्रेड और पेस्ट्री बनाती है हर सुबह और शाम, और ‘फार्म-टू-कप’ विशेषता कॉफी।
मालचा में अंजीर
‘फिग एट मालचा’ में मेरी गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा
मैं कैफे का दौरा करने के लिए हुआ और एक कभी न देखे गए इको-समकालीन और जागरूक पेशकश का अनुभव किया, वह भी एक आराम और सुखदायक सेटअप में। जिस क्षण मैंने कैफ़े में कदम रखा, मैं कैफ़े के न्यूनतर अभी तक सुंदर सफेद आंतरिक सज्जा के साथ उत्साहित था। दो मंजिला लेआउट ने अन्यथा चौक-ए-ब्लॉक रेस्तरां से राहत दी जो हम हर जगह देखते हैं।
मेनू व्यापक है, सभी के लिए कुछ न कुछ पेश करता है। पूरे दिन के नाश्ते के सामान, सूप और सलाद से लेकर पास्ता और थाई भोजन तक – यहाँ ढेर सारे विकल्प हैं।
लेकिन सबसे पहले चीज़ें – कॉफी! मैंने आइस्ड लट्टे का ऑर्डर दिया और यह काफी ताज़ा ‘पिक मी अप’ ड्रिंक था। फिर मैंने अपना भोजन चिकन वोन टन सूप के साथ शुरू किया और यह इतना स्वादिष्ट था कि इसने मेरी भूख को और बढ़ा दिया। झींगे के प्रेमी होने के नाते, मुझे झींगे केविच का ऑर्डर देना पड़ा। हालाँकि यह देखने में और स्वाद में बहुत अच्छा था, लेकिन मुझे उस डिश में एवोकैडो के झींगे के स्वाद का अनुभव हुआ, जो मुझे कुछ हद तक याद आया। कुरकुरे हरी बीन्स और मनोरम सॉस के साथ सैल्मन कार्पेस्को बहुत अच्छा लग रहा था और और भी बेहतर स्वाद ले रहा था।
वोन टन सूप – अंजीर एट मालचा
झींगे केविच – मालचा में अंजीर
शेफर्ड की पाई ने मुझे एक आरामदायक भोजन का आनंद दिया, जिसके लिए यह जाना जाता है। पाई की लेयरिंग खूबसूरती से की गई थी और इतने हार्दिक भोजन के बाद मेरे पेट का वजन कम नहीं हुआ। लैम्ब चॉप्स के आने के लिए मुझे काफी देर तक इंतजार करना पड़ा लेकिन जिस तरह से इसे चढ़ाया गया, उससे मैं भूल गया। मेमने को तली हुई सब्जियों के साथ जोड़ा गया था जो ओह-इतनी स्वादिष्ट थीं। सूअर के मांस की बाहरी परत थोड़ी खस्ता थी लेकिन प्लेट में कुल मिलाकर स्वाद अच्छा था। मैंने जले हुए चीज़केक के साथ एक मीठे नोट पर भोजन समाप्त किया और इसे एक शब्द में वर्णित किया जा सकता है – ‘स्वर्गीय’।
शेफर्ड की पाई – मालचा में अंजीर
जली हुई चीज़केक – अंजीर एट मालचा
मैं भरे पेट और भरे दिल के साथ चला गया। एक चीज जिसने मुझे वास्तव में मोहित किया वह थी सभी व्यंजनों की प्रस्तुति; थाली पर अपनी रचनात्मकता दिखाने के लिए शेफ को बधाई। मैं निश्चित रूप से मालचा में फिग में वापस जा रहा हूं।
क्या: मालचा में अंजीर
कहा पे: चित्र पता: 3/48, मालचा मार्ग, बाजार, धर्म मार्ग, ब्लॉक सी, डिप्लोमैटिक एन्क्लेव, चाणक्यपुरी, नई दिल्ली
