नया साल आपके गैस्ट्रोनॉमिक रोमांच को बढ़ाने के लिए नए-नए व्यंजनों का आह्वान करता है। चाहे आप दोस्तों और परिवार के लिए एक पौष्टिक भोजन की मेजबानी कर रहे हों, या कार्ब-भारी भोजन पर दोस्तों के साथ रात की योजना बना रहे हों, हमने आपके लिए कुछ सबसे शानदार व्यंजन तैयार किए हैं। इन्हें देखें आसान व्यंजनों स्वप्नदीप मुखर्जी, कार्यकारी शेफ, द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा द्वारा।
चिकन सॉसेज सैंडविच
सामग्री:
बारीक कटा हुआ पीला प्याज
लाल बेल मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
चिकन सॉसेज
ब्रेड, जैसे फ्रेंच ब्रेड
डी जाँ सरसों
तरीका:
1 ग्रिल को मध्यम से पहले गरम करें।
2 ग्रिल पर, रसोइया सॉसेज, कभी-कभी पकने तक, 10 से 12 मिनट तक। गर्मी से निकालें और काटने की सतह पर रखें। यदि वांछित हो, तो टोस्ट करने के लिए कुछ मिनटों के लिए ब्रेड स्लाइस को ग्रिल पर टॉस करें।
3 एक कड़ाही में धीमी आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ और हरी मिर्च डालें और धीरे-धीरे लगभग 15 मिनट तक पकाएँ जब तक प्याज नरम और भूरे रंग का न हो जाए।
4 सॉसेज को आधा (लंबाई में) विभाजित करें, ताकि यह समान लंबाई के दो पतले टुकड़े बना ले।
5 ब्रेड के एक स्लाइस पर सॉसेज को स्प्लिट-साइड नीचे रखें। दूसरे स्लाइस पर राई फैलाएं। मिर्च और प्याज के साथ शीर्ष सॉसेज, और दूसरी स्लाइस सरसों-साइड को ऊपर रखें।
पास्ता बेले रोमा
सामग्री:
पास्ता
टमाटर की चटनी
चैरी टमाटर
प्याज़
लहसुन
तेल
लीक
अजमोदा
ताज़ा तुलसी
नमक काली मिर्च
तरीका:
1 एक पैन में तेल डालकर प्याज़, लहसुन, लीक और अजवाइन को एक मिनट तक भूनें।
2 एक पैन में टोमैटो सॉस डालें।
3 पैन में ताज़ी तुलसी और मिर्च डालें
4 एक पैन में उबला पास्ता, चेरी टमाटर (आधा भाग में कटा हुआ), काली मिर्च और नमक डालें
5 मिश्रण को 2 मिनिट तक पका कर एक प्याले में निकाल लीजिये.
6 ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं।
7 पास्ता टमाटर सॉस के साथ गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है
मीठी मिर्च सॉस के साथ तली हुई मछली
सामग्री:
कटा हुआ समुद्री बास या ग्रूपर
मक्के का आटा
लाल मिर्च
shallots
लहसुन
धनिया की जड़ें
नमक
इमली का रस
भंडार
खाना पकाने का तेल
तरीका:
1 पौंड धनिया जड़, लहसुन, लाल मिर्च, और shallots।
2 मछली के टुकड़ों को मक्के के आटे में डुबोकर डीप फ्राई करें, अच्छी तरह से छान लें और एक प्लेट में रखें।
3 मिश्रण को नं. 1-2 बड़े चम्मच तेल के साथ, मसाला और स्टॉक डालें, और थोड़ी देर के लिए या गाढ़ा होने तक पकाएं।
4 मछली की प्लेट में डालें और हरा धनिया, टमाटर की स्लाइस और चिली सॉस से गार्निश करें।
चिकन खुरचन काठी रोल
सामग्री:
भरने
मुर्ग़े का सीना
कटा हुआ प्याज
अदरक
लहसुन
टमाटर का भर्ता
फेंटा हुआ दही
कसूरी मेथी
मिर्च पाउडर
गरम मसाला
चाट मसाला
जतुन तेल
चपाती
गेहूं का आटा
दूध
नमक
तरीका:
1 चिकन को 1/2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और एक तरफ रख दें
2 एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और जीरा भूनें
3 कटा हुआ प्याज़, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर भूनें, चिकन के टुकड़े डालें और उबालें
4 जब चिकन पक जाए तो इसे अपनी पसंद के अनुसार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बचा हुआ मसाला और फैंटा हुआ दही डालें, मसाला ठीक करें और एक तरफ रख दें
5 सामग्री का उपयोग करके एक चपाती तैयार करें और गरम प्लेट पर पकाएं
6 चपाती पर भरावन फैलाएं और कसकर रोल करें, दो भागों में काट लें
7 अपने अनुसार पुदीने की चटनी, मसालेदार प्याज़ और उबली हुई मौसमी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें स्वाद
