महामारी के दिनों में रहते हुए, हम हमेशा एक की तलाश में रहते हैं आहार तथा जीवन शैली जो इन कोरोनोवायरस हिट समय में हमारे लिए काम करता है, इसलिए इस बुधवार, हम एक शानदार के साथ आगे बढ़ रहे हैं विधि ककड़ी के साथ तला हुआ चिकन हलचल। बुधवार का दिन वजन घटाने, मांसपेशियों की वृद्धि और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए होता है और यदि आप, हमारी तरह, एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन की तलाश में हैं, जो दिन के लिए प्रोटीन को प्रभावित करता है, तो नीचे खीरे के साथ तली हुई चिकन की यह रेसिपी देखें।
सामग्री:
500 ग्राम बोनलेस चिकन
मैरिनेशन किया जाना है
1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 अंडे का सफेद भाग
नमक स्वादअनुसार
½ छोटा चम्मच काली मिर्च
1 छोटा चम्मच तेल
तरीका:
उपरोक्त सभी के साथ चिकन को मैरीनेट करें। 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
खाना पकाने के लिए सामग्री:
2 खीरा
½ कप कटे हुए हरे प्याज़
कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक)
लहसुन की 8-10 फली
1 ½ पीसी अदरक
4-5 साबुत लाल मिर्च
1 चम्मच सिरका
2 चम्मच हल्का सोया
½ छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
½ छोटा चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच सफेद/काली मिर्च
नमक स्वादअनुसार
3 बड़े चम्मच तेल
तरीका:
खीरे को छिलके सहित 4 ऊर्ध्वाधर टुकड़ों में काट लें, बीच का भाग बीज सहित हटा दें, फिर तिरछा काट कर एक तरफ रख दें। अदरक को सपाट टुकड़ों में काट कर एक तरफ रख दें। लहसुन को गोल चपटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज़ को 1½ टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। साबुत लाल मिर्च को 3-4 टुकड़ों में काट लें, एक तरफ रख दें।
कोर्नफ्लोर को एक प्याले में 3-4 टेबल स्पून पानी के साथ मिलाकर एक तरफ रख दें। एक कढ़ाई में 1½ टेबल स्पून तेल डालिये. तेल गरम होने दें। मैरीनेट किए हुए चिकन को तवे पर रखें। मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर पकाएं। चिकन को एक तरफ कुछ मिनट के लिए पकने दें। फिर साइड पलट कर पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं।
चिकन पक जाने तक पकाएं। पैन से निकाल कर एक तरफ रख दें। उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें। जब यह गर्म हो। अदरक, लहसुन और कटी हुई लाल मिर्च डालें। कुछ मिनट के लिए हिलाओ। कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें। कटा हुआ खीरा डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें।
आंच को कम कर दें या पैन को आंच से हटा दें सिरका था। इसमें डालें। सोया सॉस डालें। इसमें डालें। पैन को वापस आग पर रख दें। नमक डालें। काली मिर्च डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें। 3-4 टेबल-स्पून पानी के साथ मिला हुआ कॉर्नफ्लोर डालें। इसे अच्छे से मिला लें।
अब पका हुआ चिकन डालें। कुछ सेकंड के लिए सब कुछ अच्छी तरह से भूनें। कटे हुए हरे प्याज़ डालें। इसमें मिलाएं। चीनी डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें।
(नुस्खा: डीप हेल्थ कोच और न्यूट्रिशनिस्ट सिमरुन चोपड़ा)
फ़ायदे:
उपभोक्ता मुर्गा प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और तंत्रिका तंत्र में सुधार के स्वास्थ्य लाभों को जोड़ा है। यह पाचन को भी नियंत्रित करता है और कमजोरी को दूर करता है।
चिकन मांस प्रोटीन के लिए सबसे अच्छे भोजन में से एक है क्योंकि यह मांसपेशियों के निर्माण में सहायता करता है। यह विटामिन और खनिजों में भी बहुत समृद्ध है जो मोतियाबिंद या माइग्रेन को रोकने में मदद करता है, हृदय विकार, भूरे बाल, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह के साथ त्वचा विकारों को दूर रखता है।
फाइबर से लदी, खाना खीरा गर्मियों के दौरान कब्ज को दूर रख सकते हैं। खीरे में पानी की मात्रा भी अधिक होती है जो आपको ठंडा करने और आपको हाइड्रेट करने में मदद करती है, त्वचा को प्राकृतिक रूप से ताज़ा करने के लिए उत्कृष्ट है और हाँ, यह सूजन को कम करने में मदद करती है।
