तिरंगी मिठाइयों और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ देशभक्ति की भावना को अपनाएं

जैसा कि हम जश्न मनाने के लिए तैयार हैं 77वां स्वतंत्रता दिवस की एक श्रृंखला तैयार करके स्वतंत्रता की भावना का सम्मान करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है तिरंगे की रेसिपी जो भारत के राष्ट्रीय ध्वज के सार को दर्शाता है। यहां द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा के कार्यकारी शेफ स्वप्नदीप मुखर्जी द्वारा तैयार की गई कुछ रेसिपी हैं।

तिरंगे डोनट्स

सामग्री:

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आटा (मैदा)
नाश्ता चीनी
दूध
सफ़ेद मक्खन
नमक
चीनी तोड़ना
नारंगी रंग
हरा रंग
यीस्ट
तलने के लिए तेल

तरीका:

1. एक कटोरे में आटा, नाश्ता चीनी, दूध, खमीर और नमक मिलाएं। नरम आटा बनाने के लिए पानी डालें लेकिन चिपचिपा नहीं।
2. आटा लें, उसे मक्खन लगाकर अच्छी तरह गूंथ लें, थोड़ा सा आटा छिड़कें और 1 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें.
3. ग्लेज़ के लिए, आइसिंग शुगर, दूध डालें और बिना किसी गांठ के अच्छी तरह मिलाएँ। शीशे का आवरण तीन कटोरे में विभाजित करें। एक कटोरी को उसके असली रंग में रहने दें, दूसरी और तीसरी कटोरी में क्रमशः नारंगी और हरा रंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. 1 घंटे बाद आटा फूलकर दोगुना हो जाए, इसे पंच करके 1/2 सेमी मोटा बेल लीजिए और गोल कटर से गोल आकार में काट लीजिए. फिर से एक छोटे कटर से बीच से काटें (डोनट की तरह दिखने के लिए) और उन्हें दूसरी बार साबित करने के लिए गर्म स्थान पर रखें।
5. 10 मिनिट बाद इनका आकार दोगुना हो गया है, इन्हें गरम तेल में धीमी मध्यम आंच पर ब्राउन होने तक तल लीजिए. और उन्हें ठंडा होने दें.
6. ठंडा होने के बाद डोनट्स को अलग-अलग रंगों में कोट करें.
7. एक प्लेट लें, उसमें तिरंगे डोनट्स रखें और परोसें।

तिरंगे नारियल के लड्डू

सामग्री:

नारियल पाउडर
गाढ़ा दूध
चुटकी भर नारंगी रंग
चुटकी भर हरा रंग
शुद्ध किया हुआ मक्खन
दूध

तरीका:

1. एक पैन लें, उसे गर्म करें और शुद्ध मक्खन डालें।
2. नारियल पाउडर डालकर धीमी आंच पर पांच मिनट तक भून लें.
3. फिर इसमें दूध और इसके बाद कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4. गाढ़ा होने तक हिलाते रहें
5. अब मिश्रण को तीन भागों में बांट लें, एक भाग में नारंगी रंग और दूसरे भाग में हरा रंग, तीसरा भाग सफेद मिलाएं.
6. अब हल्के हाथों से लड्डू बनाएं, इसे जमने दें.
7. पसंद के अनुसार गरम या ठंडा परोसने के लिए तैयार है.

तिरंगा पंच

सामग्री:

खस
पानी
ऑरेंज सिरप
संतरे/अनानास का टुकड़ा

तरीका:

1. एक मिक्सर में 60 मिली खस और 90 मिली पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें, इसे एक गिलास में निकाल लें।
2. अब 60 मिलीलीटर संतरे के सिरप को 90 मिलीलीटर पानी के साथ मिक्सर में मिलाएं।
3. याद रखें, खस और संतरे का शरबत सही मिश्रण के लिए इसे एक साथ नहीं बल्कि अलग-अलग मिलाया जाना चाहिए।
4. एक लंबा सर्विंग ग्लास लें, उसमें खस का पानी डालें, कुटी हुई बर्फ डालें और संतरे का शरबत डालें
5. स्वादिष्ट पेय के लिए संतरे या अनानास के टुकड़े से गार्निश करें।