अस्वास्थ्यकर खान-पान का व्यवहार मानसिक स्वास्थ्य और मस्तिष्क के विकास को प्रभावित करता है, जो व्यक्तिगत हस्तक्षेप डिजाइनों का मार्गदर्शन करता है।
यूरोप में 23 साल के 50% से अधिक बच्चे प्रतिबंधात्मक, भावनात्मक या अनियंत्रित खान-पान की आदतें प्रदर्शित करते हैं। अध्ययन से संकेत मिलता है कि संरचनात्मक मस्तिष्क अंतर इन व्यवहारों के निर्माण में भूमिका निभा सकते हैं.
एक किशोर समूह अध्ययन में मनोविकृति विज्ञान, मस्तिष्क परिपक्वता और मोटापे के लिए आनुवंशिक जोखिम के साथ खाने के व्यवहार का संबंध
अध्ययन, में प्रकाशित प्रकृति मानसिक स्वास्थ्य, युवा लोगों में आनुवांशिकी, मस्तिष्क संरचना और अव्यवस्थित खान-पान के व्यवहार के बीच संबंधों की जांच करता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि ‘मस्तिष्क परिपक्वता’ की प्रक्रिया, जिससे कॉर्टेक्स (की बाहरी परत) की मात्रा और मोटाई दिमाग) किशोरावस्था के दौरान घट जाती है, यह एक कारक है कि क्या किशोरों में युवा वयस्कता में प्रतिबंधात्मक या भावनात्मक/अनियंत्रित खाने का व्यवहार विकसित होता है।
प्रतिबंधात्मक भोजन व्यवहार क्या हैं?
खान-पान के प्रतिबंधात्मक व्यवहार, जैसे कि परहेज़ करना और शुद्धिकरण करना, में शरीर के वजन और आकार को नियंत्रित करने के लिए भोजन के सेवन को जानबूझकर सीमित करना शामिल है। इसके विपरीत, भावनात्मक या अनियंत्रित खाने के व्यवहार, जैसे अत्यधिक खाना, नकारात्मक भावनाओं या बाध्यकारी आग्रह के जवाब में भोजन खाने के एपिसोड की विशेषता है।
शोधकर्ताओं ने इंग्लैंड, आयरलैंड, फ्रांस और जर्मनी में IMAGEN अनुदैर्ध्य समूह में 996 किशोरों के डेटा का विश्लेषण किया। प्रतिभागियों ने आनुवंशिक डेटा प्रदान किया, अपनी भलाई और खाने के व्यवहार के बारे में प्रश्नावली पूरी की, और एक एमआरआई स्कैन 14 और 23 वर्ष की आयु में, प्रतिभागियों को तीन प्रकार के खाने के व्यवहार में वर्गीकृत किया गया था: स्वस्थ खाने वाले (42 प्रतिशत), प्रतिबंधात्मक खाने वाले (33 प्रतिशत) और भावनात्मक या अनियंत्रित खाने वाले (25 प्रतिशत)।
अध्ययन में पाया गया कि तीनों समूहों में समय के साथ मानसिक स्वास्थ्य और व्यवहार के अलग-अलग पैटर्न थे।
अस्वास्थ्यकर भोजन करने वालों में 14 से 23 वर्ष की आयु के साथ आंतरिककरण संबंधी समस्याएं काफी बढ़ गईं। हालाँकि सभी समूहों में उम्र के साथ बाहरी समस्याएं कम हो गईं, लेकिन भावनात्मक या अनियंत्रित खान-पान वाले लोगों में समग्र स्तर अधिक थे।
स्वस्थ खाने वालों की तुलना में प्रतिबंधित खाने वाले किशोरावस्था में अधिक आहार लेते हैं। स्वस्थ खाने वालों की तुलना में भावनात्मक/अनियंत्रित खाने वालों ने 14 से 16 साल की उम्र के बीच अपनी डाइटिंग और 14 से 19 साल की उम्र के बीच अत्यधिक खाने की आदत बढ़ा दी। अस्वास्थ्यकर खान-पान का व्यवहार मोटापे से जुड़ा था और उच्च आनुवंशिक जोखिम में वृद्धि हुई थी बीएमआई.
समय के साथ मस्तिष्क की परिपक्वता और कॉर्टेक्स की मात्रा और मोटाई में कितनी कमी आई है, इसकी जांच करने के लिए शोधकर्ताओं ने 14 और 23 वर्षों के चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (एमआरआई) डेटा का विश्लेषण किया। परिणामों से पता चला कि अस्वास्थ्यकर भोजन करने वालों में मस्तिष्क की परिपक्वता में देरी हुई और कम स्पष्ट हुई। इसने 14 साल की उम्र में मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं और 23 साल की उम्र में अस्वास्थ्यकर खाने के व्यवहार के विकास के बीच संबंध में भूमिका निभाई और यह संबंध बीएमआई से असंबंधित था। मस्तिष्क की कम परिपक्वता ने यह समझाने में भी मदद की कि उच्च बीएमआई के लिए आनुवंशिक जोखिम 23 वर्ष की आयु में अस्वास्थ्यकर खाने के व्यवहार को कैसे प्रभावित करता है।
विशेष रूप से, सेरिबैलम की कम परिपक्वता – एक मस्तिष्क क्षेत्र जो भूख को नियंत्रित करता है – ने उच्च बीएमआई के लिए आनुवंशिक जोखिम और 23 वर्ष की आयु में प्रतिबंधात्मक खाने के व्यवहार के बीच संबंध को समझाने में मदद की।
शोध, जिसे मेडिकल रिसर्च फाउंडेशन, मेडिकल रिसर्च काउंसिल और नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ एंड केयर रिसर्च (एनआईएचआर) मौडस्ले बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर से वित्त पोषण प्राप्त हुआ, इस बात पर प्रकाश डालता है कि मस्तिष्क की परिपक्वता, आनुवंशिकी और मानसिक स्वास्थ्य कठिनाइयाँ खाने के विकार के लक्षणों में कैसे योगदान करती हैं।
किंग्स आईओपीपीएन में पीएचडी छात्र और अध्ययन के पहले लेखक ज़िनयांग यू ने कहा: “हमारे निष्कर्षों से पता चलता है कि किशोरावस्था के दौरान मस्तिष्क की परिपक्वता में देरी आनुवंशिकी, मानसिक स्वास्थ्य चुनौतियों और युवा वयस्कता में अव्यवस्थित खाने के व्यवहार को कैसे जोड़ती है, आकार देने में मस्तिष्क के विकास की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर देती है भोजन संबंधी आदतें।”
किंग्स आईओपीपीएन में जैविक मनोचिकित्सा के प्रोफेसर और अध्ययन के वरिष्ठ लेखक, प्रोफेसर सिल्वेन डेस्रिविएरेस ने कहा: “हमारे निष्कर्ष अस्वास्थ्यकर आहार संबंधी आदतों और कुप्रभावी मुकाबला रणनीतियों को संबोधित करने के उद्देश्य से बेहतर शिक्षा के संभावित लाभों को उजागर करते हैं। यह खाने के विकारों को रोकने और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।”
