फॉस्फोरस का बढ़ा हुआ सेवन एक उच्च अस्थि खनिज सामग्री और अस्थि घनत्व से जुड़ा हुआ है, उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) के जोखिम में 3% की कमी, और एचडीएल-कोलेस्ट्रॉल (या “अच्छा” कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने का जोखिम बढ़ जाता है। हर 100 मिलीग्राम फॉस्फोरस की खपत के लिए 21%, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य योजक परिषद (IFAC) ने खुलासा किया, जो खाद्य सामग्री के निर्माताओं और अंतिम-उपयोगकर्ताओं का प्रतिनिधित्व करने वाला एक वैश्विक संघ है।
आपके आहार में फास्फोरस के स्वास्थ्य लाभ
दो-भाग का अध्ययन शोधकर्ता क्रिस्टिन फुलगोनी, विक्टर फुलगोनी और टेलर वालेस द्वारा किया गया था, जिन्होंने पाया कि 1988-1994 और 2015-2016 के बीच, अमेरिकियों के प्राकृतिक फास्फोरस के दैनिक सेवन में 12% की वृद्धि हुई, जबकि अतिरिक्त फास्फोरस के उनके दैनिक सेवन में 13 की कमी आई। %.
शरीर इस खनिज का उपयोग हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने, सामान्य पीएच संतुलन बनाए रखने, ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाने, भोजन को ऊर्जा में बदलने और बहुत कुछ करने के लिए करता है। प्राकृतिक फास्फोरस के शीर्ष पांच खाद्य स्रोतों में पनीर, पिज्जा, चिकन, कम वसा वाला दूध और अंडे शामिल हैं।
‘फॉस्फोरस एक आवश्यक खनिज है जो कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है।’
वर्तमान में, वयस्क अमेरिकियों के लिए औसत कुल आहार फास्फोरस सेवन प्रति दिन 1,400 मिलीग्राम है, जो प्रति दिन 3,000 – 4,000 मिलीग्राम के सहनीय ऊपरी सेवन स्तर (यूएल) से काफी नीचे है। जोड़ा गया फॉस्फोरस 19 वर्ष और उससे अधिक उम्र के अमेरिकी वयस्कों में कुल फॉस्फोरस सेवन का लगभग 11.6% है। अतिरिक्त फास्फोरस के लिए मुख्य योगदानकर्ता पनीर, शीतल पेय, केक, पाई, कुकीज़ और ब्राउनी हैं।
स्रोत: यूरेकलर्ट
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