हम सभी अपने प्रियजनों के साथ एक लंबा, मस्ती भरा, साहसिक जीवन चाहते हैं। अमेरिका में किया गया एक अध्ययनप्रतिभागियों की जीवन प्रत्याशा औसतन 93 वर्ष पाई गई। जर्मनी में शोधकर्ता यह आंकड़ा 85 वर्ष पाया गया। एक 2021 नॉर्वेजियन अध्ययन पाया गया कि प्रतिभागी 91 वर्ष से अधिक नहीं जीना चाहते थे और यह कि मनोभ्रंश, पुराना दर्द, अकेलापन, बिगड़ा हुआ संज्ञान, और समाज के लिए एक बोझ की तरह महसूस करना कुछ ऐसे कारण थे जो वे और अधिक नहीं जीना चाहते थे।
स्वस्थ जीवन लंबे समय तक जीने से ज्यादा महत्वपूर्ण है। उम्र बढ़ने के साथ कई कारक पोषण और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध को मजबूत बनाते हैं।
अभी खरीदें | हमारी सबसे अच्छी सदस्यता योजना की अब एक विशेष कीमत है
मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में आहार की भूमिका
मानव शरीर, मस्तिष्क सहित, हम उम्र के रूप में कम हो जाते हैं। उम्र से संबंधित मानसिक चूक आम हैं। सामान्य उम्र बढ़ने के साथ कुछ नया सीखने में कठिनाई, नई जानकारी को अवशोषित करने, बहु-कार्य करने, नाम, आंकड़े, नियुक्तियों को याद रखने और याद रखने और महत्वपूर्ण निर्णय लेने में कठिनाई सहित स्मृति परिवर्तन होते हैं। 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों को भी अल्जाइमर रोग और अन्य प्रकार के मनोभ्रंश का खतरा होता है, लेकिन युवा लोग भी इससे प्रभावित हो सकते हैं।
हमारे पूरे जीवन में, हम जो खाते हैं उसका एक बड़ा प्रभाव हमारी उम्र या हमारे मस्तिष्क के कार्य करने के तरीके पर पड़ता है। उच्च चीनी, परिष्कृत कार्ब्स, अस्वास्थ्यकर वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ सूजन और याददाश्त को कम करने में योगदान कर सकते हैं, साथ ही अल्जाइमर और मनोभ्रंश जैसी बीमारियों के आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं। एक खोज इसके बाद लगभग 7 वर्षों तक 2067 प्रतिभागियों ने पाया कि बहुत अधिक परिष्कृत चीनी खाने से मनोभ्रंश का खतरा बढ़ जाता है।
नींद की कमी मस्तिष्क के खराब कार्य, संज्ञानात्मक गिरावट और मस्तिष्क की जल्दी उम्र बढ़ने से जुड़ी है (स्रोत: Pexels)
उच्च कैलोरी सामग्री वाले अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, उच्च मात्रा में चीनी और ट्रांस वसा में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है और यह मस्तिष्क के लिए अस्वस्थ होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार जिसमें 18,080 लोग शामिल थे, तले हुए खाद्य पदार्थों और प्रसंस्कृत मीट में उच्च आहार खराब सीखने और स्मृति प्रदर्शन से जुड़ा था। ए ऊर्जा पेय और शराब का मिश्रण मस्तिष्क के लिए हानिकारक है क्योंकि संयुक्त प्रभाव से शराब पर निर्भरता, भ्रम, धुंधली सोच, जोखिम भरा व्यवहार और नींद की कमी का खतरा बढ़ जाता है।
नींद की कमी मस्तिष्क के खराब कार्य, संज्ञानात्मक गिरावट और मस्तिष्क की जल्दी उम्र बढ़ने से जुड़ी है।
मस्तिष्क को बढ़ावा देने वाले पोषण और खाद्य पदार्थ
मस्तिष्क की प्राकृतिक उम्र बढ़ने को रोका नहीं जा सकता है, लेकिन लगातार मस्तिष्क के अनुकूल खाद्य पदार्थ खाने से हम मस्तिष्क की लंबी उम्र में सुधार कर सकते हैं। मस्तिष्क को स्वस्थ आहार से लाभ होता है जिसमें फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, फलियां, बीन्स, साबुत अनाज, पशु और पौधों के प्रोटीन और स्वस्थ वसा जैसे नट और बीज शामिल हैं। पॉलीफेनोल से भरपूर, पौध-आधारित पोषण मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है। एक 2021 का अध्ययन पाया गया कि पादप उत्पादों से भरपूर आहार बुजुर्गों में संज्ञानात्मक हानि और मनोभ्रंश के जोखिम को कम करता है।
कुछ ऐसे पोषक तत्व हैं जो हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं; शीर्ष छह में शामिल हैं:
कोलीन: गर्भकाल के दौरान मस्तिष्क के विकास के लिए कोलीन एक आवश्यक पोषक तत्व है। पशु अध्ययन ने दिखाया है कि गर्भावस्था के दौरान कोलीन की कमी, लंबे समय तक परिणामों के साथ, संज्ञान, सीखने और स्मृति में शामिल क्षेत्रों में भ्रूण के मस्तिष्क के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। कोलाइन मस्तिष्क के कई घटकों के संश्लेषण के लिए भी महत्वपूर्ण है, जिसमें एसिटाइलकोलाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर शामिल है जो स्मृति समारोह और सीखने को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अंडे की जर्दी, वसायुक्त मछली, यकृत, लाल आलू, सोयाबीन, फलियां आदि में कोलिन प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है।
ओमेगा -3 वसा: मस्तिष्क का लगभग 60 प्रतिशत भाग वसा से बना होता है और उस वसा का 25 प्रतिशत भाग ओमेगा-3 होता है। वयस्कों में, डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड, या डीएचए, और ईकोसापेंटेनोइक एसिड या ईपीए सीखने की क्षमता और संज्ञानात्मक दक्षता में सुधार करते हैं, जबकि डीएचए की कमी सीखने की कठिनाइयों से जुड़ी होती है। सैल्मन, एंकोवी, सार्डिन, हेरिंग और मैकेरल जैसी फैटी मछली इन वसा के कुछ बेहतरीन स्रोत हैं। ALA, एक पौधा-आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड, अखरोट, चिया सीड्स और फ्लैक्स सीड्स में पाया जाता है।
ल्यूटिन: इसकी उच्च पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड सामग्री और उच्च चयापचय दर के कारण, मस्तिष्क विशेष रूप से मुक्त कणों से होने वाले नुकसान की चपेट में है। ल्यूटिन के एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण, एक पौधे एंटीऑक्सिडेंट, इसे जीवन भर दृश्य और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बना सकते हैं। ल्यूटिन के सबसे अच्छे स्रोत हैं पालक, केल, मक्का, कद्दू, शकरकंद, एवोकाडो और अंडे की जर्दी।
बी विटामिन: बी विटामिन 1,2,3,6,9, और 12 स्वस्थ मस्तिष्क कार्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन को बढ़ाते हैं, एक रसायन जो मस्तिष्क और शरीर में न्यूरॉन्स के बीच संदेश प्रसारित करता है। बी विटामिन मनोभ्रंश को रोकने में भी मदद करते हैं। बी विटामिन के शीर्ष स्रोतों में दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली, डेयरी, साबुत अनाज, फल और सब्जियां शामिल हैं। शाकाहारी और शाकाहारियों को विटामिन बी 12 की खुराक लेने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह विटामिन केवल पशु उत्पादों के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है।
प्रोटीन: प्रोटीन में पाए जाने वाले अमीनो एसिड का उपयोग न्यूरोट्रांसमीटर बनाने के लिए किया जाता है। स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए प्रोटीन का महत्व मांसपेशी प्रोटीन हानि की रोकथाम में निहित है और बेहतर संज्ञानात्मक क्षमताओं. गंभीर प्रोटीन की कमी से भ्रम, कम ऊर्जा और मानसिक तीक्ष्णता की कमी हो सकती है। मछली, लीन चिकन, अंडे, ग्रीक योगर्ट, टोफू, बीन्स, दाल, मेवा और बीज जैसे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का लगातार सेवन करें।
इलेक्ट्रोलाइट खनिज: मस्तिष्क और शरीर को हाइड्रेटेड और इलेक्ट्रोलाइट-संतुलित रखने के लिए इलेक्ट्रोलाइट्स महत्वपूर्ण हैं। न्यूरॉन्स को कार्य करने के लिए, उन्हें सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। निर्जलीकरण न केवल शारीरिक सुस्ती और मांसपेशियों में ऐंठन का कारण बनता है, बल्कि मानसिक सुस्ती का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप मस्तिष्क कोहरा होता है और फोकस कम हो जाता है। पानी के साथ-साथ इलेक्ट्रोलाइट युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।
मैं लाइफस्टाइल से जुड़ी और खबरों के लिए हमें फॉलो करें instagram | ट्विटर | फेसबुक और नवीनतम अपडेट से न चूकें!
!function(f,b,e,v,n,t,s)
if(f.fbq)return;n=f.fbq=function()n.callMethod?
n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments);
if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version=’2.0′;
n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;
t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];
s.parentNode.insertBefore(t,s)(window, document,’script’,
‘https://www.vocaldaily.com/wp-content/litespeed/localres/aHR0cHM6Ly9jb25uZWN0LmZhY2Vib29rLm5ldC9lbl9VUy9mYmV2ZW50cy5qcw==’);
fbq(‘init’, ‘444470064056909’);
fbq(‘track’, ‘PageView’);
