क्रीम को लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें: हम सभी के घरों में मलय का उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जाता है। दूध को उबालकर स्टोर करना तो सभी जानते हैं, लेकिन अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि उनकी रखी मलाई से जल्द ही बदबू आने लगती है। आपको बता दें कि मलाई को स्टोर करते समय की गई कुछ गलतियों के कारण मलाई से बदबू आने लगती है। कई लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें मलाई को स्टोर करने का सही तरीका नहीं पता होता है, जिसके कारण मलाई से बदबू आने लगती है.
एक बार जब मलाई से बदबू आने लगती है, लेकिन यह पूरी तरह से बेकार हो जाती है, तो आप इसे सीधे उपभोग के लिए उपयोग नहीं कर सकते हैं। आप इस मलाई को मथकर केवल मक्खन से घी बना सकते हैं, छाछ में भी अजीब सी गंध आती है. उसमें मलाई और छाछ दोनों बर्बाद हो जाते हैं। तो आइए हम आपको मलाई और छाछ को बिना खराब किए स्टोर करने के टिप्स बताते हैं।
क्रीम भंडारण के लिए कौन सा बर्तन सर्वोत्तम है? (मलाई को लंबे समय तक कैसे स्टोर करें)
गर्मी के दिनों में इसे मिलाकर मिट्टी के बर्तन में रख देना चाहिए। मिट्टी के बर्तनों में रखी चीजें ठंडी रहती हैं। साथ ही इसमें रखी मलाई खराब नहीं होती है और इसकी मिट्टी में मौजूद पोषक तत्व भी मलाई के माध्यम से मिलते हैं। यूं तो मलाई को आप मिट्टी के बर्तनों में बारहों महीने स्टोर करके रख सकते हैं, लेकिन गर्मियों में गर्मी अधिक होने के कारण मिट्टी के बर्तनों में चीजें स्टोर करना ज्यादा फायदेमंद होता है।
मलाई को मिट्टी के बर्तन में कितने समय तक रखा जा सकता है?
बाजार से एक काली या भूरी मिट्टी का बर्तन ले आएं। उपयोग से पहले नमक और नींबू लगाकर अच्छे से साफ कर लें और पानी में धोकर पानी में डुबाकर रखें।
मिट्टी के बर्तन को रात भर या 20 से 25 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। मिट्टी के बर्तन को पानी में रखने से मिट्टी पानी को अच्छे से सोख लेगी जिससे वह दोबारा दूध, दूध या घी को सोख नहीं पाएगी।
इसे बिना फ्रिज के आंच पर ही गूथें और 8-10 दिन तक किसी बर्तन में रखें, फिर इसे कूटकर मक्खन निकाल लें। नहीं तो गर्मी के कारण क्रीम से बदबू आने लगेगी.
