 "काजू आलू कबाब रेसिपी: स्पेशल क्रिस्पी काजू आलू कबाब- एक बार खाएंगे तो कभी नहीं भूलेंगे.")
रेस्टोरेंट में चाहे कितना भी काजू आलू कबाब मिल जाए, आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे। एक रंगीन और कुरकुरा स्टार्टर जिसे देखते ही आप इसे खाना चाहेंगे। सुपर टेस्ट का स्पेशल क्रिस्पी काजू आलू कबाब घर पर बनाना बहुत आसान है. अगर आपके पास आलू है तो आप शाम को ये स्पेशल स्नैक खा सकते हैं. हम आमतौर पर आलू के कबाब बनाते हैं. इसके अलावा इस अलग तरीके से अगर आप काजू और आलू के साथ कबाब बनाते हैं तो उसका स्वाद ही अलग होता है. तेल में मसाले के साथ तले हुए काजू खाने में लाजवाब होते हैं. आइये जानते हैं काजू आलू कबाब बनाने की विधि।
काजू आलू कबाब के लिए सामग्री
आलू – 3
काजू- चौथाई कप
हरी मिर्च – 6
लहसुन का अर्क – 10
अदरक – आधा इंच
दानिया पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – तीन चौथाई चम्मच
अच्चखरदापुडी – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – चौथाई चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
करी – थोड़ा सा
नींबू का रस – आधा चम्मच
मक्के का आटा – 3 चम्मच
आटा – 1 चम्मच
तेल – तलने के लिए आवश्यकतानुसार
काजू आलू कबाब कैसे बनाये
मसाले के लिए सबसे पहले 6 हरी मिर्च, 10 लहसुन की कलियां, आधा इंच अदरक, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, तीन चौथाई चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अचकरा पाउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच कसूरी मेथी, थोड़ा पानी मिलाएं. और सभी चीजों को हल्के हाथों से पीस कर एक बाउल में रख लीजिए.
3 एक आलू लें, उसे छीलकर पानी में डालें और टुकड़ों में काट लें (क्यूब्स में काट लें)। इसे बनाकर पानी में डाल दीजिए.
आलू के टुकड़ों को एक चौड़े कटोरे में रखें। मसले हुए आलू, स्वादानुसार नमक, आधा चम्मच नींबू का रस, थोड़ा सा करी पाउडर, 1 चम्मच अंडा (अंडा तोड़कर अच्छे से फेंट लें). सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
– फिर इसमें 3 चम्मच मक्के का आटा, 1 चम्मच मैदा डालकर दोबारा मिलाएं. अंत में एक चौथाई कप काजू डालकर मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
– गैस पर एक पैन रखें और तलने के लिए आवश्यकतानुसार तेल डालें. – तेल गर्म होने के बाद इसमें कटे हुए आलू और काजू डालकर अच्छे से सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसे सर्विंग प्लेट में रखें और शाम के नाश्ते के रूप में इसका आनंद लें।
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