इस देसी बॉम्बे पोटैटो स्लाइस की दिल दहला देने वाली अच्छाई का परिचय, एक डिश जो उतना ही आरामदायक है जितना कि यह फ्लेवरफुल है। प्यारे बॉम्बे टोस्टी पर एक मोड़ की कल्पना करें, कार्ब्स को माइनस करें, लेकिन सभी आत्मा-संतोषजनक मसालों और जीवंत स्वादों के साथ पैक किए गए जो देसी व्यंजन को अविस्मरणीय बनाते हैं। यह सिर्फ एक और आलू का नुस्खा नहीं है क्योंकि बॉम्बे मसालास अपने स्वाद की कलियों के लिए एक उग्र अभी तक मीठा अनुभव बनाने के लिए अपना जादू काम करते हैं, बस आपको पूरी तरह से संतुष्ट करते हुए उस अतिरिक्त काटने की लालसा करने के लिए पर्याप्त है।
यह देसी आलू का टुकड़ा क्लासिक बॉम्बे टोस्टी (घर पर दावत) पर एक मोड़ है
सामग्री: 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 750 ग्राम बेबी आलू, छील और आधा, 1 कटा हुआ प्याज, 1 चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ, 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ, 1 लाल मिर्च, डिसीडेड और कटा हुआ, 1 चम्मच काली सरसों के बीज, 2 टीपी ग्राउंड कोमियार, 1 टीएसपी टॉमेट, 1 टीएसपी टूर, 1 टीएसपी टूर, 2 टीएसपी टूर, 1 टीएसपी टूर, 1 टीएसपी टूर, 1 टीएसपी टूर्स मोटे तौर पर कटा हुआ, मुट्ठी भर ताजा धनिया, कटा हुआ, 8 अंडे, 100 मिली का दूध
व्यंजन विधि: इस देसी-शैली के आलू को स्लाइस बनाने के लिए, 8 से 10 मिनट के लिए बच्चे के आलू को उबालकर शुरू करें, फिर नाली और उन्हें एक तरफ सेट करें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज को मध्यम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक नरम और सुनहरा होने तक गर्म करें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक जोड़ें, और सुगंधित होने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद, कटा हुआ लाल मिर्च, सरसों के बीज, जमीन धनिया, हल्दी, जीरा और गरम मसाला में टॉस करें, जिससे मसाले एक मिनट के लिए तेल में खिलने दें। कटा हुआ टमाटर और आलू को पैन में जोड़ें, मिश्रण को नीचे पकाने में मदद करने के लिए पानी का एक छींटा जोड़ें। कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए और सब कुछ एक साथ न हो जाए। नमक के साथ सीजन और स्वाद के फटने के लिए ताजा कटा हुआ धनिया में हलचल करें।
एक अलग कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं, नमक के साथ अच्छी तरह से मसाला। आलू के मिश्रण को समान रूप से एक पंक्तिबद्ध वर्ग बेकिंग ट्रे में फैलाएं और ऊपर से अंडे का मिश्रण डालें। धीरे से आलू और अंडों को मिलाने के लिए हलचल करें, फिर सुनहरे और सेट होने तक 25 से 30 मिनट के लिए 180 ° C (350 ° F) पर एक पहले से गरम ओवन में बेक करें। परिणाम एक आरामदायक, स्वादिष्ट टुकड़ा है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है!
