कोलंबिया हिलन
बेडसाइड इलेक्ट्रॉनिक बटन, जो छह मीटर ऊंचे पर्दे खोलते हैं, जो रोन नदी के पानी को धूप में जगमगाते हुए प्रकट करते हैं – यह मेरी सुबह की खुशी थी इंटरकांटिनेंटल ल्यों होटल डियू.
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कई सौ वर्षों के लिए एक बार एक अस्पताल, होटल और इसके आसपास का खुदरा परिसर 200 मिलियन यूरो से अधिक की लागत से नवीनीकरण के नौ ठोस वर्षों का परिणाम है, यूरोप में एक ऐतिहासिक इमारत का सबसे बड़ा नवीनीकरण, पुराने का एक निर्बाध विलय और नया, ऐतिहासिक और आधुनिक।
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तीन साल पहले खोला गया, यह तीन-मंजिल, 144-कमरा, 5-सितारा होटल शहर के कई लोगों के लिए ल्योन आतिथ्य और घर-घर का ‘ग्रैंड डेम’ है, जो इसके पूर्व मातृत्व विंग में पैदा हुए थे।
ल्योन शहर के प्रेसक्यूले जिले में स्थित, होटल 2.5 एकड़ भूमि पर स्थित है, जो रोन के साथ एक यातायात-व्यस्त सड़क पर इसका मुख्य प्रवेश द्वार है। कोई भी शॉपिंग और रेस्तरां परिसर में छह सुरुचिपूर्ण आंगनों की एक श्रृंखला के माध्यम से प्रवेश कर सकता है जो होटल को गले लगाता है।
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इंटरकांटिनेंटल समूह निश्चित रूप से जानता है कि पुरानी इमारतों में नए जीवन को कैसे इंजेक्ट किया जाए, ऐसा पहले से ही बोर्डो के ले ग्रांड होटल में किया गया है, एक सफलता जिसने इसे इस प्रमुख ल्यों संपत्ति के प्रबंधन के लिए बोली जीतने में मदद की।
बाहर से, संपत्ति एक राजसी तस्वीर पोस्टकार्ड छवि प्रस्तुत करती है – 18 वीं शताब्दी के वास्तुकार जैक्स-जर्मेन सॉफ्लोट द्वारा डिजाइन किया गया 280 मीटर लंबा अग्रभाग, जिसने पेरिस में पेंथियन भी बनाया। इंटीरियर प्रसिद्ध होटल डिजाइनर जीन-फिलिप नुएल का काम है।
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होटल के पूर्व इतिहास की ओर इशारा करते हुए, रिसेप्शन डेस्क के पीछे 19वीं शताब्दी की चिकित्सा पुस्तकों के साथ फर्श से छत तक अलमारियां हैं। इसके अलावा स्थानीय इतिहास की मान्यता में, 20 फुट ऊंचे, पीतल के फ्रेम वाले गुलाब-पैटर्न रेशम स्क्रीन हर्मीस की सहायक कंपनी मेटाफोर्स द्वारा प्रदान की गई लॉबी में खड़े हैं, और वेरोनिक द्वारा अतिरिक्त समकालीन रचनाओं के साथ शहर के शानदार रेशम बनाने वाले उद्योग को संदर्भित करते हैं। डी सॉल्ट्रेट। मूल लकड़ी के बीम लॉबी की छत पर खुले हैं और फर्श बरगंडी पत्थर है।
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होटल का Le Dôme बार पास ही एक प्रभावशाली दृश्य है, दोनों ही अनुपात और जटिल सजावट से। इसकी कोफ़्फ़र्ड छत 32 मीटर ऊंची है और इसके चारों ओर और नीचे के डिज़ाइन में अलंकृत रोसेट, भित्तिचित्र, बालकनियाँ और अलबास्टर स्तंभ हैं। चमकदार काले और सफेद चेकर्ड संगमरमर के फर्श के केंद्र में एक रंगीन पुष्प प्रदर्शन डिजाइन किया गया है जहां एक बार एक वेदी खड़ी थी।
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बार की कॉकटेल सूची भी प्रभावशाली है, इसलिए मिक्सोलॉजी टीम ने पिछले साल अपनी रचना के साथ ‘बेस्ट होटल बार इन द वर्ल्ड’ का पुरस्कार जीता, पंथियन – फ्लोरल सेंट-जर्मेन लिकर, होममेड ब्लैंक डी ब्लैंक्स शैंपेन सिरप, वोदका का मिश्रण, सफेद चाय और नींबू का रस। 13 अन्य कॉकटेल में से, मैंने बुलेवार्डियर को चुना, जिसमें वुडफोर्ड रिजर्व व्हिस्की, रेड वर्माउथ और कैंपारी शामिल थे।
मैनुएला पॉल-कैवेलियर द्वारा ‘लेस इनविजिबल्स’ शीर्षक से काले और सोने के रंगद्रव्य के साथ एक विशाल पेंटिंग उन हजारों लोगों को श्रद्धांजलि देती है जिन्होंने उन कम भाग्यशाली लोगों की मदद की, जब होटल 1493 से 2010 तक शहर का प्रसूति अस्पताल था। ऐसा माना जाता है कि तीन में से एक व्यक्ति शहर से यहाँ पैदा हुए थे।
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मेरा साथी और मैं एक विशाल 2-स्तरीय जूनियर सुइट, 244 में रुके थे, असामान्य रूप से ऊपर रहने वाले कमरे और सीढ़ियों की एक छोटी उड़ान के नीचे बेडरूम के साथ। नदी और शहर के मुख्य मार्ग का सामना करते हुए, डबल-पैन वाली खिड़कियों ने हमें एक शांत रात की नींद की गारंटी दी।
हमारा ऊपर का लिविंग रूम टीवी, सोफा, कॉफी टेबल और राइटिंग डेस्क के साथ नाइट लैंप और पर्याप्त अलमारी के साथ अच्छी तरह से सुसज्जित था। नीचे एक अलग बेडरूम था, जिसमें एक किंग-साइज़ बेड, टॉयलेट और डबल सिंक के साथ बाथरूम, वॉक-इन शॉवर और टब प्लस मैगनोलिया-सुगंधित उत्पाद पेरिस के परफ्यूमर फ्रेडरिक माले द्वारा बनाए गए थे। आरामदायक स्नान वस्त्र और चप्पलें भी प्रदान की गईं।
महाप्रबंधक, Madelijn Vervoord, एक दोस्ताना और कुशल स्टाफ़ की देखरेख करते हैं। कोलंबिया हिलेन द्वारा फोटो
होटल के कर्मचारी विनम्र और कुशल दोनों थे, महाप्रबंधक, मैडेलिजन वर्वोर्ड को श्रद्धांजलि। हॉलैंड के मूल निवासी, मैडेलिजन ने इंटरकांटिनेंटल होटल समूह के लिए 20 वर्षों तक काम किया है और इंटरकांटिनेंटल ल्यों होटल डीयू के विकास और उद्घाटन में केंद्रीय रूप से शामिल था। उन्होंने इंटरकांटिनेंटल पेरिस ले ग्रैंड में आठ साल तक काम किया और अंततः वहां महाप्रबंधक बन गईं। उसने इंटरकांटिनेंटल मार्सिले भी खोला और आईएचजी क्षेत्रीय प्रबंधक है, उसके पोर्टफोलियो में दस से अधिक संपत्तियां हैं, जिसमें बोर्डो भी शामिल है।
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इंटरकांटिनेंटल ल्यों होटल डियू में भोजन नदी की ओर देखने वाली खिड़कियों के साथ सुरुचिपूर्ण एपोना रेस्तरां (घोड़ों की प्राचीन सेल्टिक देवी के नाम पर) में होता है। मेहमान शांतिपूर्ण सेंट लुइस प्रांगण में, चारों ओर पर्णसमूह वाले कंकड़ वाले रास्तों के बीच और बीच में एक रोमन शैली के फव्वारे के साथ एक बलुआ पत्थर की मीनार में अल्फ्रेस्को भोजन कर सकते हैं।
दर्शनीय स्थलों की यात्रा के पूरे दिन के बाद, हमने बोर्जेस में जन्मे कार्यकारी शेफ मैथ्यू चार्रोइस द्वारा तैयार किए गए आरामदेह रात्रिभोज का आनंद लिया, और दोस्ताना भोजन और पेय निदेशक, जूलियन जैक्विन से बात करने का अवसर मिला।
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हमारी शाम की शुरुआत जौ रिसोट्टो, पेकोरिनो चीज़ और बेसिल और ब्रिटनी लॉबस्टर कैनोली के साग और जड़ी-बूटियों के साथ शुरू हुई और बोटारगा क्रीम के साथ स्टर्जन के कार्पैसीओ, भुने हुए पिस्ता और पाइक अंडे एक रंगीन लघु फूल और जड़ी बूटी के बिस्तर की तरह प्रस्तुत किए गए। हमारे मुख्य उत्पादों में ज़ूचिनी ट्वर्ल्स के साथ टूना स्लाइस और ताज़े नींबू बाम की पत्तियों के साथ मसालेदार ब्लैकबेरी और जापानी पैंको क्रस्ट, आलू और ऑबर्जिन कैवियार और मीठी ब्रेड के साथ मेमने की काठी शामिल थे। वाइन पेयरिंग में एमआईपी, प्रोवेंस का एक वेरमेंटिनो शामिल था; प्रोवेंस से भी शिराज और सिनसॉट का एक गुलाब; और पुर्तगाल के डोरो क्षेत्र से एक चिकनी लाल टूरिगा नेशनल।
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हमने पहले ही डेसर्ट से बचने का फैसला कर लिया था, लेकिन इस तरह की घोषणाओं को कितना आसान नहीं माना जा सकता है, खासकर जब एक कुशल पेस्ट्री शेफ जैसे कि विंसेंट थॉमसिन आपको बादाम से बने विभिन्न आकारों में एक टैंटलाइज़िंग स्ट्रॉबेरी शर्बत, कौलिस और तिल कारमेल बिस्किट और ग्लूटेन-मुक्त मैकरॉन प्रदान करते हैं। स्पेनिश जैतून का तेल, पिस्ता और कालामांसी नींबू शर्बत के साथ पाउडर, गन्ने।
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फ्रांस के प्रमुख पाक शहर में व्यक्तिगत आगंतुकों को समायोजित करते हुए, इंटरकांटिनेंटल ल्यों होटल डीयू कॉर्पोरेट और व्यक्तिगत कार्यक्रमों को भी पूरा करता है। इसमें 12 मीटिंग रूम हैं, कुछ में प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था है, जिसमें 1,500 वर्ग फुट जगह और एक बॉलरूम है। लगभग 460 लोगों के लिए थिएटर शैली से लेकर अधिक अंतरंग बोर्डरूम अवसरों तक लेआउट हैं।
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ओल्ड और न्यू टाउन दोनों से पैदल दूरी के भीतर एक सुविधाजनक डाउनटाउन स्थान में इतिहास की भावना के लिए, इस विशेष होटल को हरा पाना मुश्किल है।
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