मुंबई अपनी गर्मी के चरम का अनुभव कर रहा है और गर्मी, पसीने और यात्रा के साथ मौसम खराब करने के कई कारण हैं लेकिन यह अपने साथ अच्छाई भी लाता है भोजन जिसमें आम शामिल हैं. शहर के कई रेस्तरां ने अपने नए मेनू के लिए ‘फलों के राजा’ को अपने व्यंजनों में स्टार सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया है। हालाँकि, यदि आप फल के प्रशंसक नहीं हैं, तो कुछ ऐसे भी हैं जो महीने भर और सीमित-संस्करण मेनू के साथ अन्य भारतीय व्यंजनों का भी आनंद ले रहे हैं।
यदि आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बाहर निकलते समय कुछ नया तलाशने के लिए तरस रहे हैं, तो हमने आपको इन नए मेनू से कवर किया है जो शहर के विभिन्न रेस्तरां में पॉप अप कर रहे हैं। इनमें ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो न केवल मीठे हैं बल्कि मसाले के साथ स्वादिष्ट भी हैं और सब कुछ अच्छा है।
आम और बहुत कुछ
गर्मी के मौसम में सलाद और कूलर के अच्छे प्रसार की मांग होती है, और ब्लूम कैफे अपने मौसमी मेनू में बस यही सेवा प्रदान करता है। मेनू में द मैंगो एंड पाइनएप्पल लेमोनेड जैसे मौसमी फलों के साथ-साथ हनी, लाइम और मिंट लेमोनेड के साथ मॉकटेल है। उन लोगों के लिए जो ठंडी काढ़ा पसंद करते हैं, उनके पास अन्य विकल्पों के साथ एक स्वादिष्ट वियतनामी ठंडा काढ़ा और एक नारंगी ठंडा काढ़ा है। सलाद को जार में डालकर, उनके पास ताज़गी देने वाले विशेष व्यंजन हैं जैसे मैंगो कोकोनट एवोकाडो सलाद, जो कच्चे और पके आम का मिश्रण है लेकिन नारियल मलाई, साग और नट्स की अच्छी मदद के बिना नहीं – इसे एक रंगीन उपचार में बदल देता है। शाकाहारियों के लिए उनके पास हेल्दी बीन स्प्राउट्स और मिक्स्ड ग्रीन सलाद और एक साउथवेस्ट चिकन सलाद भी है, जिसे पनीर से बदला जा सकता है। जो लोग सलाद से परे भोजन करना चाहते हैं, उनके लिए मैंगो फ्रेंच टोस्ट और मैंगो पैनकेक भी है। साल के इस समय के दौरान आम के केंद्र में होने के साथ, अपने भोजन को मैंगो चीज़केक या शाकाहारी मैंगो ट्रेस लीचेस के साथ समाप्त करें।
कहाँ: ब्लूम कैफे, बांद्रा वेस्ट
कब: चल रहे
समय: सुबह 8 – दोपहर 1 बजे
आरक्षण के लिए: +91 7788993542
ग्रीष्मकालीन विशेष
लोअर परेल में, बॉम्बे कैंटीन के कार्यकारी शेफ हुसैन शहजाद ने भी एक समर मेन्यू तैयार किया है जिसमें हर चीज को ताजा और रंगीन बताया गया है, लेकिन कुछ आमों के बिना भी नहीं। गर्मी और धूप का जश्न मनाने वाले मेनू के साथ, चुकंदर पोरियाल, अमीरी खमन जैसे कुछ ठंडे दही मूस के साथ-साथ ग्रीष्मकालीन ग्रीन्स पट्टा चाट के साथ शुरू करने के लिए व्यंजनों का आनंद लें। अन्य व्यंजनों में, बैंगन भर्ता कुलचा, केबिन-स्टाइल लैम्ब स्कॉच एग्स, ग्रिल्ड स्क्वीड कचुम्बर, बोन मैरो ‘नान चाप’, लौकी मुसल्लम और आंध्र लैम्ब पुलाव भी हैं। मिठाई के बिना कोई भी भोजन अधूरा है और क्लासिक डेसर्ट के साथ नवाचार, शहर के रेस्तरां में पीबी एंड जे कुल्फी और जिगर्थंडा ‘ट्रेस लीचेस’ के साथ आपकी रुचि है। जो लोग अपने हिस्से के आम का आनंद लेना चाहते हैं, वे रेस्तरां में आनंद लेने के लिए कई अलग-अलग भारतीय किस्मों में से चुन सकते हैं।
कहाँ: बॉम्बे कैंटीन, लोअर परेल
कब: चल रहे
समय: दोपहर 12 बजे – 1 बजे (सोमवार – शुक्रवार), सुबह 11 – 1 बजे (शनिवार और रविवार)
दो के लिए भोजन: 2,200 रुपये (शराब के बिना) और 3,500 रुपये (शराब के साथ)
आरक्षण के लिए: +91 8880802424
एक थाई गर्मी
यदि आप थाई व्यंजन पसंद करते हैं, तो थाई नाम में आप में एशियाई भोजन प्रेमी के लिए कुछ है, उनके नए ग्रीष्मकालीन मेनू के साथ जिसमें सब कुछ थोड़ा सा है। गर्मी को मात देने के लिए चमेली आइस टी के साथ शुरुआत करें, उसके बाद कुछ ताज़े पोमेलो सलाद या यदि आप अपनी स्वाद कलियों को शांत करना चाहते हैं तो मिर्च लहसुन के साथ कुछ मसालेदार चिकन का आनंद लें। जबकि शुरुआत आपको गर्म करने का वादा करती है, मुख्य पाठ्यक्रम में अन्य स्वादिष्ट विकल्पों में थाई येलो करी, थाई स्टाइल फ्राइड राइस और स्टिर फ्राइड बामी नूडल्स शामिल हैं। जबकि भोजन आपको व्यस्त रख सकता है, डेजर्ट के बारे में मत भूलना क्योंकि इसमें एक स्कूप हनी नट आइसक्रीम के साथ एक ताजा तरबूज शामिल है ताकि आप अपने भोजन का पूरी तरह से मीठे स्वाद के साथ आनंद ले सकें।
कहाँ: थाई नाम, अंधेरी पूर्व
कब: चल रहे
समय: दोपहर 12 से 3 बजे और शाम 7 से 11 बजे तक
महाराष्ट्रीयन प्रसन्न
जब आप मुंबई में हों तो महाराष्ट्रियन स्पेशल को मिस करना मुश्किल है। जबकि कई अलग-अलग व्यंजन हैं जो शहर में आसानी से उपलब्ध हैं, चर्चगेट में द एंबेसडर होटल ने मराठी व्यंजनों और संस्कृति का जश्न मनाते हुए एक महीने तक चलने वाले उत्सव का आयोजन किया है जिसे ‘लज्जत मराठी पकवान’ कहा जाता है। जो लोग व्यंजनों का पता लगाना चाहते हैं, उनके लिए इस सप्ताह के अंत में समाप्त होने वाला मेनू न केवल सामग्री का जश्न मनाता है बल्कि उन व्यंजनों का भी है जो समृद्ध घरेलू महाराष्ट्रीयन स्वादों को उजागर करते हैं। समृद्ध मसालेदार टमाटर चे सर या कोम्बाडी अलानी के आरामदायक कटोरे में से चुनें। आप क्लासिक मिनी बटाटा वड़ा के साथ इसका पालन कर सकते हैं जो लाल मिर्ची चा पनीर टिक्का और कोशिम्बीर वड़ी जैसे शाकाहारियों के लिए अन्य विकल्पों के बीच सड़क के किनारे पसंदीदा की आपकी लालसा को पूरा करने के लिए उपयुक्त है। मांसाहारियों के लिए, मछली कोलीवाड़ा, जिसे बॉम्बिल के नाम से जाना जाता है, एक थेछा चा हिरवा कोम्बाडी टिक्का के साथ बहुत जरूरी है। मुख्य पाठ्यक्रम में, डिनर में पनीर और मटन से बने अन्य व्यंजनों के अलावा स्वादिष्ट भरलेली वांगी, आमटी दाल, मसाला भात और बॉम्बिल फ्राई के साथ-साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट कोम्बाडी चा ताम्ब्दा रस्सा भी चुन सकते हैं। यदि आप अभी भी व्यापक मेनू से भरे नहीं हैं, तो गुलाब जामुन, गजरा चा हलवा, घी और गुल के साथ पूरन पोली या श्रीखंड पुरी की मदद के बिना न जाएं या केवल एक मिश्रित मिठाई की थाली प्राप्त करें।
कहाँ: जायके, राजदूत होटल, चर्चगेट
कब: 30 अप्रैल तक जारी
समय: शाम 7:30 – रात 11 बजे (प्रत्येक शुक्रवार, शनिवार और रविवार)
आरक्षण के लिए: 022 2204 1131
अल्फांसो आम से प्रेरित मेनू
प्यार आम? पोएट्री बाय लव एंड चीज़केक में इस मेनू से व्यंजनों का आनंद लें, जिसने गर्मियों के फल को ले लिया है और इस मौसम को मनाने के लिए इसे अपना मुख्य घटक बना लिया है। महाराष्ट्र के रत्नागिरी के बहुचर्चित अल्फांसो आम का उपयोग। डिनर की शुरुआत ताज़ा मैंगो और ब्लूबेरी स्मूदी बाउल से कर सकते हैं, जिसमें न केवल आम और ब्लूबेरी बल्कि केले, चिया के बीज और सूरजमुखी के बीज भी होते हैं। नाश्ते के लिए पेनकेक्स और बेल्जियम शैली के वफ़ल न केवल आम के टुकड़ों से भरे हुए हैं, बल्कि मस्कारपोन भी हैं। यदि आप क्रेप्स पसंद करते हैं तो यह और भी बेहतर हो जाता है क्योंकि पूरे दिन चलने वाले कैफे में मैंगो मैस्करपोन क्रेप्स भी होते हैं, मुंह में पानी लाने वाला और परिचित मैंगो फ्रेंच टोस्ट विद ब्रियोचे ब्रेड, और आम और क्रीम फल के टुकड़े और व्हीप्ड क्रीम के साथ। मैंगो मिल्कशेक या ताज़ा मैंगो मोजिटो के साथ सभी स्वादिष्ट भोजन को धो लें।
कहाँ: लव एंड चीज़केक द्वारा कविता, सभी आउटलेट्स पर
कब: चल रहे
समय: सुबह 8 बजे – रात 11:30 बजे
