24 मार्च को राष्ट्रीय के रूप में मनाया जा सकता है कॉकटेल डे अमेरिका में, लेकिन दुनिया भर में इन नशीले मनगढ़ंत की लोकप्रियता निर्विवाद है। चाहे आप इसे मीठा या खट्टा, जमे हुए या गर्म पसंद करते हैं, विभिन्न स्वादों के लिए एक कॉकटेल है जिसे पूरा करने के लिए भारतीय मिश्रणविज्ञानी मौसमी अवयवों के साथ प्रयोग कर रहे हैं, और वैश्विक रुझानों के साथ डबिंग कर रहे हैं (यहां आपको नेग्रोनी सैग्लियाटो देख रहे हैं)। राष्ट्रीय कॉकटेल दिवस पर, मुंबई के मिक्सोलॉजिस्ट दो सरल कॉकटेल व्यंजनों को साझा करते हैं जिन्हें कॉकटेल प्रेमी कुछ ही समय में बना सकते हैं।
मैंगो चिली रम पंच
मैंगो चिल्ली रम पंच मौसमी आमों को सबसे अच्छा बनाता है, और एक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल पैक करता है। फोटो क्रेडिट: बायरूट
“हम आम तौर पर मौसम के तत्वों को पेय के लिए डालते हैं। गर्मियां आते ही हमारे पास है क्यूरेटेड विशेष पेय यह मैंगो चिली रम पंच की तरह है जिसने दर्शकों को पसंद किया है।” सेड्रिक रोड्रिग्स, पेय Bayroute में प्रबंधक.
अवयव
डार्क रम 60 मिली
मैंगो मिर्च शर्बत 2 बड़े चम्मच
एगेव अमृत 10 मिली
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 10 मिली
बर्फ़
हरी मिर्च
तरीका
1. शेकर में बर्फ डालें और केवल 1 स्कूप शर्बत के साथ सभी सामग्री को हिलाएं।
2. एक मार्टिनी ग्लास के ऊपर डालें, और बचे हुए स्कूप को परोसने के लिए डालें।
3. हरी मिर्च से गार्निश करें।
फ्लर्टी फिज
फ्लर्टी फ़िज़ एक हल्का और फ़िज़ी पेय है जो गर्मी के लंबे दिनों के लिए आदर्श है। फोटो क्रेडिट: बामवाई
“इस पेय में शराब की तीन परतें होती हैं जो एक दूसरे के पूरक होती हैं, और आखिरी बिट के साथ स्वाद लेती हैं मौसमी स्ट्रॉबेरी. बाल्मी के बारटेंडर रंजीत सिंह कहते हैं, “यह आपकी स्वाद कलियों को उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त तेज़ है, लेकिन आपको बोर्ड से फेंकने के लिए बहुत ज्यादा नहीं है।”
अवयव
जिन 30 मि.ली
बकार्डी व्हाइट 30 मि.ली
स्ट्रॉबेरी प्यूरी 2 छोटे चम्मच
तुलसी के 3-4 पत्ते होते हैं
स्पार्कलिंग वाइन 30 मि.ली
व्यंजन विधि
1. बकार्डी व्हाइट के डैश के साथ जिन जोड़ें, और स्पार्कलिंग वाइन के साथ इसे ऊपर करें।
2. कुछ ताजा तुलसी के पत्तों के साथ स्ट्रॉबेरी प्यूरी को मसल लें और पेय के ऊपर झाग की एक परत बनाएं।
3. एक मार्टिनी ग्लास में ताजा छानें और परोसें।
