अधिक व्यायाम करना, सही भोजन करना और नए दोस्त बनाना सभी अच्छी आदतें हैं, नए सीयू बोल्डर शोध से पता चलता है कि बागवानी को जोड़ने से शक्तिशाली प्रभाव पड़ सकता है। अमेरिकी द्वारा वित्त पोषित कैंसर सोसायटी, सामुदायिक बागवानी के पहले-पहले, यादृच्छिक, नियंत्रित परीक्षण में पाया गया कि जिन लोगों ने बागवानी शुरू की, उन्होंने अधिक फाइबर खाया और अधिक शारीरिक गतिविधि प्राप्त की – कैंसर और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के दो ज्ञात तरीके।
उन्होंने यह भी देखा कि उनके तनाव और चिंता के स्तर में काफी कमी आई है। निष्कर्ष लांसेट प्लैनेटरी हेल्थ पत्रिका में प्रकाशित हुए थे। “ये निष्कर्ष ठोस सबूत प्रदान करते हैं कि सामुदायिक बागवानी कैंसर, पुरानी बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है मानसिक स्वास्थ्य संबंधी विकार,” सीयू बोल्डर में पर्यावरण अध्ययन विभाग के एक प्रोफेसर, वरिष्ठ लेखक जिल लिट ने कहा।
अनुसंधान अंतर को भरना
लिट ने अपने करियर का अधिकांश समय बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए किफायती, स्केलेबल और टिकाऊ तरीकों की पहचान करने में बिताया है, खासकर कम आय वाले समुदायों के बीच। बागवानी शुरू करने के लिए एक आदर्श स्थान लग रहा था। “इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कहाँ जाते हैं, लोग कहते हैं कि बागवानी के बारे में कुछ ऐसा है जो उन्हें बेहतर महसूस कराता है,” लिट ने कहा, जो बार्सिलोना इंस्टीट्यूट फॉर ग्लोबल के एक शोधकर्ता भी हैं।
लेकिन इसके फायदों के बारे में ठोस विज्ञान का पता लगाना मुश्किल है। सबूत के बिना, नए कार्यक्रमों के लिए समर्थन प्राप्त करना कठिन है, उसने कहा। कुछ छोटे पर्यवेक्षणीय अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग बाग लगाते हैं वे अधिक फल और सब्जियां खाते हैं और उनका वजन स्वस्थ होता है। लेकिन यह स्पष्ट नहीं हो पाया है कि क्या स्वस्थ लोग सिर्फ बगीचे की ओर रुख करते हैं या क्या बागवानी स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।
केवल तीन अध्ययनों ने मनोरंजन के लिए वैज्ञानिक अनुसंधान के स्वर्ण मानक, यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण को लागू किया है। सामुदायिक बागवानी पर विशेष रूप से किसी ने ध्यान नहीं दिया है। अंतर को भरने के लिए, लिट ने डेनवर क्षेत्र से 291 गैर-बागवानी वयस्कों की भर्ती की, जिनकी औसत आयु 41 वर्ष थी। एक तिहाई से अधिक हिस्पैनिक थे और आधे से अधिक निम्न-आय वाले परिवारों से थे।
पिछले वसंत ठंढ के बाद, आधा समुदाय बागवानी समूह को सौंपा गया था और आधा एक नियंत्रण समूह को सौंपा गया था जिसे बागवानी शुरू करने के लिए एक वर्ष इंतजार करने के लिए कहा गया था। गैर-लाभकारी डेनवर शहरी उद्यान कार्यक्रम और एक अध्ययन भागीदार के माध्यम से बागवानी समूह को एक मुफ्त सामुदायिक उद्यान भूखंड, कुछ बीज और पौधे, और एक परिचयात्मक बागवानी पाठ्यक्रम प्राप्त हुआ। दोनों समूहों ने अपने पोषण सेवन और मानसिक स्वास्थ्य के बारे में समय-समय पर सर्वेक्षण किया, शरीर का माप लिया और गतिविधि पर नज़र रखी।
एक फाइबर बूस्ट
गिरने से, बागवानी समूह के लोग नियंत्रण समूह की तुलना में प्रति दिन औसतन 1.4 ग्राम अधिक फाइबर खा रहे थे – लगभग 7 प्रतिशत की वृद्धि। लेखक ध्यान दें कि फाइबर भड़काऊ और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं पर गहरा प्रभाव डालता है, हम भोजन को कैसे चयापचय करते हैं, हमारे पेट के माइक्रोबायोम कितने स्वस्थ हैं, हम मधुमेह और कुछ कैंसर के प्रति कितने संवेदनशील हैं, सब कुछ प्रभावित करते हैं।
जबकि डॉक्टर प्रति दिन लगभग 25 से 38 ग्राम फाइबर की सलाह देते हैं, औसत वयस्क 16 ग्राम से कम खपत करता है। दक्षिण कैरोलिना विश्वविद्यालय के कैंसर रोकथाम और नियंत्रण कार्यक्रम के निदेशक सह-लेखक जेम्स हेबर्ट ने कहा, “फाइबर के एक ग्राम की वृद्धि से स्वास्थ्य पर बड़े, सकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं।”
बागवानी समूह ने भी प्रति सप्ताह लगभग 42 मिनट तक अपनी शारीरिक गतिविधि के स्तर में वृद्धि की। सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसियां प्रति सप्ताह कम से कम 150 मिनट की शारीरिक गतिविधि की सिफारिश करती हैं, यह सिफारिश केवल एक चौथाई अमेरिकी आबादी को मिलती है। कम्युनिटी गार्डन साप्ताहिक में सिर्फ दो से तीन यात्राओं के साथ, प्रतिभागियों ने उस आवश्यकता का 28 प्रतिशत पूरा किया।
अध्ययन प्रतिभागियों ने अपने तनाव और चिंता के स्तर में भी कमी देखी, अध्ययन में आने वाले लोगों ने मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों में सबसे बड़ी कमी को देखते हुए सबसे अधिक तनावग्रस्त और चिंतित देखा। अध्ययन ने यह भी पुष्टि की कि नौसिखिए बागवान भी अपने पहले सीज़न में शगल के औसत दर्जे का स्वास्थ्य लाभ उठा सकते हैं। जैसा कि उनके पास अधिक अनुभव है और अधिक पैदावार का आनंद लेते हैं, लिट को संदेह है कि ऐसे लाभ बढ़ेंगे।
खिलते रिश्ते
अध्ययन के परिणाम डेनवर अर्बन गार्डन्स (DUG) के कार्यकारी निदेशक लिंडा एपेल लिप्सियस को आश्चर्यचकित नहीं करते हैं, जो एक 43 वर्षीय गैर-लाभकारी संस्था है, जो हर साल लगभग 18,000 लोगों को सामुदायिक उद्यान भूखंडों में अपना भोजन उगाने में मदद करती है। लिपसियस ने कहा, “इतने सारे लोगों के लिए यह परिवर्तनकारी, यहां तक कि जीवन रक्षक है।”
कई डीयूजी प्रतिभागी उन क्षेत्रों में रहते हैं जहां सस्ती ताजा फलों और सब्जियों तक पहुंच बेहद सीमित है। कुछ कम आय वाले अप्रवासी हैं जो अब अपार्टमेंट में रह रहे हैं – एक बगीचे की साजिश होने से उन्हें अपने देश से भोजन उगाने और पारंपरिक व्यंजनों को अपने परिवार और पड़ोसियों को पास करने की अनुमति मिलती है। सामाजिक जुड़ाव भी बहुत बड़ा है।
लिट ने कहा, “यहां तक कि अगर आप एक शांत जगह में अपना खाना खुद उगाने के लिए बगीचे में आते हैं, तो आप अपने पड़ोसी की साजिश को देखना शुरू करते हैं और तकनीक और व्यंजनों को साझा करते हैं और समय के साथ रिश्ते खिलते हैं।” अकेले बागवानी करना आपके लिए अच्छा है, समुदाय में बागवानी करने से अतिरिक्त लाभ हो सकते हैं। “यह केवल फलों और सब्जियों के बारे में नहीं है। यह दूसरों के साथ मिलकर एक प्राकृतिक स्थान के बाहर होने के बारे में भी है।”
लिट ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि निष्कर्ष स्वास्थ्य पेशेवरों, नीति निर्माताओं और भूमि योजनाकारों को सामुदायिक उद्यानों और अन्य स्थानों को देखने के लिए प्रोत्साहित करेंगे जो सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रणाली के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में लोगों को प्रकृति में एक साथ आने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। सबूत स्पष्ट है, उसने कहा।
