“डॉक्टर और शोधकर्ता हमेशा जादू की गोली के बारे में सोचते हैं जो बीमारी को ठीक कर सकती है या कम कर सकती है। हमारे अध्ययन से पता चला है कि उच्च रक्तचाप, रक्त शर्करा, या कोलेस्ट्रॉल वाले शिफ्ट कर्मचारी एक साधारण जीवन शैली के हस्तक्षेप से लाभान्वित हो सकते हैं जिसे समय-प्रतिबंधित भोजन कहा जाता है,” साल्क कहते हैं प्रोफेसर सच्चिदानंद पांडा, अध्ययन के सह-संबंधित लेखक और रीटा और रिचर्ड एटकिंसन चेयर के धारक। “यह एक गोली नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ आदत है जो बिना किसी प्रतिकूल दुष्प्रभाव के बीमारी के इन तीन जोखिमों को काफी कम कर सकती है।”
शरीर की लगभग हर कोशिका में 24 घंटे की जैविक घड़ी होती है जो सर्कैडियन (दैनिक) लय पैदा करती है। ये लय व्यवहार को नियंत्रित करते हैं (जैसे, कब सक्रिय होना है और कब आराम करना है) और शरीर विज्ञान (जैसे, रक्तचाप, रक्त शर्करा, मांसपेशियों का कार्य)। सर्कैडियन लय प्रकाश और अंधेरे के नियमित, समयबद्ध चक्रों और खाने और उपवास द्वारा पर्यावरण के साथ समन्वय करते हैं। इन चक्रों में व्यवधान, जो शिफ्ट के काम के साथ हो सकता है, स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, जिससे मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर हो सकता है।
10 घंटे की खिड़की में भोजन करने से अग्निशामकों के स्वास्थ्य में सुधार होता है
लगभग 30 प्रतिशत अमेरिकियों को शिफ्ट वर्कर माना जाता है, जिसमें व्यक्ति को साल में कम से कम 50 दिन रात 10:00 बजे से सुबह 5:00 बजे के बीच दो से तीन घंटे जागते रहना चाहिए। नींद बढ़ाना और कैलोरी का सेवन कम करना अक्सर मुश्किल होता है, लेकिन पिछले अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि समय-प्रतिबंधित भोजन (समय की एक निश्चित खिड़की के भीतर भोजन करना) स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक साधारण व्यवहार परिवर्तन की पेशकश कर सकता है।
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सैन डिएगो फायर-रेस्क्यू हेल्थ एंड सेफ्टी बटालियन के चीफ डेविड पिकोन कहते हैं, “हम इस नैदानिक परीक्षण में भाग लेने के लिए उत्साहित थे क्योंकि हमारा विभाग हमेशा हमारे अग्निशामकों के स्वास्थ्य में सुधार के लिए अभिनव तरीकों की तलाश में है।”
इस नैदानिक परीक्षण में, सैन डिएगो फायर-रेस्क्यू विभाग के 150 अग्निशामकों ने अपने फोन पर myCircadianClock ऐप का इस्तेमाल तीन महीने तक उनके खाने पर नज़र रखने के लिए किया। आधे समूह ने 10 घंटे की खिड़की के भीतर खाया, जबकि दूसरे आधे (नियंत्रण समूह) ने कुछ भी नहीं बदला और 14 घंटे की खिड़की के भीतर खाया। दोनों समूहों को भूमध्य आहार का पालन करने के लिए प्रोत्साहित किया गया, जिसे स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है। अध्ययन में दोनों व्यक्ति शामिल थे जो स्वस्थ थे और जो अधिक वजन वाले थे या जिनके पास उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, और / या रक्त ग्लूकोज जैसी स्वास्थ्य स्थितियां थीं।
“अधिकांश नैदानिक परीक्षण शिफ्ट श्रमिकों को बाहर करते हैं, लेकिन ये वे व्यक्ति हैं जो बीमारी के उच्चतम जोखिम में हैं। इसलिए, हमारे लिए यह अनिवार्य था कि हम शिफ्ट श्रमिकों में बीमारी के जोखिमों की निरंतरता के साथ हमारे जीवन शैली के हस्तक्षेप का परीक्षण करें,” पहले लेखक एमिली मनोगियन कहते हैं, ए साल्क में पांडा की प्रयोगशाला में कर्मचारी वैज्ञानिक। “चूंकि शिफ्ट के कर्मचारी अविश्वसनीय रूप से व्यस्त हैं, अपनी आदतों को ट्रैक करने के लिए एक ऐप का उपयोग कर रहे हैं, और क्लिनिक के बजाय उनके स्टेशनों पर निगरानी की जा रही है, जब संभव हो, इन व्यक्तियों को परीक्षण में अधिक आसानी से भाग लेने में सक्षम बनाया।”
अग्निशामकों पर समय-प्रतिबंधित भोजन के स्वास्थ्य लाभ
शोधकर्ताओं ने पाया कि 10 घंटे की खाने की खिड़की के भीतर समय-प्रतिबंधित भोजन प्रतिकूल प्रभावों के बिना संभव था और अग्निशामकों ने अपने वीएलडीएल (“खराब”) कोलेस्ट्रॉल के आकार को 1.34 नैनोमीटर (छोटे वीएलडीएल से धमनियों को अवरुद्ध करने की संभावना कम है) को कम करने में मदद की। उनका मानसिक स्वास्थ्य, और उनके शराब का सेवन प्रति सप्ताह लगभग तीन पेय कम करें। समय-प्रतिबंधित खाने से अग्निशामकों में रक्त शर्करा और रक्तचाप में भी काफी सुधार हुआ, जिन्होंने अध्ययन की शुरुआत में स्तर ऊंचा कर दिया था। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि समय-प्रतिबंधित भोजन कार्डियोमेटाबोलिक बीमारी और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम वाले लोगों के लिए और भी अधिक लाभ प्रदान कर सकता है।
यूसी सैन डिएगो स्कूल ऑफ मेडिसिन के सह-संबंधित लेखक और मेडिसिन के प्रोफेसर पाम ताउब कहते हैं, “हमने दिखाया है कि समय-प्रतिबंधित भोजन, अग्निशामकों जैसे शिफ्ट श्रमिकों के लिए उनके कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार के लिए एक व्यवहार्य तरीका है।” यूसी सैन डिएगो हेल्थ में मेडिसिन और कार्डियोलॉजिस्ट। “इन निष्कर्षों को व्यापक आबादी तक बढ़ाया जा सकता है, जिसमें नर्सों जैसे स्वास्थ्य देखभाल कार्यकर्ता और अन्य जो असामान्य नींद-जागने के पैटर्न का अनुभव करते हैं।”
सैन डिएगो फायर-रेस्क्यू कैप्टन मार्क डोंब्रोस्की कहते हैं, “इस अध्ययन में भाग लेना एक आंख खोलने वाला अनुभव था जिसने हमें बहुमूल्य जानकारी प्रदान की जिसका उपयोग हम अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए कर सकते हैं।”
स्रोत: यूरेकलर्ट
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