ओणम केरल में चावल की फसल का एक शुभ त्योहार है और ओणम साध्या त्योहार का एक अभिन्न अंग है। यह चिंगम में पड़ता है, जो मलयालम कैलेंडर का पहला महीना है। ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार यह 8 सितंबर गुरुवार को पड़ रही है। ओणम साध्या, जिसे ओणसाध्या के नाम से भी जाना जाता है, ओणम मनाने के लिए लोगों द्वारा तैयार की गई भव्य दावत है। ओणम को घरों को सजाने, रंगोली बनाने, नए कपड़े पहनने, अपने प्रियजनों को बधाई देने और भव्य दावत ओणम साध्या की तैयारी करके मनाया जाता है। मलयालम में साध्य का अर्थ भोज होता है और यह पूरी तरह से एक विस्तृत दावत है। परंपरा के अनुसार, इसमें 60 से अधिक सामग्रियों से तैयार 26 अलग-अलग माउथवॉटर व्यंजन शामिल हैं। इसे फर्श पर रखे केले के पत्ते पर परोसा जाता है और हाथों से खाया जाता है। जैसा कि आप ओणम 2022 मनाते हैं, हम नवीनतमली ओणम साध्य 2022 के लिए कुछ व्यंजनों को सूचीबद्ध किया है जिन्हें आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए तैयार कर सकते हैं। ओणम 2022 प्रारंभ तिथि और समाप्ति तिथि: थिरुवोनम तिथि, ओणम साध्य का महत्व, पुकलम डिजाइन और मलयाली हार्वेस्ट फेस्टिवल मनाने के लिए और अधिक जानें
उपरी
उपरी या केले के चिप्स ओणम साध्य के पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। यह पारंपरिक दावत के लिए एक बहुत ही आम व्यंजन है। कुरकुरा, हल्का और स्वादिष्ट – यही उपरी है।
इंजी करी
इंजी करी ओणम साध्य के व्यंजनों में से एक है जो पहले से अच्छी तरह से तैयार किया जाता है। यह अदरक, इमली और गुड़ के साथ बनाया जाता है और केरल में लगभग हर व्यक्ति इसे पसंद करता है।
मंगा करी
मंगा करी, जिसे आम की करी के रूप में भी जाना जाता है, ओणम साध्य के 26-डिश दावत में एक मसालेदार व्यंजन है। यह कच्चे आम और नारियल के दूध से बनाया जाता है और इसका अपना अनूठा स्वाद होता है जो इसे दिन के अन्य व्यंजनों से अलग बनाता है।
चुकंदर पचड़ी
पचड़ी एक दही पर आधारित व्यंजन है जो साधना के दौरान अवश्य ही खाना चाहिए। यह आम तौर पर अनानास या करेले और कसा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है। चुकंदर पचड़ी त्योहार के दौरान बनाई जाने वाली नियमित पचड़ी का एक रूप है।
अवियल
अवियल आम तौर पर पश्चिमी घाट में पाया जाता है और 13 अलग-अलग सब्जियों और कसा हुआ नारियल से बना एक मिश्रित सब्जी पकवान है। यह ओणम साध्य का एक अनिवार्य हिस्सा है और केरल के विभिन्न हिस्सों में इसकी स्थिरता अलग-अलग है।
पलदा प्रधानमन्
पलड़ा प्रधान आम तौर पर ओणम साध्य के दौरान खाया जाने वाला आखिरी व्यंजन है। यह दूध, सूखे मेवे और चावल के आटे से बना एक मीठा व्यंजन है। मीठा होने के कारण, साध्य के मसालेदार व्यंजनों का स्वाद लेने के बाद अपनी स्वाद कलियों को आराम देना चाहिए।
ओणम साध्य बहुत सारी पारंपरिक सामग्री का उपयोग करता है और मीठा, खट्टा, नमकीन और मसालेदार सभी स्वाद प्रोफाइल को कवर करता है। ओणम 2022 के लिए 26-डिश दावत तैयार करते समय, इन शानदार व्यंजनों को अपनी सूची में शामिल करना न भूलें। सभी को ओणम 2022 की शुभकामनाएं!
(उपरोक्त कहानी सबसे पहले लेटेस्टली 06 सितंबर, 2022 01:59 अपराह्न IST पर दिखाई दी। राजनीति, दुनिया, खेल, मनोरंजन और जीवन शैली पर अधिक समाचार और अपडेट के लिए, हमारी वेबसाइट पर लॉग ऑन करें latest.com)
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