नाम ओरनेलिया बढ़िया वाइनमेकिंग और टस्कनी की सुंदरता की प्रामाणिक अभिव्यक्ति का पर्याय है। मध्यकालीन शहर बोल्घेरी से थोड़ी दूरी पर टस्कन तटरेखा के साथ स्थित, प्रतिष्ठित वाइन एस्टेट ओरनेलिया बोलघेरी डीओसी सुपीरियर और ओरनेलिया बियान्को के साथ-साथ दूसरा विन ले सेरे नुओव डेल’ऑर्नेलिया, ले वोल्टे डेल’ऑर्नेलिया और का घर है। सफेद पोगियो एली गज़े डेल’ऑर्नेलिया2020 का विंटेज, जिसकी शुरुआत इस सितंबर में पोगियो एली गज़े डेल’ऑर्नेलिया एंबेसडर बुक प्रोजेक्ट के साथ हुई है, जो इस खूबसूरत वाइन को श्रद्धांजलि देता है।
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia अपनी सुंदर भूमध्यसागरीय शैली का श्रेय उस विशेष माइक्रॉक्लाइमेट को देता है जो Ornellaia एस्टेट को अलग करता है। 2020 के विंटेज की विशेषता एक बरसाती लेकिन हल्की सर्दी थी। “पहले की फसल और विशेष रूप से पानी के तनाव की अनुपस्थिति, जून में जमा हुए पानी के भंडार के कारण, अंगूर को अपने सभी हॉलमार्क सुगंध, विशेष रूप से सॉविनन ब्लैंक को व्यक्त करने में सक्षम बनाता है,” इस विशेष शराब के ओरनेलिया एस्टेट निदेशक एक्सल हेंज ने कहा। हेंज मानते हैं कि टस्कनी में, वाइन को अक्सर परिभाषा के अनुसार लाल माना जाता है। “और फिर भी एक स्पष्ट दृष्टि के साथ, सबसे अच्छी मिट्टी और पहलू में रोगी अनुसंधान, रोपण के लिए किस्मों का एक उपयुक्त चयन और देखभाल और ध्यान के साथ दाखलताओं की खेती के लिए निरंतर प्रतिबद्धता के साथ, हम निश्चित हैं कि इस अनूठी भूमि की प्रतिभाशाली लोकी हमारी सफेद मदिरा के पीले रंग के पुआल में भी पहुँचाया जा सकता है। ”
वाइनमेकर ओल्गा फुसारी ने कहा, “इस चमकीले स्ट्रॉ पीले रंग के साथ, पोगियो एले गज़े डेल’ऑर्नेलिया 2020 नाक पर सुंदर सुगंधित जटिलता प्रदर्शित करता है: वुडलैंड और सफेद फूल, सफेद आड़ू, ऋषि और हर्बल नोटों के साथ, कांच में जारी किए जाते हैं।” “चखने पर, वाइन ताजगी, अम्लता और घनत्व के बीच सही संतुलन दिखाते हुए, तालू को लालित्य और निर्णायकता से भर देती है। खत्म जीवंत, स्थायी और दिलकश पक्ष पर है। ”
ओल्गा फुसारी
Fusari की वाइनमेकिंग और उम्र बढ़ने को उस संतुलन का समर्थन करना चाहिए जो Poggio एली Gazze dell’Ornellaia को अलग करता है, बनावट को बढ़ाने के अलावा, इसे भारी किए बिना। ऐसा करने में, चमकीले रंग और परिष्कृत सुगंध बरकरार रहती है। व्यावहारिक वाइनमेकिंग विकल्पों का उद्देश्य अतिरिक्त संतुलन प्राप्त करना है, जटिलता की परतें जो वाइन को समय की कसौटी पर खरा उतरने देती हैं और वर्षों के बीतने के साथ अपनी गहरी आत्मा और टेरोइर की अंतिम अभिव्यक्ति को प्रकट करती हैं। वाइन को अंगूरों को धीरे से दबाकर बनाया जाता है, इसके बाद स्टील टैंक में आधी शराब को छानने और अनुमति देने का निर्णय लिया जाता है, जबकि शेष आधी उम्र बैरिकों में होती है। वाइन बाद में बैटनेज के साथ लीज़ पर छह महीने बिताती है।
मरीना डि बिब्बोना में ला पिनेटा के शेफ डेनियल और एंड्रिया ज़ाज़ेरी
2020 विंटेज का विमोचन पोगियो एले गज़े डेल’ऑर्नेलिया एंबेसडर बुक प्रोजेक्ट के साथ है, जिसके तहत पूरे इटली के पाक राजदूतों को उनकी रचनात्मकता और उनके व्यंजनों की गुणवत्ता के लिए चुना गया है जो पोगियो एली गज़े डेल’ऑर्नेलिया के साथ शानदार ढंग से जोड़ते हैं। प्रत्येक नुस्खा भूमध्य सागर और इतालवी उत्कृष्टता के लिए एक श्रद्धांजलि है। परियोजना में भाग लेने वाले डेनियल और एंड्रिया ज़ाज़ेरी हैं, ला पिनेटा मरीना डि बिबोना में; गेनारो एस्पोसिटो, ला टोरे डेल सारासीनो विको इक्वेन्स में; एंड्रिया मिग्लिआसियो और सल्वाटोर एलीफैंट, इल रिकसिओ कैपरी में; इमानुएल रिकोबोनो, रिस्टोरैंट ज़गारस कटिस्नायुशूल में; पिएत्रो डी’ऑगोस्टिनो, ला कैपिनेरा ताओरमिना में; एंज़ो फ्लोरियो, दा टुकिनो पोलिग्नानो ए घोड़ी में; रॉबर्टो गट्टो, सिप का क्लब वेनिस में; डोमेनिको सोरानो, लैंगोस्टेरिया परागी में; और अंत में, एंटोनियो कोलैयानी, रिस्टोरैंट ओरनेलिया ज्यूरिख में।
विको इक्वेन्स में ला टोरे डेल सारासिनो के शेफ गेनारो एस्पोसिटो
Capri . में शेफ एंड्रिया मिग्लिआसियो और इल रिकियो के सल्वाटोर एलीफैंटे
Sciacca . में Ristorante Zagara के शेफ इमानुएल रिकोबोनो
Taormina . में ला कैपिनेरा के शेफ पिएत्रो डी’ऑगोस्टिनो
पोलिग्नानो ए मारे में दा टुकिनो के शेफ एंज़ो फ्लोरियो
वेनिस में सिप क्लब के शेफ रॉबर्टो गट्टो
Paraggi . में लैंगोस्टेरिया के शेफ डोमेनिको सोरानो
ज्यूरिख में रिस्टोरैंट ओरनेलिया के शेफ एंटोनियो कोलियानी
Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2020 अमेरिकी बाजार में सितंबर में उपलब्ध होगा, और इसे विशेष रूप से अमेरिका में आयात किया जाता है विंटस $82 के सुझाए गए खुदरा मूल्य पर।
तस्वीरें ओरनेलिया के सौजन्य से
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