सीमा संघवी, कुक हू फीड की संस्थापक
अमेरिका में, हम प्रति दिन तीन भोजन खाते हैं। हम प्रति सप्ताह कई बार बाहर भोजन करते हैं। हम अपनी प्लेटों में जितना भोजन ले सकते हैं उससे अधिक भरते हैं। हम यह भी भूल जाते हैं कि दुनिया भर में हर किसी के पास खाद्य पदार्थों की इतनी पहुंच नहीं है। लोगों के लिए यह एक अच्छा विचार है कि वे विश्व भूख के मुद्दे के बारे में थोड़ा जान लें और इससे निपटने में मदद के लिए वे क्या कर सकते हैं।
कुक हू फीड की संस्थापक सीमा संघवी बताती हैं, “यह मुद्दा काफी हद तक हमारे दिमाग से बाहर है, हमारे लिए दिमाग से बाहर है। हालांकि, हम सभी उन लोगों की परवाह करते हैं जिन्हें मदद की ज़रूरत है। जितना अधिक हम इसके बारे में जानते हैं, उतना ही हम कर सकते हैं इसे बेहतर बनाने में मदद करने के लिए कुछ करना चुनें।”
यहां विश्व भूख के बारे में 5 तथ्य दिए गए हैं जो सभी को जानना चाहिए:
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार 2020 में, विश्व की भूख ने विश्व जनसंख्या वृद्धि को पीछे छोड़ना शुरू कर दिया। यह अनुमान है कि ग्रह पर लगभग 10% लोग कुपोषित हैं। पांच साल से कम उम्र के 149 मिलियन से अधिक बच्चों ने उचित पोषण नहीं मिलने के कारण विकास को रोक दिया है।
दुनिया भर में 2.3 अरब लोग ऐसे हैं जिनके पास साल भर पर्याप्त पोषण की कमी है। इसके अतिरिक्त, अरबों वयस्कों के पास स्वस्थ आहार तक पहुंच नहीं है क्योंकि यह बहुत महंगा है।
यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) का अनुमान है कि अमेरिका में खाद्य आपूर्ति का 30-40% बर्बाद हो जाता है। उनका अनुमान है कि इसका 31% खुदरा और उपभोक्ता स्तरों पर खो गया है। यह 133 बिलियन पाउंड तक का भोजन जोड़ता है।
FDA का लक्ष्य देश के लिए 2030 तक भोजन की बर्बादी को 50% तक कम करना है। वे व्यक्तियों को खरीदारी से पहले एक सूची बनाकर, केवल सूची में क्या है, “बदसूरत” उत्पाद खरीदकर खाद्य अपशिष्ट को कम करने की सलाह देते हैं ताकि यह बर्बाद न हो , और बाहर खाना खाते समय या बचा हुआ घर ले जाते समय छोटे हिस्से की माँग करना।
यह अनुमान लगाया गया है कि भोजन की बर्बादी दुनिया के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 11% का योगदान करती है।
सांघवी कहती हैं, “मैं दुनिया भर में भूख के आंकड़ों से हैरान थी और उन्हें बदलने के लिए कुछ करना चाहती थी।” “कुक हू फीड शुरू करके, मैं कुछ कर रहा हूं, लेकिन मैं बाकी सभी को भी मौका दे रहा हूं।”
कुक्स हू फीड सेलिब्रिटी-शेफ एप्रन की एक पंक्ति प्रदान करता है जो जरूरतमंद लोगों को 100 भोजन प्रदान करेगा, प्रत्येक को बेचा जाएगा। अब तक, संगठन ने विश्व भूख से लड़ने में मदद करने के लिए 530,000 से अधिक भोजन परोसा है। कुक्स हू फीड ने तीन चैरिटी पार्टनर्स के साथ मिलकर यह सुनिश्चित किया है कि भोजन उन लोगों तक पहुंचे जिन्हें मदद की जरूरत है। वे यूएस में रेस्क्यूइंग लेफ्टओवर कुजीन, कनाडा में सेकेंड हार्वेस्ट और जोमैटो फीडिंग इंडिया के साथ काम करते हैं। भोजन सभी अधिशेष है जो अन्यथा बर्बाद हो जाता है और लोगों को तत्काल राहत प्रदान करता है। कार्रवाई करके, वे भोजन को बचा सकते हैं और भोजन में बदल सकते हैं ताकि खाद्य सहायता की आवश्यकता वाले कुछ सबसे कमजोर आबादी की सेवा कर सकें।
पर्यावरण के अनुकूल एप्रन प्राकृतिक, टिकाऊ फाइबर से बने होते हैं। बेचा गया प्रत्येक एप्रन जरूरतमंद लोगों के लिए 100 भोजन प्रदान करता है, जिससे कुछ लोगों के लिए विश्व की भूख को दूर करने में मदद करना आसान हो जाता है। इसके अतिरिक्त, भारत में हर कपड़ा हाथ से बनाया जाता है जहां कंपनी हाशिए की महिलाओं को सुरक्षित, निष्पक्ष व्यापार कार्य प्रदान करती है।
16 अक्टूबर, 2022, विश्व भूख दिवस है, इस मुद्दे को व्यक्तिगत रूप से और मीडिया में सुर्खियों में रखने के लिए यह एक आदर्श समय है।
एप्रन संग्रह में वयस्कों और बच्चों के लिए शामिल हैं। से विकल्प हैं क्रिस्टीन कुशिंग, कला स्मिथ, रोमेन एवरिलो, देवन राजकुमारतथा गगन आनंद. कुक हू फीड भी ऑफर करता है हथकरघा लिनन नैपकिन तथा मुद्रित चाय तौलिये, प्रत्येक जरूरतमंद लोगों को 50 भोजन उपलब्ध करा रहा है। उपहार बक्से भी उपलब्ध हैं।
कुक्स हू फीड सेलिब्रिटी शेफ एप्रन, बच्चों के लिए एप्रन, गिफ्ट बॉक्स, टी टॉवल, लिनन नैपकिन, और बहुत कुछ प्रदान करता है। कंपनी 100% महिला-स्वामित्व वाली है, इसके वस्त्र दिल्ली, भारत में नैतिक रूप से उत्पादित किए जाते हैं। वे ऑनलाइन बिक्री, एक खुदरा लाइन और थोक/कॉर्पोरेट उपहार देने के विकल्प प्रदान करते हैं। अधिक जानकारी प्राप्त करने या मिशन का समर्थन करने के लिए, साइट पर जाएँ: https://cookswhofeed.com
कुक हू फीड की फोटो सौजन्य
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