आइए एक रहस्य साझा करके चीजों को शुरू करें। नंबर एक रसोई हैक क्या है जो पूरी तरह से बदल गया है कि मैं कैसे पकाता हूं? एक महान सॉस के आसपास अपने व्यंजन बनाएं- और जब मैं “महान” कहता हूं, तो यह शाकाहारी पेस्टो नुस्खा बिल को निश्चित रूप से फिट करता है। घर का बना चाबुक पिज़्ज़ा, पास्ता, या सैंडविच, मिश्रण में एक ठोस सॉस जोड़ें, और यह साधारण फलने-फूलने वाला व्यंजन आपके पकवान को औसत दर्जे से बिल्कुल स्वादिष्ट बना सकता है। जब पौधे आधारित खाना पकाने की बात आती है, तो यह शाकाहारी पेस्टो नुस्खा जितना अच्छा हो उतना अच्छा होता है।
मलाईदार, स्वस्थ और स्वाद से भरपूर, यह आपके घर में खाना पकाने के शस्त्रागार में अवश्य शामिल होना चाहिए। यह पेस्टो एक सॉस है, यह एक डुबकी है, यह एक फैलाव है, यह वही है जो आप चाहते हैं। क्या अधिक है, नुस्खा बहुमुखी है और आपके अधिकांश पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा, इसलिए आप शायद सोच रहे हैं, मैंने इस शाकाहारी पेस्टो रेसिपी को आप सभी के साथ साझा क्यों नहीं किया? चिंता मत करो, मैं अच्छे हिस्से में आ रहा हूं।
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मेरी बहन और रूममेट, मेगनो, इस नुस्खा को पूर्णता के लिए बदल रहा है। एक प्रमाणित पोषण स्वास्थ्य कोच के रूप में, वह स्वस्थ सामग्री के साथ सब कुछ डालने में एक विशेषज्ञ है। चूंकि हम दोनों ग्लूटेन और डेयरी से बचते हैं, हम अपने कुछ पसंदीदा पारंपरिक व्यंजनों के लिए लगातार अदला-बदली कर रहे हैं।
हमने सूरज के नीचे लगभग हर चीज के बेक, सौतेले, मिश्रित, और ब्रोइल्ड ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त संस्करण बनाए हैं (सोते नहीं हैं) ये ब्राउनी!). लेकिन सभी अच्छी चीजें समाप्त हो जानी चाहिए, और मेरी बहन महीने के अंत में बाहर निकल जाएगी। जबकि मैं रसोई में हमारे सहयोग को देखकर दुखी हूं, हमारे पास बंधने के लिए हमारे पास हमेशा हमारे व्यंजन होंगे, और यह शाकाहारी पेस्टो नुस्खा सबसे अच्छा प्रस्थान उपहार हो सकता है जो मुझे कभी दिया गया है।
इस शाकाहारी पेस्टो रेसिपी के लिए मुझे किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
पारंपरिक पेस्टो की उत्पत्ति उत्तरी इटली में हुई थी, और इसमें आमतौर पर पाइन नट्स, लहसुन, तुलसी, परमेसन चीज़ और जैतून के तेल का मिश्रण होता है। इस शाकाहारी रेसिपी में उपरोक्त सभी माइनस चीज़ शामिल हैं और स्वाद और पोषण मूल्य को अगले स्तर पर लाने के लिए इसमें कुछ अतिरिक्त सामग्री मिलाते हैं। इस रेसिपी को शाकाहारी बनाने के लिए, मेगन ने पार्मेसन के स्थान पर पौष्टिक खमीर और भांग के बीज की अदला-बदली की। पोषाहार खमीर प्रोटीन और विटामिन बी12 से भरपूर होता है और इस पेस्टो को अपना विशिष्ट लजीज स्वाद देता है। भांग के बीज प्रोटीन को बढ़ावा देते हैं और मिश्रण को एक अच्छी बनावट देते हैं।
इस शाकाहारी पेस्टो रेसिपी को बनाने के टिप्स
यह रेसिपी 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है और बनाने में बहुत आसान है। सब कुछ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में फेंक दें और उछाल दें- आपको अपना सॉस मिल गया है। इसके अलावा, यह संभावना है कि आपके पास पहले से ही कई सामग्रियां हैं। यहां आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- पालक। सब्जियों की पूरी सेवा में काम करने का सबसे शानदार, सबसे स्वादिष्ट तरीका।
- ताज़ा तुलसी। पेस्टो के नायक घटक। मैं एक बड़े मुट्ठी भर का उपयोग करता हूं।
- जतुन तेल। सब कुछ मिश्रण में मदद करता है और सॉस देता है जो हस्ताक्षर मखमली बनावट देता है।
- भांग के बीज। वे प्रोटीन और फाइबर से भरे हुए हैं।
- पाइन नट्स। अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें पहले से टोस्ट करने का विकल्प।
- पोषक खमीर। मैं का प्रशंसक हूं ब्रैग.
- नींबू। विटामिन सी की थोड़ी सी खुराक कभी भी एक बुरा विचार नहीं है।
- सेब का सिरका। रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और पाचन को शांत करने में मदद करता है।
- रेड पेपर फ्लेक्स। जब तक आप अपने वांछित मसाले के स्तर तक नहीं पहुंच जाते, तब तक छोटे से शुरू करें और धीरे-धीरे अधिक जोड़ें।
- नमक। हमेशा!
शाकाहारी पेस्टो की सेवा कैसे करें
मैं लगभग हर हफ्ते इस शाकाहारी पेस्टो का एक बैच बनाता हूं, और यह 7 दिनों तक फ्रिज में बहुत अच्छा स्टोर करता है। आप इसे बाद में सलाद, पिज्जा, पास्ता, सैंडविच, अंडे आदि पर उपयोग करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। इस शाकाहारी पेस्टो रेसिपी के साथ जोड़ी बनाने के लिए मेरे कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं:
यह पेस्टो कोई सीमा नहीं जानता। रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा!
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