अध्ययन प्रतिभागियों के आंत रोगाणुओं की एक कठोर परीक्षा, जिन्हें अलग-अलग अनुक्रमों में तीन अलग-अलग प्रकार के पूरक खिलाए गए थे, ने निष्कर्ष निकाला है कि जो लोग अध्ययन से पहले कम से कम फाइबर खा रहे थे, उन्होंने पूरक आहार से सबसे बड़ा लाभ दिखाया, भले ही उन्होंने उपभोग किया हो।
ड्यूक विश्वविद्यालय में आणविक आनुवंशिकी और सूक्ष्म जीव विज्ञान के एक सहयोगी प्रोफेसर, अध्ययन नेता लॉरेंस डेविड ने कहा, “जिन लोगों ने सबसे अच्छा जवाब दिया, वे शुरू में कम से कम फाइबर खा रहे थे।”
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आहार फाइबर के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ
आहार फाइबर का लाभ सिर्फ यह नहीं है आसान शिकार जिसे विज्ञापनदाता कहते हैं। किण्वित फाइबर – आहार कार्बोहाइड्रेट जिसे मानव आंत अपने आप संसाधित नहीं कर सकता है लेकिन कुछ बैक्टीरिया पचा सकते हैं – पोषक तत्वों का एक आवश्यक स्रोत भी है जो आपके आंत के रोगाणुओं को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक है।
डेविड लैब में पीएचडी के पूर्व छात्र और फाइबर के बारे में दो नए पेपर पर सह-लेखक जैक होम्स ने कहा, “हम पोषक तत्वों पर निर्भर होने के लिए विकसित हुए हैं जो हमारे माइक्रोबायम हमारे लिए पैदा करते हैं।” “लेकिन फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से दूर आहार में हालिया बदलाव के साथ, हमने अपने रोगाणुओं को वह खिलाना बंद कर दिया है जिसकी उन्हें आवश्यकता है।”
जब आपके पेट के कीड़े उच्च फाइबर वाले आहार पर खुशी-खुशी चबा रहे होते हैं, तो वे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का अधिक उत्पादन करते हैं जो कि आपको आंत के रोगों, कोलोरेक्टल कैंसर और यहां तक कि मोटापे से भी बचाते हैं. और विशेष रूप से, वे ब्यूटायरेट नामक फैटी एसिड का अधिक उत्पादन करते हैं, जो आपकी आंतों की कोशिकाओं के लिए स्वयं ईंधन है। Butyrate को दिखाया गया है रोगजनकों के लिए आंत के प्रतिरोध में सुधार, सूजन को कम करना और मेजबान की आंतों को अस्तर करने वाली खुशहाल, स्वस्थ कोशिकाओं का निर्माण करना।
क्या फाइबर सप्लीमेंट लेना अच्छा है?
उपलब्ध सप्लीमेंट्स की विविधता को देखते हुए, डेविड की शोध टीम ने यह जानना चाहा कि क्या अलग-अलग लोगों के लिए फाइबर सप्लीमेंट्स को ‘निजीकृत’ करना आवश्यक हो सकता है, क्योंकि अलग-अलग किण्वित फाइबर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पादन पर एक व्यक्ति से अलग-अलग प्रभाव दिखाते हैं। अगला।
डेविड ने MSRB III भवन में अपनी चमचमाती नई प्रयोगशाला के दौरे के दौरान कहा, “हमने परीक्षण किए गए फाइबर की खुराक के बीच बहुत अंतर नहीं देखा। बल्कि, वे विनिमेय लग रहे थे, जिसमें संग्रह के लिए एक विशेष “विज्ञान शौचालय” शामिल है। नमूने और एक शरीर के बाहर खुश आंत रोगाणुओं को विकसित करने के लिए आठ “कृत्रिम आंत” किण्वकों की एक सरणी।
“आप चाहे जो भी परीक्षण पूरक चुनें, ऐसा लगता है कि आपका माइक्रोबायोम आपको अधिक ब्यूटायरेट के साथ धन्यवाद देगा,” डेविड ने कहा।
औसत अमेरिकी वयस्क केवल दैनिक अनुशंसित मात्रा में फाइबर की 20 से 40 प्रतिशत खपत करता है, जिसे मोटापा, हृदय रोग, पाचन विकार और पेट के कैंसर सहित हमारे कई सामान्य स्वास्थ्य विकृतियों के पीछे मूल कारण माना जाता है। पूरी तरह से शाकाहारी होने या प्रतिदिन पाउंड काले का सेवन करने के बजाय, सुविधाजनक फाइबर सप्लीमेंट बनाए गए हैं जो शॉर्ट-चेन फैटी एसिड के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं।
ड्यूक प्रयोगों का परीक्षण किया गया तीन मुख्य प्रकार के किण्वित फाइबर पूरक: इनुलिन, डेक्सट्रिन (बेनेफाइबर), और गैलेक्टुलिगोसेकेराइड्स (जीओएस) को बिमुनो के रूप में विपणन किया जाता है। 28 प्रतिभागियों को समूहों में विभाजित किया गया था और अलग-अलग क्रमों में एक सप्ताह के लिए तीन सप्लीमेंट्स में से प्रत्येक को सप्लीमेंट्स के बीच एक सप्ताह के लिए दिया गया था ताकि प्रतिभागियों की हिम्मत एक आधारभूत स्थिति में वापस आ सके।
डेविड ने कहा कि जो प्रतिभागी पहले से सबसे अधिक फाइबर का सेवन कर रहे थे, उन्होंने अपने माइक्रोबायोम में कम से कम परिवर्तन दिखाया, और पूरक का प्रकार वास्तव में कोई मायने नहीं रखता था, शायद इसलिए कि वे पहले से ही आंत की बगों की अधिक इष्टतम आबादी की मेजबानी कर रहे थे।
इसके विपरीत, जो प्रतिभागी कम से कम फाइबर का सेवन कर रहे थे, उन्होंने सप्लीमेंट्स के साथ ब्यूटायरेट में सबसे अधिक वृद्धि देखी, भले ही किसी का सेवन किया जा रहा हो।
एक दूसरे अध्ययन में डेविड लैब ने यूएस ऑफिस ऑफ नेवल रिसर्च के समर्थन से प्रदर्शन किया, उन्होंने पाया कि आंत के रोगाणुओं ने एक दिन के भीतर फाइबर के एक नए जोड़ का जवाब दिया, नाटकीय रूप से आंत में मौजूद बगों की आबादी को बदल दिया और उनके जीन को बदल दिया। वे भोजन को पचाने के लिए उपयोग कर रहे थे।
अपने कृत्रिम आंत किण्वकों का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि फाइबर का उपभोग करने के लिए आंत के रोगाणुओं को पहली खुराक से प्राइम किया गया था, और दूसरी खुराक पर इसे जल्दी से पचा लिया।
दूसरे अध्ययन के प्रमुख लेखक, स्नातक छात्र जेफरी लेटर्न्यू ने कहा, “ये निष्कर्ष उत्साहजनक हैं।” “यदि आप कम फाइबर उपभोक्ता हैं, तो शायद इस बात पर जोर देना उचित नहीं है कि किस प्रकार के फाइबर को जोड़ना है। यह केवल महत्वपूर्ण है कि आपको कुछ ऐसा मिल जाए जो आपके लिए स्थायी तरीके से काम करे।”
होम्स ने कहा, “इसे पूरक होने की भी आवश्यकता नहीं है।” “यह सिर्फ एक फाइबर युक्त भोजन हो सकता है। जो लोग पहले से थे बहुत सारे फाइबर खाने से, जो सेम, पत्तेदार साग और साइट्रस जैसे पौधों से आता है, पहले से ही बहुत स्वस्थ माइक्रोबायोम थे।”
स्रोत: न्यूजवाइज
