पौधे-आधारित दूध इस समय पूरी तरह से अपने चरम पर है! चाहे वह बादाम हो, जई हो, नारियल हो, या मटर हो, ये विकल्प हर तरह के आहार के लिए सुर्खियाँ बटोर रहे हैं – चाहे वह शाकाहारी हो, लैक्टोज असहिष्णु हो, या बस एक ताज़ा विकल्प के लिए उत्सुक लोग हों। साथ ही, वे डेयरी दूध की तुलना में हमारे ग्रह के प्रति अधिक दयालु हैं। विभिन्न प्रकार के स्वादों और पोषक तत्वों के साथ, पौधे-आधारित दूध मेज पर गंभीर स्वाद और स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। आइए पौधों पर आधारित दूध के कुछ सर्वोत्तम विकल्पों के बारे में जानें जिन्हें आपको आज़माना चाहिए!
यहां 7 अवश्य आज़माए जाने वाले पौधे-आधारित दूध हैं जो कि अपना स्थान बना रहे हैं:
1. मटर का दूध
मटर का दूध आज़माएँ फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
और दूध पीले मटर के दानों को पानी के साथ मिश्रित करके बनाया जाता है, और यह नियमित गाय के दूध के निकटतम विकल्पों में से एक है। यह अखरोट या सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है, और यह पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन ए और डी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। अक्सर आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ फोर्टिफाइड, यदि आप पोषक तत्वों से भरपूर की तलाश में हैं तो मटर का दूध एक ठोस विकल्प है। , डेयरी-मुक्त विकल्प।
2. जई का दूध
जई का दूध आज़माएँ फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
जई का दूध मलाईदार, थोड़ा मीठा होता है, और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने पेय में समृद्ध बनावट पसंद करते हैं। जई को पानी में भिगोकर और मिश्रण को छानकर बनाया जाता है, इसमें फाइबर-विशेष रूप से बीटा-ग्लूकेन उच्च मात्रा में होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। यह अखरोट से एलर्जी वाले लोगों के लिए भी एक शीर्ष पसंद है और झागदार कॉफी पेय के लिए बहुत अच्छा है।
3. काजू का दूध
काजू दूध का प्रयास करें फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
काजू का दूध यह मक्खनयुक्त और चिकना है, जो काजू को पानी के साथ मिलाकर बनाया गया है। यह विटामिन, खनिज और स्वस्थ वसा से भरपूर है। हालांकि दूध के अन्य विकल्पों की तुलना में इसमें वसा और प्रोटीन की मात्रा कम होती है, लेकिन बिना चीनी वाले काजू के दूध में कैलोरी भी कम होती है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों का पसंदीदा बनाता है।
4. चावल का दूध
चावल का दूध प्रसंस्कृत भूरे चावल से बना एक हल्का, मीठा विकल्प है। इसे पचाना आसान है और यह अनाज, स्मूदी और बेकिंग में अच्छा काम करता है। जबकि चावल के दूध में प्रोटीन नहीं होता है, यह खनिजों से भरपूर होता है और संतृप्त वसा कम होती है। साथ ही, यह हाइपोएलर्जेनिक है, इसलिए यह लैक्टोज, सोया या अखरोट से एलर्जी वाले लोगों के लिए आदर्श है।
5. बादाम का दूध
बादाम का दूध एक लोकप्रिय विकल्प है जो बादाम को भिगोकर, पीसकर और छानकर बनाया जाता है। इसमें स्वाभाविक रूप से कैलोरी कम होती है और यह कोलेस्ट्रॉल और ग्लूटेन से मुक्त होता है। यह खनिजों से भी भरपूर है और आयरन का एक बड़ा स्रोत हो सकता है, जो एनीमिया और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद करता है।
6. आलू का दूध
उबले हुए आलू से बना और पानी और बादाम जैसी सामग्री के साथ मिश्रित, आलू का दूध गाढ़ा, मलाईदार और थोड़ा मीठा होता है। यह कॉफी, स्मूदी और यहां तक कि बेकिंग के लिए भी काफी बहुमुखी है। कम वसा और कैलोरी के साथ, यह एक स्वस्थ डेयरी-मुक्त विकल्प है, और चूंकि आलू की खेती अत्यधिक टिकाऊ है, इसलिए यह दूध सबसे अधिक पर्यावरण-अनुकूल विकल्पों में से एक है।
7. गांजे का दूध
भांग का दूध भांग के बीज और पानी से बनाया जाता है, जो इसे एक पौष्टिक स्वाद और मलाईदार बनावट देता है। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है और इसमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 वसा होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। हालांकि गाय के दूध की तुलना में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम है, फिर भी यह बहुत सारे पोषण लाभ प्रदान करता है और नट्स, सोया और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है।
