मास्टरशेफ पंकज भदौरिया इंस्टाग्राम पर अपनी पाक क्लास के साथ वापस आ गए हैं। आज हम क्या पका रहे हैं इसके बारे में कोई अनुमान? यहाँ एक संकेत है, हम बोरिंग ब्रेड को एक स्वादिष्ट स्पिन देने जा रहे हैं। न तो ब्रेड पकोड़े और न ही लेयर्ड सैंडविच, यह कुछ ब्रेड कटलेट का समय है। रोटी और मिश्रित सब्जियों से बना एक प्रसिद्ध भारतीय नाश्ता। आप इन्हें लंच या डिनर पार्टी में मेन कोर्स के साथ स्टार्टर के तौर पर परोस सकते हैं। लेकिन मानसून नजदीक है, ब्रेड कटलेट सुबह या शाम के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है। इसके अलावा, जब नुस्खा पंकज भदौरिया के मास्टरक्लास से सीधे होता है, तो हमारे पास इसे जाने देने के लिए पूर्ण शून्य कारण रह जाते हैं। नुस्खा वीडियो के साथ, उसने लिखा, “इन त्वरित और आसान और ओह सो यम वाले ब्रेड कटलेट के साथ नाश्ता या स्नैकिंग की परेशानी दूर करें।”
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नज़र रखना:
सामग्री:
- सैंडविच ब्रेड – 6 स्लाइस
- पानी – 1/4 कप
- दही 1/2 कप
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- उबले आलू – 1
- कद्दूकस की हुई गाजर – 1
- सुखाये गये मटर
- जमे हुए मकई
- कटी हुई हरी मिर्च
- कटा हुआ प्याज – 1/2 कप
- नमक स्वादअनुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- सूखे ब्रेड क्रम्ब्स – 1 कप
तरीका:
Step 1: एक बाउल में छह सैंडविच ब्रेड स्लाइस फेंक दें। पानी डालकर हाथों से मिला लें। अब इसमें थोड़ा सा दही डालें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से चलाकर 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
स्टेप 2: स्टफिंग की ओर बढ़ते हुए, एक उबले हुए आलू को मैश करें, और कुछ कद्दूकस की हुई गाजर, फ्रोजन मटर, फ्रोजन कॉर्न, कटी हुई हरी मिर्च और कुछ कटा हुआ प्याज डालें।
स्टेप 3: अपनी स्टफिंग को मसाला देने के लिए, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें। स्टफिंग को अच्छी तरह मिला लें और ब्रेड मिक्स में डाल दें।
चरण 4: सुनिश्चित करें कि दोनों मिश्रण अच्छी तरह मिश्रित हैं।
Step 5: अब इस मिश्रण से बॉल्स बना लें और उन्हें सूखे ब्रेड क्रम्ब्स से कोट कर लें।
Step 6: इस बीच, एक पैन को थोड़े से तेल के साथ स्टोव पर रखें। कटलेट को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म, अपने पसंदीदा डिप्स या सॉस के साथ ब्रेड कटलेट, बरसात की शाम को गर्म चाय के साथ परोसे, क्या आप कुछ और मांग सकते हैं?
