रेस्तरां के रुझान आ सकते हैं और जा सकते हैं, लेकिन क्लासिक स्टीकहाउस की शाश्वत अपील से इनकार नहीं किया जा सकता है। और कैसे समझाऊं हैरिस ‘रेस्तरां’ लगभग चार दशकों से चल रही सफलता? सैन फ्रांसिस्को मुख्य आधार पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय है, इस कहावत की सत्यता के लिए धन्यवाद कि ‘सब कुछ पुराना फिर से नया हो जाता है।’ हाल ही में, समान रूप से क्लासिक, धूमिल सैन फ़्रांसिस्को शाम को इकट्ठी हुई भीड़ के सबूत के रूप में, कुछ लोग एक प्रमुख कट का विरोध कर सकते हैं, जिसे बर्फ की ठंडी मार्टिनी या एक गिलास समृद्ध कैबरनेट के साथ जोड़ा जाता है।
सैन फ्रांसिस्को में स्टीकहाउस शैली लगभग हैरिस द्वारा परिभाषित की गई है, जहां 1984 में, एन ली हैरिस ने पारंपरिक लालित्य और आकर्षण का माहौल बनाने की इच्छा के साथ अपना रेस्तरां खोला – एक दृष्टि जो अंधेरे लकड़ी, ऊंची छत के हरे-भरे वातावरण के माध्यम से प्राप्त की गई थी। पीतल के झूमर, और गुच्छेदार चमड़े के बूथ। उसने मुख्य भोजन कक्ष की दीवारों को गूढ़ परिदृश्यों के साथ सजाने के लिए एक मुरलीवाला को काम पर रखा, और प्रतिष्ठित सैन फ्रांसिस्को दृश्यों के साथ बार क्षेत्र, जिसकी चमकीली हरी छटा एक जीवंत इंस्टाग्राम पृष्ठभूमि बनाती है।
हैरिस रेस्तरां भोजन कक्ष
पिछले कुछ वर्षों में इंटीरियर में बहुत कम बदलाव आया है, जो रेस्तरां के अधिकांश आकर्षण के लिए जिम्मेदार है। रसोई के लिए भी यही कहा जा सकता है, जहां माइकल बुहागियार ने 1991 से कार्यकारी शेफ के रूप में ग्रिल का संचालन किया है। अब 2003 से हैरिस के मालिक भी हैं, शेफ बुहागियार चीजों के पाक पक्ष की देखरेख करना जारी रखते हैं, जबकि उनके दो बेटे मार्क और डेविड प्रबंधन करते हैं। हाउस, यह सुनिश्चित करता है कि श्रीमती हैरिस की दृष्टि फलती-फूलती रहे। और उसके पास पनपे।
हैरिस के रेस्तरां के मालिक और कार्यकारी शेफ माइकल बुहागियारो
लगभग थिएटर की तरह, हैरिस रेस्तरां एक कालातीत ‘अगर ये दीवारें बात कर सकती हैं’ माहौल के साथ एक शानदार और ग्लैमरस परिवहन अनुभव प्रदान करता है। एक ऐतिहासिक वैन नेस पते के साथ, जहां लगभग 90 वर्षों के लिए पहली दर का भोजन परोसा गया है (इस साइट में पहले ग्रिसन का स्टीकहाउस था, जिसे 1936 में खोला गया था), यह दृश्य लाइव जैज़ नाइटली, उत्कृष्ट कॉकटेल, एक पुरस्कार विजेता वाइन सूची के साथ पूरा होता है। और एक दर्जन से अधिक वृद्ध बीफ़ चयनों का एक मेनू। मुख्य भोजन कक्ष में एक भोज आरक्षित करें, या ‘शो:’ देखने के लिए समान रूप से विशाल बार में वॉक-इन करें, अपने शिल्प को पूर्ण करने वाले बारटेंडर, एक पियानोवादक और बास वादक, जिनके सॉफ्ट जैज़ रिफ़्स बातचीत की अनुमति देते हैं, और धनुष से बंधे वेटर विशेषज्ञ रूप से गैस्ट्रोनॉमिक इच्छाओं में भाग लेना।
हैरिस रेस्तरां में लाइव जैज़ नाइटली की सुविधाएँ हैं
हैरिस रेस्तरां 1753 मैनहट्टन
हाफ शेल पर ऑयस्टर्स, स्मोक्ड सैल्मन विद डिल क्रीम चीज़ और टोस्ट पॉइंट्स, डंगनेस क्रैब केक, या एक क्लासिक सीज़र जैसे स्टीकहाउस मास्टरपीस के साथ शुरू करें। मेन्स के लिए, वाग्यू कट्स, या मिड-वेस्ट एजेड कट्स जैसे “द 49er,” 16 ऑउंस में से चुनें। बोनलेस न्यूयॉर्क, या 24 ऑउंस। पोर्टरहाउस, या एक 8 ऑउंस। फ़िले मिग्नॉन – प्रत्येक को एक आलू पकवान (मैश किए हुए, स्कैलप्ड, या बेक्ड) और सब्जी पक्ष के साथ परोसा जाता है – इस स्तर पर कई रेस्तरां साइड डिश के लिए शुल्क के रूप में तेजी से एक स्टीकहाउस दुर्लभता। हैरिस के स्टेक सॉस में से एक के साथ अपनी पसंद को ऊपर उठाएं: बर्नाइज़, ब्रांडी, या ट्रफल मदीरा। या बदमाश जाओ और ताजा सामन पट्टिका, उबले हुए पूरे मेन लॉबस्टर, या चिकन के भुना हुआ स्तन को ऑर्डर करें।
हैरिस रेस्तरां के वाइन सेलर में दुनिया भर के लेबल हैं
और अगर अभी भी भूख लगी है, तो कालातीत डेसर्ट (चीज़केक, बेक्ड अलास्का, पावलोवा, आदि) का चयन तृप्त से अधिक होगा। यह आराम का भोजन है क्योंकि यह सबसे अच्छा है – एक ऐसे वातावरण में दिया जाता है जो आत्मा को भी पोषण देता है।
मौसमी टॉपिंग के साथ हैरिस रेस्तरां क्लासिक चीज़केक
2100 वैन नेस एवेन्यू, सैन फ्रांसिस्को, सीए
मिशेल मिन द्वारा सभी तस्वीरें, हैरिस रेस्तरां के सौजन्य से, सैन फ्रांसिस्को स्टीकहाउस
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